5月上級コーススタート✨️
上級コースも🌹母の日に沿った内容になります。
中級コースと同じテーマは、【お母さんの体が喜ぶ料理】
イソフラボンたっぷりの大豆を使った
＊ポークビーンズ フランスピストゥスープ仕立て＊を作りました
ポイントは、◎生のトマトやニンニクを入れてフランス風にする
◎子供も食べやすい様に給食レシピも参考
とにかく野菜をひたすら【みじん切り】
今回、にんにくも皮を取ってみじん切りにしました
生のトマトを使うのもポイント
味は、給食のポークビーンズのレシピも参考にし
お子さまでも食べやすい味にしました
ただ、煮込む時間は取れないので引き続きご家庭で弱火10分煮てもらいます
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なかなか、小学生で【発酵を学ぶこと】なんてしないですよね！
２品目は、【発酵を学ぼう】
次にこの季節だからこそ作れる＊ザワークラウト＊を作りました
なぜ？この季節？それは20～23℃の室温において発酵させるからです
キャベツの葉には乳酸菌が付いています
キャベツの分量を量り。。。
キャベツの分量の0.2%の塩を入れ、繊維を壊す様にシェイクします
後は、ご家庭で発酵したらできあがり！
＊ザワークラウトの効果＊
便秘解消
免疫力アップ
アレルギー症状の軽減
胃腸を健康に保つ
ガン予防
美肌効果
ダイエット効果
実は、キャベツの千切りサラダは、「中級コース」でも良く作ります
みんなよく食べてくれるのですが、乳酸菌を食べてもらうのも一つの理由です！