9月 上級コースリポート✨️
9月になり、上級コースも後半に入りました。
９月に作る品は、「鶏肉、チーズ、大葉の春巻き」
石川県の郷土料理「秋なすのオランダ煮」。
【学ぶポイント】
◎春巻きの包み方
◎油調理の注意点
◎秋なすの知識
出来る限り自分で作れる様なトレーニングに入りますので
レシピはしっかりと理解してもらいます。
春巻きの包み方→難しかったけど慣れてくると上手にできてました
チーズが出ないように包むんだよね！
７月に行った「きゅうりの蛇腹切り」
それを９月レッスンでは「なすの蛇腹切り」で活用致しました。
学んだ事は、応用していく事が大事ですね！
秋なすのオランダ煮は、レシピを見ながら自分で作ってもらいました。
テキパキとこなす姿に思わず感動・・・・
おいしそうですね！春巻きは、上級コースでは２年に一度行います。
卒業生に今も人気でよく作ってくれる品です。