クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

5月も終わりに近づき後半のレッスンも終盤を迎えました

＊初級小学生料理教室のレポート＊

4月より新しいメンバーでスタートした初級料理教室

小学1.2年生が対象です

4月は、卵を学び　5月は、パンでサンドウィッチを作りました

ゆでたまごを作って、つぶしてみたり、スライスチーズとハムを使って

ロールサンドにしてみました

まずは、チーズとハム　成長期のカルシウム不足を

知らせるために、チーズを普段の生活でも食べることを力説！

次にゆでたまごを作りマヨネーズを入れ卵サンドを作りました

つぶす力がいるので難しかったね！

最後に切りおとしたパンの耳を揚げ、塩と砂糖をそれぞれまぶしたのを食べてもらいました

パンの耳を揚げたのは、予想外に大好評！

みんな平らげてくれました

普段捨てるかもしれない耳を美味しく調理し、食材の大切さを知ってもらえたかな？？

ちなみに私は、2本食べただけで胃がもたれて・・やっぱり小学生は若いですね！

ロールサンドも家で必ず作ってね

＊大人教室　Bouillabaisse ブイヤベース＊

南仏マルセイユの名物料理ブイヤベース♪

団体旅行でマルセイユを訪れた方は、食べたことありますよね？

シーフードが高いフランスでは今や高級感が付きますが、元は漁師料理！！

魚の臭みを消すためにワインやハーブを入れる所は、やっぱり南仏ですね

決めては、「サフラン」！ 右下のがそうです　香りが違います

サフランの香りが立つ入れ方も学びます

また、貝や頭付海老、本場同様赤魚を使いますよ

もっと美味しくするために、ルイユと呼ばれるソースも作ります

これを入れるとコク出るんですよ　日本でも作りやすいようにアレンジ！

野菜やシーフードの旨味や出しが凝縮したブイヤベース♪

カリカリに焼いたバゲットとルイユソースを添えていただきます！

これからの季節にピッタリ！の料理ですよ

大人教室→定期コースの生徒さん募集中　第4週　月・水

父の日（6/18）のレッスン「パパと一緒に餃子の皮から作ろう！」の

10：00～11：30過ぎの枠　１０組様　満員となりましたので

　　　　　　同日15：00～16：30　１０組様追加募集！

044-955-8604（9：00～18：00　定休日除く）もしくはＨＰのcontactからメールにて応募ください

５月後半のレッスン＊母の日のフルーツケーキ＊＆＊レモンケーキ＊

まずは、母の日レッスンのレポート

日頃お世話になっているお母さんへ、フルーツケーキを作る！

とたくさんの生徒さんが集まってくれました

中には、自分のおこづかいを持って参加した生徒さんもいてほっこり。。と心が温まりました

ポイントは、ふわふわ♪のスポンジ生地を作ること

そして、最後のフルーツの飾りは自分で考えること

特にフルーツの飾りのイメージ時間をしっかりとりました

その成果が出て、写真の様に個々それぞれステキな飾りのケーキができました！

子供達のアイディアは、本当にすばらしかったです

＊レモンケーキのレッスン＊

当店では、バターケーキを初夏によく教えております

その訳は、材料が身近にあるものが多く、失敗も少なく、バリエーションも豊かだから

ポイントは、よくバターを混ぜること。ひたすらグルグル・・・・

みんな見事に膨らみました！

レモンシロップを塗り、レモン風味のアイシングを飾ってできあがり！

フランスでもよく集まりなどで手作りのレモンケーキを見かけます

初夏にぴったり！の爽やかなケーキです

まだ空席あり

＊16：30～18：00＊

5/23（火）　5/25（木）→残少　5/26（金）

5/29（月）　5/30（火）→残少　5/31（水）

5/27（土）10：00～11：30

＊＊Leçon de JUIN ６月のレッスンのお知らせ＊＊

６月チラシ

↓

2017.6月クレモンティーヌ教室

毎年大人気！特別企画！6/18（日）の父の日に

＊パパと一緒に本格餃子を作ろう＊

皮から作る！モチモチ本格餃子

モチモチしているので水餃子や焼き餃子どちらでも美味しいですよ

「パパの餃子は、本格的！」とお子様に言われるようにがんばりましょう！

日時：6/18（日）10：00～11：30過ぎまで→満員

　　追加：15：00～16：30過ぎ

定員：10組　パパとお子様で参加

費用：２５００円

持物：餃子３０個程入る容器（餃子は重ねるとくっついてしまいます）

タオル　水筒　延ばし棒　まな板

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＜単発予約・定期コース＞

※定期コースの方→ご希望の最初の曜日に入ります

＊こどものおかし教室＊

＊ふわふわ♪チーズ蒸しパン＆オレンジクリーム蒸しパン＊

クリームチーズを入れることにより、ふわふわ蒸しパンにコクを与え、カルシウムも加わります

小さなお子様も食べやすいやさしい味のおススメパン

１５個程作ります

持物：２０００円（兄弟参加+１０００円）

アツアツの状態で持って帰りますので紙袋か容器　ゴムべら　タオル

＜日時＞

＊16：30～18：00＊

6/8（木）　6/9（金）　6/15（木）　6/16（金）

6/19（月）　6/20（火）　6/23（金）　6/26（月）

　6/27（火）　6/29（木）　6/30（金）→満員

＊10：00～11：30＊

6/3（土）　6/10（土）

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基本定期コース・単発予約も可

定期コース生徒大募集中！小学３年～対象

＊中級小学生料理教室＊

＊大人気！スペシャルハンバーグ＊

生徒さんの声に応え、とうとうハンバーグ登場！

当店自慢のハンバーグソースも教えますよ

４個作ります　+いつも通り副菜サラダ

持物：２０００円　タッパー大２個　水筒　タオル

 ＜日時＞

定員８名

（色々な学校の料理好きの生徒が参加　一人参加多数）

＊16：30～18：00＊

6/1（木）→残①

6/2（金）→残②

6/5（月）→満員

6/6（火）→残④

6/7（水）→残③

6/12（月）→満員

6/13（火）→残③

6/14（水）→満員

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定期コースのみ（満員）　小学１・２年生対象

＊初級料理小学生教室＊

合わせ調味料を知って、酢飯をつくろう！

リラックマのおいなりさんをつくるよ

３個お持ち帰り

＜日時＞

毎月第３水曜日

6/21（水）15：30～16：30

持物：５００円　タッパー　タオル　水筒

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基本定期コース・単発予約も可

＊＊大人教室＊＊

＊フランス風　鶏肉のココナッツクリーム　カレー風味　

＆季節のさくらんぼのフラン＊

フランスは、かつて植民地だった国の影響も受けているので

意外な料理も家庭料理として見られます

お子さまも食べやすい甘くてカレーの風味もあります　ごはんと一緒に♪

６月は、さくらんぼの季節♪　優しい味のフランも作ります

定員５名：小さなお子様連れのお一人参加多数

持物：３３００円　ルクルーゼ等の鍋（あれば。なければ４人分入るタッパー）

フラン18ｃｍがのる皿または紙袋等　ゴムべら

＜日時＞

＊10：00～11：30＊

6/26（月）

　6/28（水）→満員

＜2017　Menu de MAI  5月の月替りメニュー＞

※毎月、サラダ、パン、ケーキは月替りになります

5月は、美・健康にいいメニューにしました

＜全粒粉の雑穀パン＞

麦をそのまま挽いた全粒粉に胚芽や豆、粟・・・と数種類の雑穀が入ったパン

繊維やビタミン類が豊富！！

＜ミニトマトのはちみつマリネと長ネギのマリネサラダ＞

豆や穀物と初夏の野菜と共にサラダにしました

繊維やビタミンいっぱい！の美サラダ

＜デザート＞

今が旬！のニューサマーオレンジの果肉をきれいに取り出し

皮を器に見立てたゼリーにしました

ニューサマーオレンジ特有のグレープフルーツとオレンジの合いの子

の様なさっぱり味が初夏の暑さを爽やかにしてくれます

旬が終わり次第終了

<お総菜＞

キッシュの代わりに夏向きのお総菜にしております

（その時の仕入れによって変化あり）

もうすぐ「母の日」♪

当店では、フルーツをいっぱい！飾ったショートケーキを作ります

中にも外にもフルーツいっぱいのケーキですよ

お子さまのみ、パパやママとの参加大歓迎！

（写真イメージ）

（去年の母の日イベントの様子）

持物：2800円　エプロン　ゴムべら

20ｃｍ以上の皿もしくは5号または6号ケーキ箱（中敷き付き）

（100円ショップにて売ってます）

＜日程＞　各5組　（5/7現在）

5/13（土）　10：00～11：30→満員

5/14（日）　10：00～11：30→満員（駐車場満車）

　　　　　　13：00～14：30→残②（駐車場満車）

 

5月のレッスンは、中級料理教室コースからスタート！

国産豚肉の薄切りにチーズや野菜を入れ、巻いて焼いた料理

＜肉に巻く材料を同じ大きさに切ってます＞

簡単にできて、栄養が採れるので子供への食事としておススメ！

ポイントは、カルシウムのチーズ、疲れを取ってくれる豚肉を使うこと

生徒さんには、カルシウム、ビタミンＢの摂取の必要性をわかりやすく説明しました

＜お肉に巻く材料を同じ大きさに切りそろえ、手前から丁寧に巻いていきます＞

小麦粉をまぶす作業は、今までサーモンのムニエルや鶏肉のピカタで覚えました

最後に余分な粉をはたくところも覚えている子がいましたね！

今回のサラダは、「春キャベツともやしのナムル」

最後に合わせ調味料を作りました　大さじ１～っ！と言いながら作ります

キャベツの千切りを始めて半年・・だいぶ包丁使いに慣れてきました

できあがり！

5月の献立豚肉のチーズと野菜巻き＆春キャベツともやしのナムルサラダ♪

栄養たっぷり！のメニューです

＊中級料理クラス　現在生徒さん大募集中！＊

料理が好きなお子様に将来食を通して健康になれるようなレシピを教えています

マナーもしっかり教えています

• 手をよく洗うこと
• 髪の毛を結ぶこと
• まな板の上は切った材料で散らかさない
• 最後は片づけをすること