クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

20:00になると同時にたくさんの方から

ご予約頂きました

本当にありがとうございました🙇

追加日程も出し、全日程🈵になりました

お子さまが作る可愛くて焼き立てのパンを

楽しみにしてください😊

本日２０：００からパンレッスンのご予約がスタート致します

焼きたてのパンがひとり10個持って帰れるのでとても人気のレッスンです

そこでお願い事があります

●早朝から１００個以上の生地を仕込みます

パン生地は、その日に使わないと膨らみが悪くなりますので

なるべく休まないようにお願い致します

＊どうしても休む場合には・・

◎１０個こちらで作り、取りに来てもらう

◎代わりの人がレッスンを受ける

などをお願いしております

＊＊＊＊＊＊

材料価格が高騰している中、費用の面でお客様になるべく負担を少なくするために

工夫を凝らしていますのでキャンセルは正直ツライです

ご理解よろしくお願いいたします。

初級コース

包丁（果物包丁）の使い方を学びました

利き手で包丁を握り、片方の手の添え方

姿勢など、ひとりひとり丁寧に指導し

何回かエアー切りをした後にきゅうりを切ってみました

次に先月同様に調味料の計りました

マヨネーズ、ケチャップを計りオーロラソースを作りました

試食もしてみんな「おいしい😋」と言ってくれました

これから「自分で作った料理の美味しさ」を学んでいきますよ

6月上級コースは、私おすすめの料理「梅しそチキン」

本当におすすめ✨

梅雨の時期から夏終わるまでおいしく感じる一品です

安価で栄養が高い鶏むね肉のパサつきを抑える方法を

２つの調理法を使います

まずは、鶏むね肉を「観音開き」にします

５年生は初めて！６年生は、一度経験していますのでよくできてました

これが今回秘密の液

味付けではなく砂糖、塩の持つ効果を使った液になります

梅、みりんの風味が効いたタレに絡めてできあがり

２品目は、きゅうりの千切りに挑戦✨

梅しそチキンは、冷たいそうめんやうどんにかけてもおいしいです

夏らしい２品のできあがり

７月おかしレッスン、８月パンレッスンの詳細情報を

「レッスンページ」に掲載致しました

＊ご予約日＊

７月おかしレッスン→6/14（金）２０：００スタート

パンレッスン→6/28（金）２０：００スタート

公式LINEからご予約ください

友達とのご予約方法も「レッスンページ」記載されています

6月１回目のおかしレッスンは

栄養価の高い

「ベリーゼリーのレアチーズケーキ」

旬のベリー類の栄養は、今再注目されていて

目以外にも細胞や血液にもいいと言われています

生徒さん達には「お母さんやお父さんがパソコンを

使う仕事ならブルーベリーを食べることを勧めてね」と伝えたら

みんな「する！する！」と優しい返事がたくさん返ってきましたよ

下に敷くクッキーを砕いて、バターとまぜ冷やしている間に

チーズケーキ作りへ

生クリームをホイップ状になるまでみんなで必死に混ぜました（笑）

クリームチーズはカルシウム高い割にはカロリーはバターの1/3

成長期のお子さまにはぴったりです

ベリー類の果汁をつかったゼリーをのせたらできあがり

6月中級コースがスタートしました

６月テーマは「基本豚肉と野菜炒め」

応用編を７月に「そうめんチャンプルー」として作ります

その「そうめんチャンプルー」は夏休みの宿題にもなりますので

今回しっかり確認しながら調理致しました

レシピを理解するためにみんなで読みます

読めない漢字があったら４年生が手伝ってくれます

具それぞれ違う切り方なのでいい勉強になります

５月からご入会された生徒さんにとっては

初めて火を使う調理をしました

（4.5月は私が焼いておりました）

豚肉が少しはねるのですが、

できる範囲で炒めてもらいました

また、いためる順番があるので、

レシピを見ながら確認しました