Archive for 1月, 2024

スノーマンクッキー☃

2024/01/27

1/27 1/28に行った「スノーマンクッキー⛄」

フランスのお菓子「Boule de neige ブールドネージュ」

バターに全ての材料を入れ丸めるのですが

ホロホロするので意外とむずかしい

みんなコロコロ丸めるのが上手

真剣に集中してました

最後は、アイシングで描きました

むずかしいかなー?と思っていたのですが

予想以上の上手な出来上がりでうれしかったです✨

かわいいでしょー!

見た目もかわいく、サクホロな食感のクッキーのできあがり

お家でご飯作りました!

2024/01/27

お母さん達が「こどもがご飯作ってくれました!」

とか

「仕事から疲れて帰ってきたら娘(6年生)がご飯を作ってくれてました」

といううれしい報告をたくさん頂いております

1月上級コースリポート

2024/01/21

1月上級コースは

フランス子供達に大人気の料理

「アッシ・パルモンティエ」を作りました

フランスらしく、ジャガイモにバター、ミルクなどが入ってます

まずは、なめらかなマッシュポテト作り

その次は、ひき肉と玉ねぎを炒めます

 

確実にお子様が好きな食材がたくさん♪

2品目は、「塩麹」について軽く学びました

麹は、江戸時代から続く万能調味料

発酵品で体にいいと伝えました

その麹を使って「べったら漬け」を作りました

「塩麹」は肉をやわらかくしてくれるので便利です✨

次世代の粉?✨米粉のバナナケーキレッスン

2024/01/21

薄力粉代わる?「米粉」レッスンを行いました

数年前に米粉の試作を繰り返したことがあるのですが

固くはなるし、高いしで諦めたんですが、去年あたりから

スーパーでより安く買えるようになったので今回企画しました

とはいえ、やはり「コメの粉」

固くなることを防ぐために他の材料で補いました

いろーーーんな材料を揃えたのでそれなりに高くはなりましたが

自信を持っておすすめできるケーキに仕上がりましたよ

ワンボウルでかんたん♪

ただ、米粉なので重たくなっていきます

米油などを使ったりからだにいい~

米粉のねばり!

バナナの甘い香りと米粉の香ばしい香りが

おいしいそう♡

「思ったよりもしっとり」「満足感ある生地で朝ごはんにぴったり」

というお声が頂いております

1月料理中級コースリポート

2024/01/13

今期4月から始まり、とうとう終盤に入りましたので

野菜をたくさん切る「八宝菜」を通して成長を確認しました

みんなでレシピを読み上げ、私が細かく説明したら

家で作っているみたいに切ってみて!と伝え

みんな黙々と切り始めました

できあがりを見たら本当に上手に切れていて

成長を強く感じました

白菜は、白い部分は固いので細めに切り、

フライパンで炒めると小さくなる緑の部分は大きめに切り

にんじんは「いちょう切り」にしました

1年間の成果を見るために、調味料もたくさん計りました

大さじで計ったり、小さじで計ったり・・

私への質問のなくきちんと計れてした

1月おかしレッスンのお知らせ

2024/01/10

1月おかしレッスンは

◎米粉のバナナケーキ→からだにいい~♡ケーキ

◎スノーマンクッキー→おこさまが楽しめるお菓子作り

になります

詳細は、「レッスンページ」をご覧ください

 

 

1.2月レッスンのお知らせ

2024/01/09

2024年も料理を通してよろしくお願い致します

◎1月おかしレッスン内容&ご予約日は、

近日中に公式LINEとホームページにてお知らせ致します

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◎2月料理コースの内容&日程は、「レッスンページ」の下項目にUP致しました

ご確認ください