２年に一度、【自由研究を作ろう・琥珀糖レッスン】をしています。
暑い中20名様も参加してくれました
＊日本の伝統菓子：琥珀糖＊
１週間～１０日間かけて表面が結晶化するのを観察します。
写真可にし、それぞれの生徒さんが作る姿の撮影の手伝いも致しました。
一人２５０gのグラニュー糖！
寒天を溶かしていきます。暑い中よく頑張ったね
写真を撮る時は、みんなでサポート！
グラニュー糖をたっぷり入れ、煮詰めていきます
一番楽しい作業！【色付け】
キレイ✨ですね。持ち帰り冷蔵庫にて更に冷やした後に
手でちぎったりして、経過観察します。
みんなうまく行くといいな
7月の初級コースは、とうとう料理としての完成品１品を作りました。
材料を切り、味付けするとう過程です。
４月から●包丁の持ち方 ●調味料の計り方をコツコツしてきて
それを合わせた内容でした。
暑い季節らしく、【きゅうりと鶏ささみ肉の和え物】
まずは、調味料を計ります。みんなとても慎重で可愛かったです。
きゅうりの薄切りに挑戦✨
一人ずつ、包丁の持ち方切り方を再度教えました。
みんな薄く切れていてびっくり！
おいしそう！にできました！
早速、この週末に作ってくれた生徒さんもいて嬉しかったです
コツコツ。。と積み上げていきますよ
夏休みの宿題になるので、しっかりと学んでいます
ドライカレーの味付けは、私のオリジナル。
辛くもなく誰もが食べやすい調味料の配合に致しました。
野菜をとにかく【みじん切り】！
４月からみじん切りを練習してきたので、みんな慣れた手つきで
黙々と細かくしてくれます。
本当に細かくそして同じ大きさにしてくれてます！
成長した姿に感動し、隠れて涙(笑)
合わせ調味料も多いけど、みんなテキパキとよくできてました。
問題なく、ご家庭でドライカレーを披露できそうです！
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今度は、上級コース７月恒例行事！【きゅうりの蛇腹切り２本】
動画を見て、ひたすら１ｍｍの切込みを表裏に入れていきます。
５年生に「初体験だから失敗してもいいからとにかくやってごらん」
６年生には、「久しぶりの蛇腹切りでも１年間の積み上げてきた包丁テクニックがあるから
自分を信じてやってごらん」とアドバイス。
上の写真は、６年生作！
成長の証ですね！
７月の中級コースで作る品は、「夏休みの宿題」になります。
ご家族の前で披露するので基本の料理【お肉と野菜炒め】
●肉の切り方
●野菜のいろんな切り方
●基本の和風調味料
を学んでます
夏休みの宿題になるので、レシピをしっかり理解します。
慣れている子でも今一度包丁の持ち方・姿勢をおさらい。
４年生は、身長が伸びてきてるので首の後ろが痛くならないように
姿勢を注意しています。
【美味しくなる炒め方】も学んでます！
料理は、小さなコツが美味しさを引き出す手段になるので大事。
よくできました！
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２品目は、６月同様【きゅうりとわかめの酢の物】
味付けは、自分で行うので試食しながら少しずつ調味料を足す姿は
かわいらしいです！
【こどもの食育】
自分で味つけすると濃い味付けにならないようになりますので
お子さまの将来、生活習慣病予防になりますよ。
特に男の子の生徒さんには「醤油入れすぎないで！」と注意喚起しています。
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【宿題の提出方法】
レッスンページをご確認ください
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