クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

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上級コースも新クラスになりました。

３月まで中級コースだった生徒さんがとうとう上級コースで

調理する姿に胸が熱くなりました。

４月レッスンでは春らしい黄緑色の食材に囲まれます。

春キャベツと豚肉を使った【春キャベツと豚肉のごまみそいため】

◎春キャベツの特徴

◎発酵品の味噌を使うよさ

◎成長期にふさわしく炭水化物のお米と一緒に食べる理由

などなど・・・

それにしても、みんなよくできます！！！

【料理は経験の積み重ね】が大事だと感じました。

２品目は、フランスの春のサラダ【ミモザサラダ】を作りました。

◎レタスのちぎり方→ちぎり方でみずみずしさが残るコツ

◎きれいな盛り付け方

を学びました。

盛り付け方は、最初自分でやってもらったのですが

頭を傾げながら真剣に取り組んでました。

いやーおかしレッスンの材料の用意は大変ですね。。

１０時スタートで６時から準備をしないと間に合いません。

レモンクリームマフィンのレッスンでした。

１８名様ご参加。満員でした！

レモン果汁風味のクリームチーズがマフィン生地から顔を出す

家庭菓子です

川崎市の福祉活動の助成金の申請をし、面接審査を経て合格致しました！

高津市民館でのこども福祉料理レッスンの運営費に充てます。

もちろん、税金になりますのでこの１年間、成果ある内容を行っていきます。

尚、昨年度の川崎市男女共同参画センター協働事業案も同じでしたが

レッスン都度、たくさんの報告書等の提出があります。

その度に税金を使わせて頂く重みを感じております🙇

世の中、意味わからん事に簡単に私達が必死に収めた税金が使われていますが・・

５月レッスンは、【母の日】にちなんで

【お母さんの体を想った料理をつくろう】がテーマ

大切な人を想って料理を作る大切さを学びますよ

※詳細は、【レッスンページ】にて

4/1 新年度スタート

新しいメンバーでスタートする４月は、緊張を解すために

お菓子が入ったたまご探しからスタート

もう、この行事は10年以上していて、生徒さん達の一番の楽しみ♡

🪺まずは【中級コース】がスタートしました🪺

自己紹介もしました

いろんな学校から【料理好き】のこども達が集まります

ひとり参加も多いので安心してくださいね

みんなで【レシピを読みます】読めない文字は、上級生が教えてくれます。

みんな自然と教えているので、いい雰囲気ができていますよ

中級コースは、【春の野菜】を学んでいます

【春の野菜】は、寒い気温を乗り越えているため

生命力や栄養が高く、

抗酸化作用の強いアブラナ科の野菜が多いのも

春野菜の特徴です

大人も積極的に食べてもらいたいですね🤗

在籍が長い生徒さんは、「春キャベツだ！」と言ってくれます！

春キャベツがなぜ？甘くてやわらかいのか？説明し続けているからです

【生命力に溢れている旬の野菜を食べる大切さ】も学んでいます

体験、初級コースから上がってくる初中級コースの皆様

丁寧に教えますのでご安心ください

お会いできるのを楽しみにしております

＊年度末の3月レッスンは、毎年イベント式のレッスン＊

【将来、独り暮らしをした時に冷蔵庫にある物で作らなければいけない】

の理由を話し

「たまご、小麦粉、牛乳」で入れる順番を考えよう！クイズを

グループで考えてもらいました。

【何を作るのか？も秘密でレッスン進めていきました】

【初級コース】

ペアで材料を混ぜました

【中級コース】

【上級コース】

答えは、【パンケーキ】

最後は、楽しく果物やチョコレート、ホイップクリームなどを使い

デコレーションをしてました

４月から新年度スタート✨

新しいクラスで新しい仲間と料理を通して

ご成長をサポートさせて頂きます

よろしくお願い致します。