クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

🍀5月料理コース🍀

日頃の感謝を込めて

お母さんに手作りケーキをプレゼントしよう

＊ご予約方法＊

公式LINEにて　　２０：００スタート

＊日にち＊

5/10（土）１５：００～１７：００

5/11（日）１０：００～１２：００

※５月おかしレッスンはこれのみ

費用

新しいメンバーで上級コースもスタートします

新しいメンバーも中級コースでトレーニングしてきたから心配なく

できると思ってます

【４月　新じゃが芋のハッセルブラッドポテト＆小松菜、卵とハムの炒め物】

＋大根サラダ

【小松菜と卵、ハムの炒め物】は、４月の中級コースでも作っていますが

◎食材の組み合わせによる栄養価向上

◎鉄分、カルシウムの摂取

◎たまごの割り方

などなど・・・調理の基本がたくさん学べる品なので

上級コースでも採用致しました

もちろん！上級コースの皆さんには、レシピを見ながら作ってもらいました

みんなよくできた！ので成長を感じました

今が旬メークインの小ぶり、細かく切込みをいれます

６年生を中心によくできてました

オーブンで２０分焼いた後、チーズＷたっぷりふりかけます

炒め物はレシピを見ながらよくできました！

栄養たっぷり、簡単料理だから家でもたくさん作ってね

４月おかしレッスン

【いちごのクラフティケーキ】

このケーキは、カスタードの優しい甘さが本当に美味しい♡

私も試作段階から何度も作っています

＊＊＊

フランスリムーザン地方のお菓子で

身近な材料で作れるまさに家庭のお菓子です

モチモチとした食感のカスタード菓子と表現すればよろしいでしょうか

旬のいちごがたくさんあると気分上がります↑✨

【たまごの割り方】を学びました

本当に身近な材料をどんどん混ぜていきます

ここで私らしく、少しビスケットを加え、食感の違いが楽しめる様にしました

クラフティーは、酸味のある果物と相性がいいです

好きな様に載せてもらいました

焼き上がりのいい香りにみんな歓声をあげてました笑

ご予約満席になりました

ありがとうございました

↓

フランスの伝統家庭のお菓子

＊旬のいちごを使ったクラフティーケーキ＊

たまご、生クリーム、牛乳に小麦粉を入れ

モチモチしたカスタード生地にビスケットを加えたオリジナルケーキ

優しい♡味わいですよ

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食材が高騰している現在、市販のケーキも高くて買えない

そんな時は、家で作れるケーキを覚えて作った方がおすすめですよ

レッスン詳細は、【レッスンページ】をご覧ください

イースターのたまご探しに参加できます！

レッスンスタート時に行いますので遅刻されないようにお願いいたします

2025年4月　新クラススタート✨

中級コースが4/1からスタートしました

新しいメンバーでまた１年間料理を学びます

中級コースには新規生徒さん（初級コース含めて）５０名以上！

楽しみです

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緊張をほぐすために

毎年恒例の【イースターのたまご探し】から

お菓子が入った卵が庭に隠されています

当たり！があるのでみんなワクワクしてます

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みんなで自己紹介をしました

４月中級コースの料理は

【小松菜と卵、ハムの炒め物】

とても大事な料理技術が詰まった料理です

【食材の組み合わせの大切さ】

小松菜のカルシウムはほうれん草の３倍

骨への吸収率を上げるためにビタミンÐを含む卵と食べるのがおすすめ

また、鉄分は動物性たんぱく質と一緒に食べると吸収率が上がるので

お子さまが食べやすいハムと合わせました

【たまごの割り方】を学びました

たまごをよーく混ぜます

小松菜は、茎と葉に分けます

まずは【固い野菜から炒める】

フライパンの半分にたまごとハムを入れ、スクランブルエッグを

作ったり、【料理の基礎】が学べます

２品目は、【包丁の使い方の練習】をするために大根の千切りサラダ

を作りました

さぁ！１年間楽しく料理を学びましょう！

3/22（土）3/23（日）

米粉を使ったパンを作りました

こねてから焼き上がりまで30分

しかもトースターでも十分なので、

添加物が多いメーカーパンやグルテンを控えている人にはぴったり✨

ただ、米粉の難点は当然小麦粉の様にグルテンが入っていないので

ぼそっとなり、固くなりやすいのですが、他の材料で工夫しましたよ

お豆腐もたっぷり入るのでたんぱく質も摂れます

丸める作業が楽しそうでした

半分にはチーズをのせました

試作でチーズを中に入れる事もしたのですが、膨らみが悪くなるので

上にのせるのがおすすめです

米粉なので膨らみが悪いですが、１個でご飯１００gに当たるので

１個で食べ応えありです

卒業生（現中学生）が来てくれました！

また成長を見れてうれしかったです