Archive for the ‘セド’ Category

ローストチキン、クリスマス弁当等の詳細

2019/11/14

12月は休まず営業します

お弁当は、2個から受付

*2019.クリスマス弁当*

2019年のクリスマス弁当のデザートは、

<愛情カラーのグラデーションケーキ>

真ん中のスポンジの色、「コーラルピンク(サーモンピンク)」は

カラーセラピーでは、

まさに<無償の愛>や<母親の愛情>を表現します

「コーラルピンク」は、「ピンク」の若々しい色より、少し落ち着いた色ですよね

つまり、女性で言えば、「母親」のような位置になるんです

下の段に「赤」を組み合わせた理由は、まさに「情熱」を合わせたかったから

なぜなら、当店のお客様は、95%が「ママ」

ママになると自分の事なんて後回しになりがちですが、そんなママ世代に

人として、なんでもいい!何か「情熱」を持って最後まで生きていけたら・・

そんな願いを込めました

また、人生って、色々ありますよね?

それを「グラデーション」で表現しました

「食後のデザート」としてふさわしく、

挟んだクリームは、甘酸っぱいラズベリー風味のクリームチーズムース♪

クリスマス弁当のみに入っています

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*2019.クリスマス弁当メニュー*

(弁当では骨なし)

●プロヴァンス風ラベンダーとはちみつレモン風味のローストチキン

●スモークサーモンとクリームチーズ入りのほうれん草風味ロール●じゃがいもとチーズ&卵の鳥の巣ココット●3種の野菜のミルフィーユ&チーズのフラン

(卵と生クリーム、チーズを入れて蒸し焼き、なめらかなテリーヌ)

●ローズ色のピクルス

●キャロットラペ オレンジ風味

●手作りパン

●コーラルピンクのグラデーションケーキ

1500円(税込)

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販売日:11/29~12/31まで(12/21pm 12/22 12/24を除く)

※12/21./25宅配なし

受付方法:HPのメール&電話にて

混む時期なのでお早めにご連絡ください

通常メニューの販売期間も同じ


<プロヴァンス風ローストチキン>

当店のローストチキンは、

私が半年ほど住んでいたプロヴァンススタイルで

プロヴァンス・カマルグ地方の「塩の花」と言われる塩

エルブドプロヴァンス(プロヴァンスのハーブ)と

オリーブオイルに2日間マリネしたものを

オーブンにて皮がパリパリ!になるまで

丁寧に出た肉汁をかけながら焼き上げます

肉汁で焼き上げたポテト&肉汁を吸った野菜ピラフ、レモンバターソース付!

予約期間:11/14(木)~なくなり次第終了

ご予約方法:電話のみ(044-955-8604 9:00~16:00)

販売期間:12/21(土) 12/23(日) 12/24(月) 12/25(火)

<お渡し時間>

12/21(土)11:30 17:00 19:00

12/22(日)11:30 14:00 17:00 19:00

12/24(火) 11:30 17:00→残③ 19:00→残④

12/25(水) 17:00

※ご予約時に上の時間帯枠を必ずお伝えください

<国産若鶏 1.2kg(2~3人前) 3500円(税込)>

焼き汁ポテト4個+レモンバターソース+中にピラフ入り

※養鶏業者の都合により「森林鶏1.2kg」は販売できなくなりました

森林鶏・・・・木酢を入れたエサを与えられた臭みが全くないブランド鶏

肉質に弾力があり、焼くとうまみがあふれます

<森林鶏 2㎏(4~6人前) 4800円(税込)>

焼き汁ポテト8個+レモンバターソース+中にピラフ入り

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    大人気!お子様に人気の肉汁ポテト追加!

 半切りポテト4個=300円(税込)


*フレンチスタイルのクリスマスオードブル*

乾杯!に合うようなフレンチスタイルのオードブル

(写真参照)

オードブル 大(6人前) 7000円(税込)

オードブル 小(3人前) 3500円(税込)

お渡し時間は、「ローストチキン」と同じ時間帯

ご予約方法:電話のみ

※大晦日のオードブルは、今年から販売を取りやめました

おかしの家 日程追加決定!

2019/11/13

*2019 おかしの家*

毎年恒例!大人気の「おかしの家」

1か月は日持ちがするはちみついっぱい!のジンジャークッキー生地で作られた家に

当店で用意したお菓子を好きな様に飾ってもらいます

2019 おかしの家チラシ

2019.おかしの家(pdf)

時間は、30~45分間

ご予約方法:HPから「メール」または044-955-8604(9:00~18:00)

<ご注意>

* 2才から小6までの年齢の方参加可 単発レッスン

* 必ず平らな部分が20cm以上の皿もしくはトレーを持ってきてください

* レッスン前日3日以上かけて作られる家ですので、キャンセルができませんが

当日受けれなくなった方は、後日生徒さんのご都合のいい日にちにお受け致します

持物:費用:2800円(兄弟参加割引なし)

  直径20cm以上のトレーや皿 エプロン 水筒 タオル

お菓子の家大きさ 直径18cm(円形庭)×15cm(高さ)

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期間:12/1~12/19

<<空席状況11/17現在>>

*15:30~16:15*

12/4(水) 12/11(水) 12/18(水)

*16:30~17:15*

12/2(月) 12/3(火) 12/5(木)→残④ 

12/6(金) 12/9(月)→残⑤ 12/10(火) 

12/16(月)→残② 12/17(火) 

*10:00~10:45*

12/7(土)→満員 12/14(土)→満員

*新たに設けました!*

12/7(土)→残① 12/14(土)→残③ 11:45~12:30

ホント!かわいい❤シャカシャカクッキーレッスン&パイ生地登場!

2019/11/02

今日から始まりましたクリスマスの「シャカシャカクッキー」

去年やった「ステンドグラスクッキー」の応用編♪

ただ、クッキーの厚さや中に流し入れるパラチニットが難しいです・・・

しっかり当店で学びましょ!

当店で用意したクッキー生地をクリスマス型で抜いてもらいます

最後は、シャカシャカを入れて、好きな様にアイシング飾り❤

ホント!食べるのがもったいない!

クリスマスの型だって思うだけでクッキーがかわいく見えてしまう!

※空席状況は「レッスン」をご覧ください

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11月に入り、寒くなってきたからできるパイ生地

フランス仕込みの当店のパイ生地は、サクサク!じゅわ~!です

*サーモンとほうれん草クリームチーズのパイ*

パイ生地は、得意中の得意♪

いつもの秋冬弁当に「キッシュ」が入っているのですが

今年は、このお弁当のみ

サーモンにほうれん草とクリームチーズを混ぜたものを挟んでます

中は、しっとり。。。外はサクサク♪

数は多く作れない品なので、数に限りあり

*絹とうふのパン*

とうふ1丁入ってます!

一口食べると、大豆のやさしい~あまみが口の中いっぱいに広がりますよ

卵が入っていないので、アレルギーのお子様も安心して頂けます

 

11&12月レッスンのご案内

2019/10/12

予約が埋まりつつあります!お急ぎください(10/28)もう、今年も残り少なくなりましたね・・

みなさんにとって、どんな1年間だったでしょうか?

私は、うれしい事、かなしい事、挑戦、後悔。。いろいろありました

12月末までが一番大事な時期!

みなさんに喜んでもらえるように、最後の坂を一気に駆け上りたいです!

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11月&12月レッスンを「レッスン」にUP!しました

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*だれでも参加できる(2才~小6まで)おかしレッスンのお知らせ*

*Leçon de Novembre 11月レッスン*

<クリスマス:シャカシャカ♪ クッキー>

 去年「ステンドグラスクッキー」の応用編♪

保存が効く「ジンジャークッキー」の生地をクリスマス型で抜いて

 色々入れて焼き上げます

大小10個前後

詳細は、レッスンをご覧ください

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Leçon de Decembre 12月レッスン

*毎年恒例「おかしの家」*

もう、作り始めて、6年目になるんです♪

毎年100個前後のご予約を頂く、当店恒例の*おかしの家*

保存が効くジンジャークッキー(直径18cm)でできた庭に

家がのっかっています(高さ15cmぐらい)

皆さまには用意されたカラフルなお菓子を好きな様に飾ってもらいます

詳細は、「レッスン」にて

「シャカシャカクッキー」&「おかしの家」のご予約受付中!

ハロウィンクッキー

2019/10/11

2才からのおかしレッスン:10月は、ハロウィンクッキー♪

クッキー生地から型が抜けるように、

あらかじめ数時間冷やさなきゃいけないので

生地は、当店の方で作ってありますが

こどもたちにとっては、「型をぬく」「アイシングで飾る」という作業は

本当に楽しいこと♪

アイシングをせず、スタンプで模様をつけたクッキーもつくります

まだ、空きがありますので、ぜひ!ご参加ください~

バターたっぷり!の生地です

10/25(金)16:30~18:00

10/26(土)10:00~11:30

10/8~のデザート2種類

2019/10/07

10/8~のデザート2種類を紹介します♪

注文時どちらかをお選びください

*むらさき芋のモンブラン*

色を学んでいる者にとって、「紫」はやっぱり特別な色

紫色の色素にはアントシアニンが豊富に含まれています

アントシアニンは肌の健康強化や視力改善にいいんですよ!

色にはこだわり、品のいい紫色に仕上げました

 

*レッドベルベットケーキ*

前からインスタで話題になっているこのケーキは、赤いスポンジがなんといっても斬新!

私もインスタでひとめぼれ!しちゃっいました

アメリカ南部のお母さんの伝統ケーキで、この赤は、なんと「ビーツ」

ただ、当店ではピンク色にしてあります

実は、日本のビーツは、9月が旬!

このビーツがたっぷり入っているので、スポンジがしっとり、もちもち♪

くせになるなんとも言えないこのケーキ♪

一度食べてみて!

2019 秋・冬メニュー 10/1~

2019/10/01

お弁当の内容が

「2019.秋・冬メニュー」に10/1~変更になりました

HPの上部タグ「お弁当」に詳細が掲載されています

(写真:海老グラタンシチューパン)

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今年も悩みました・・(毎年ですが)

でも、お客様に喜んでもらえるような内容に精一杯するつもりなので

ご注文お待ちしております!

★今年の夏にカラーセラピーの資格を取ったことが生かされた色合いにもなっております

★デザートが2種類から選べるようになりました

<現在、「レットベルベットケーキ」「むらさきいも」のモンブランから選んで頂きます>

「むらさきいも」のモンブラン、色がきれいです!

色を学んでいる者にとって、「紫」はやっぱり特別な色

なぜなら、昔は、紫色を抽出するのが難しいとされていて

高貴な人しか身に付けられないとされていたから

そんな色だから去年のクリスマス弁当のデザートは、「紫」のすみれをイメージしました

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また、「カラーセラピー」として言葉を置き換えると

「紫」は、「赤」と「青」を混ぜてできた色

「赤」+「青」「興奮」「鎮静」「肉体」「精神」「男性」「女性」

とまぁ、二元性を超えてできた色なんです!だから特別♥

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紫色の色素にはアントシアニンが豊富に含まれています

アントシアニンは肌の健康強化や視力改善にいいんですよ!

「むらさき芋」は、店先で一瞬でしか売られてないので

早期終了になる可能性がありますのでお早目に♪