クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

上級コースも🌹母の日に沿った内容になります。

中級コースと同じテーマは、【お母さんの体が喜ぶ料理】

イソフラボンたっぷりの大豆を使った

＊ポークビーンズ　フランスピストゥスープ仕立て＊を作りました

ポイントは、◎生のトマトやニンニクを入れてフランス風にする

◎子供も食べやすい様に給食レシピも参考

とにかく野菜をひたすら【みじん切り】

今回、にんにくも皮を取ってみじん切りにしました

生のトマトを使うのもポイント

味は、給食のポークビーンズのレシピも参考にし

お子さまでも食べやすい味にしました

ただ、煮込む時間は取れないので引き続きご家庭で弱火10分煮てもらいます

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なかなか、小学生で【発酵を学ぶこと】なんてしないですよね！

２品目は、【発酵を学ぼう】

次にこの季節だからこそ作れる＊ザワークラウト＊を作りました

なぜ？この季節？それは20～23℃の室温において発酵させるからです

キャベツの葉には乳酸菌が付いています

キャベツの分量を量り。。。

キャベツの分量の0.2%の塩を入れ、繊維を壊す様にシェイクします

後は、ご家庭で発酵したらできあがり！

＊ザワークラウトの効果＊

便秘解消

免疫力アップ

アレルギー症状の軽減

胃腸を健康に保つ

ガン予防

美肌効果

ダイエット効果

実は、キャベツの千切りサラダは、「中級コース」でも良く作ります

みんなよく食べてくれるのですが、乳酸菌を食べてもらうのも一つの理由です！

5/10（日）2部（午前、午後）に分かれ

合計３１名様ご参加の🌹母の日レッスンが行われました

2026年のケーキは、【バターケーキ】

お母さんに贈るケーキだからお子さまでも簡単なケーキにしました

混ぜるだけとはいえ、生地が分離しやすいので

コツを教えましたよ

みんな、力いっぱい一生懸命混ぜてました！

焼けたケーキを冷ましている間に

用意された果物を好きな様に切ってもらいました

低学年のお子さまには前菜ナイフで切りました

クリーム絞る作業は、みんな真剣！

できた瞬間は、みんな笑顔✨

先生に「お母さん、感激するよ」と言われ、

お子さまが大事にケーキを箱に入れている室内は、幸せな空気に包まれました♡

バターケーキには、いちごシロップを染み込ませ

果物には照りが付くナパージュを塗りました

初級コース→野菜を切ってみます

中級コース→魚のたんぱく質が摂れる料理を学びます

上級コース→鶏むね肉を驚くほど柔らかくするコツ、しそ梅の効果を学びます

詳細は、【レッスンページ】をご覧ください

５/１から料理コース５月レッスンがスタート

毎年５月のテーマは、【お母さんの体を想った料理】

◎どんな食材がお母さん年齢に必要なのか？

◎大切な人を想って料理を作る大切さ

を説明してから調理に入ります

中級コースは、【小松菜、とうふと卵炒め】

小松菜、とうふ、たまごがなぜ？お母さんの体にいいのか？

学びますよ

たまごを割ってみました

幾度の審査を経て合格

2026年度かわさき市民公益助成金事業として

高津市民館の調理室にてレッスンを行いました。

【かわさき市民公益助成金事業】とは？

社会における福祉・教育・文化などみんなのためになる活動を支援する事業。

支援は、かかった費用のみで、講師やアシスタント料は無償になります。

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2月にかわさき市民公益センターとの事業のテーマは

【料理を通して自己肯定感を上げる】

このテーマに基づいた料理・指導になります。

２０２７年の２月までに計４～５回できたらと考えています。

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4/29の料理は、【ハンバーガーを作ろう】

【学んだこと】

〇好きな様に作れるアレンジの楽しさ

〇入っている物が分かるので安心して食べられる

〇包丁の持ち方、みじん切りのしかた

〇肉のこね方

〇フライパンの使い方

（写真掲載は、許可済）

まずは、【レシピの理解】みんなで読み上げました

【たまねぎのみじん切り】に挑戦

姿勢・包丁の握り方、みじん切りの仕方を学びました

よくできてますよね！きちんと学ぶと切る姿もキレイです

合いびき肉に塩を入れてこねてます

肉をさわる事にひとりも嫌がらず驚きました

フライパンでの焼き方も学びました

チーズを溶けた時は、嬉しそうでした

好きな様にアレンジ✨みんな夢中でした

ついでに【プロのレタスのちぎり方】を伝授！

フライ返しの隅を使ってひっくり返すのをみて

歓声があがってました（笑）

ボランティアスタッフの方が作ってくれたフライドポテトと一緒に

いただきます！

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次回は、7/29（水）9:45～11:45 2h

【夏休みに自分でお昼ごはんをつくろう】

ご参加希望の方は、ホームページの【福祉テラ】にあるQRコードを読み込んでください

小学1.2年生対象の【初級コース】の4月レッスン体験

２４名様ご参加

初級コースは、１年間、２クラスのみで行います。

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まずは、緊張を解すために毎年恒例の

【イースターエッグハント】ゲームからスタート

お菓子が入ったたまごを探します

みんなすごく嬉しそう

その次にロールサンド（３種）を作りました。

◎ゆでたまごのつぶし方

◎塩ひとつまみ計り方

◎大さじ、小さじの計り方

◎最後にサランラップの使い方

を学びました

サランラップは、何度もやり直しして出来るようになりました。