【甘酢ソースのお豆腐入りのミートボール】
４月からスタートしたこのクラスも最終盤に入ったので
レシピを見ながら、なるべく自分で作る様な指導を致しました。
合わせ調味料をレシピを見ながら計ります。
甘酢ソースは、調味料が多いのですがよくできてました
たまねぎのみじん切りは、集中して細かく切っていました
豚ひき肉に塩をまず入れて粘り気を出すと
きれいに丸めることができます
木綿豆腐入りなのでふわふわ食感！
試食した生徒さんが驚いていました。
また、大豆が原料の豆腐を入れることで栄養価も高まります。
とうとう最後レッスンになりました。
川崎市のど真ん中溝の口の場所により、川崎市各区から生徒さんが集まり
料理レッスンが出来たことを大変嬉しく思っております。
メールでもお伝えいたしましたが、以下必ずお読みください。
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（写真：クレモンティーヌ料理レッスンにて）
参加生徒さんは、すでにご予約済
◎場所：川崎市男女共同参画センター（すくらむ２１） 2階：第二交流室キッチン
館内入口付近にスタッフが居ますのでご案内致します。
◎集合時間：10:45～10：55
◎持ち物：レッスン代350円（税込）、エプロン（あればなければよごれてもいい服装）
ミニタオル、水筒
※お弁当箱（使い捨て）、お箸はこちらで用意
◎作ったお弁当は、その場で食べます。
◎食材の関係がございますので欠席される方は、分かった時点でご連絡ください
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次のステップへ
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このご縁を大切に
2月より同じ溝の口にて福祉目的の【こども料理レッスン】を行います！
※毎回 公式LINEより申込する形になります。毎2か月に一度。次回は、4月予定
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下のQRコードを読み込み、友達追加してください。
チャット形式で案内が来ますのでその内容を送信してください。
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※卵使用なし
＋サラダ、お米付
サラダ作りで野菜の切り方、お米のよそい方を学びます
片付けまでを行います
とうふを入れることで栄養価を高め、またふわふわ食感になります
甘酢ソース作りで調味料の計り方を学びます
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定員になり次第募集終了
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料理をすることだけではなく、食の知識や食べる意味などが学べます
お待ちしております！
場所：高津市民館 11階 調理室 （武蔵溝ノ口、溝の口より徒歩2分）
集合時間：9:45～10:00手前ぐらい
参加資格：小学4年生～中学3年生
12名様
レッスン費用：1000円（税込）
持物：レッスン代、エプロン（あれば、なければ汚れてもいい服装）
ミニタオル、水筒
※お箸、皿は、市民館のを使用
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【レッスンページ】に体験の詳細予約方法が掲載されております。
当レッスンは、毎年4月から新しいクラスにてスタート致します（１年間）
※2/15締め切りまでに公式LINEを友達追加し、ご希望曜日（例：火曜日希望）をお知らせください。
３月中に４月の体験クラス（日程）をお知らせ致します。
※2/15以降のお申込は、空いているクラスにて調整になります。
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お手数をお掛け致しますが、新規体験の方には連絡することが多いため
ご兄弟がすでに在籍されている方も
体験専用のQRコードを友達追加お願い申し上げます。
ご入会後に元のアカウントに戻ります。
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料理を学ぶだけではなく、食べる事の意味や食の知識にも及びます。
お子さまが大人になるための【食の知恵】を当店にて学ぶのはいかがでしょうか。
2026年あけましておめでとうございます✨
今年も引き続きよろしくお願いいたします
世田谷区にある「松陰神社」に初詣に行ってまいりました
尊敬する吉田松陰先生の名言
【至誠にしてうごかざるものは、未だこれあらざるなり】
【精一杯の誠意で相手に接すればそれで心を動かされない人はいない】
を旨に今年も引き続き【こども教育＆福祉】に向き合うことを誓いました
＊生徒さんと保護者様へ＊
2025年のレッスンを受けて頂き誠にありがとうございました。
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2025年特に印象的なレッスンは、
上級コースでの講義【日本の伝統食：米と大豆】でした。
なぜなら、米の栄養:体を動かすエネルギー糖質、
そして大豆の栄養:必須アミノ酸（たんぱく質）は、血液、神経、筋肉等を活性化させてくれます。
つまり、【米と大豆だけで人間が生きていける栄養が成り立つのです】
無形文化遺産に登録されている日本の食文化のすばらしさを知るレッスンになりました。
レッスン最後に6.7年後に成人を迎える上級コースの生徒さん達に
以下の大事なメッセージを伝えました。
◎【米と大豆文化】を作ってくれた祖先に敬意し、【米と大豆文化】を
あなた達に続く次の世代へ伝えなさい。
◎もし、日本に戦争が起きるかもと聞いたら、米と大豆（乾燥大豆やきな粉など）を
家に確保しなさい。戦争が起きると輸入が断たれ、
自給率36%の低さから食料が手に入りにくくなるから。
という【生きていくための食の知恵】を伝えました。
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次に
こども福祉コミュニティーグループ TERRA テラについて。
2025年最初、皆様の応援サポートを頂き川崎市男女共同参画センター共同事業案に合格し
ひとり親家庭こどもを主に対象とした料理レッスンができました。
実は、もう一つの目的があり川崎市行政、市議会議員と繋がる事でした。
なぜなら私が望む
◎不登校児とご両親をサポートするケアマネジャー的な職業の育成
◎行政と不登校児家庭の連携
を訴えたかったからです。
私の生徒さんには10年近く前から不登校児が在籍しサポートしてまいりました。
生徒さん、保護者様の心の叫びをしっかり理解しております。
ただ行政のサポートなくては未来の出口は見つけられない事も実感してました。
11月川崎市母子父子福祉センターのひとり親家庭サポートフェアに
ボランティア参加した時に川崎市役所こども未来局の役職の方々がいらして
ダーッと駆け寄り上記の旨を申し上げたら、1月に面談の機会を頂ける事になりました。
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2025年は、【勝負をしかけた年】
2026年は、【勝負をする年】
引き続きよろしくお願いいたします
1月になるとパン屋さんにたくさんの大小のこのケーキが並びます
食べる前にケーキを切り分け、下の様な陶器が入っていた人が王冠を被り
新年に幸せが訪れるというカトリック公現節（1/6)行事です。
アーモンドプードルの生地にフェーブといういろんな形（食べ物や物、建物などなど）
の形をした小さな陶器を入れ、パイ生地で包み焼き上げます。
（生徒さん作）
立派なガレット・デ・ロワができあがりました！
模様は好きな様に包丁で描いてもらいました
まずは、アーモンド生地を作ります
冬休みということもあり、卒業生達も参加してくれました！
パイ生地2枚を重ね、型で切り抜き
いよいよ！模様描き。みんな真剣そのもの。
卵液しっかり塗ってオーブンへ
フランス製の王冠を被り、みんなで記念撮影♡
2025年最後のレッスンを無事に終えることができました。
たくさんの可愛らしい天使達（生徒さん）に囲まれ幸せでした。
よいお年をお迎えください。