クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

大変お待たせ致しました🤗

5月おかしレッスンの詳細が

決まりました

詳細は、「レッスン」ページの下の方に

記載されています

＊ご予約方法＊

LINEよりご予約

5/1（月）２０：００～スタート！！

料理レッスン、おかしレッスンのアカウント

からご予約できます

５，６年生対象の

「上級コース」

「レシピを見ながら自分で作れるようになる！」をテーマに

なるべく自分で作り、達成感を感じ、自己肯定感を爆上げする指導になります

４月は、「春キャベツ」がテーマ

◎春キャベツと豚バラ肉の塩だれ炒め

◎蒸し春キャベツとツナの和風サラダ

の２品を作りました

「春キャベツと普通のキャベツの違い」をなんでもいいから思ったことを

述べてもらいました

結果として「甘くてやわらかい」と答えにたどり着きました

また、

◎この品とお米で栄養満点

◎炒め方

を学びました

そうそう✨上級コースでは「缶の開け方」も必ず学びます

今回シーチキン缶を開けてもらいました

現代の子は、缶を空けれないのでいい機会だと考えています

4/15.16に代々木公園にて行われた世界的なイベント

「Earth day」

サステナブルな環境づくり、未来の食環境について

一緒に考えよう！という主旨のイベントになります

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まず購入したのが「Peaple Tree」のチョコレート

「Peaple Tree」とは「フィアトレード＝公正な取引」を推進している団体で

一方の国は豊かになるが、一方の国は豊かにならない」という貿易が

行われている現実をなくそうと活動しています

パリにいた時に見たドキュメンタリー番組で

カカオやバニラビーンズを畑から運んでいる子供達の映像に

ショックを受けました

学校に行けず、安い賃金で10歳以下の子供達が働いています

そのカカオやバニラビーンズは、世界で高額で売られている現実も知らずに・・

Amazonなどで「People Tree」と検索すれば

洋服や食品が出てきますので貢献して頂けたら幸いです

こちらは、「福島産のコシヒカリ」になります

原発事故の後、風評被害を未だに受けているそうです

おしゃれなラッピングにして少しでも市場にと。。

努力されている生産者を自給率が低い日本は守るべきだと痛感しました

今日4/15(土)から代々木公園で行われている

世界のイベント『Earth day』

アメリカで始まったこのイベントは、

50年の歴史があるそうです

私もParisに住んでた時に参加した事があります

🌿🌿🌿🌿

レッスンでも生徒さん達の未来の食環境を

考えた内容なので行ってきました

未来の食環境で大切なこと

それは

『栄養価が高く栽培に環境負荷がかからない食材の開発、またそれを作る生産者を増やすこと』

これは、日本の最優先課題だと感じました

1年ぶりに団体様のお弁当を作らせて頂きました

物価高の影響でメニュー決めを

かなり苦労してしまいました🥲

🍀🍀🍀🍀🍀

こちらは、1200円のお弁当

豚肉と野菜をオーブン低温で1時間蒸し煮し、

そこからでた肉汁とサワークリーム、粒マスタードで仕上げたソースは絶品な品をメインに

もってきました

🍀🍀🍀🍀🍀

下のお弁当は1000円（税込）です

デザートにマカロン入れました

今話題の「ハイブリッドケーキ・スコッキー」

外はサクッとクッキーの様で中はしっとりスコーンみたい

かんたん✨にできるのでご家庭で何度も作れるおかしです

焼きたてのいい匂いにみんな「おいしそう♡」

と嬉しそうでした

　手作りならではの経験ですよね

板チョコを自分でバリバリと割ってもらいました

最後は、自分で好きな形にする作業は

子供にとって楽しい作業です

ひとり10個

焼きたてをぜひ✨お召し上がりください

新年度スタート✨

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まずは、中級コースからスタート

在校生＋初級コースから２８名＋体験希望者２０名

中級コース計８５名

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４月は、毎年恒例の「エッグハント🥚」

生徒さん達は毎年楽しみにしているこのイベント

庭に隠したお菓子を入れたたまごを探します

隠れた物を探すワクワク感は、子供だいすき♡

中級コースは、毎回「シェイクシェイクサラダ」というのを作ります

主にキャベツをひたすら千切りにするのですが

◎包丁の持ち方

◎包丁の使い方

◎姿勢

◎自分で味付け

を身に付けるのが目的です

４月は、新しく入ってくる生徒さんが多いので

かんたんな料理を作ります

今月は、「とりそぼろ」

この方法だとふわふわ♡になります

良質なたんぱく質がたくさん含まれている

「鶏むね肉のひき肉」を使い、

ふわふわになるちょっとしたプロのコツを学びます