今日から始まりましたクリスマスの「シャカシャカクッキー」

去年やった「ステンドグラスクッキー」の応用編♪

ただ、クッキーの厚さや中に流し入れるパラチニットが難しいです・・・

しっかり当店で学びましょ！

当店で用意したクッキー生地をクリスマス型で抜いてもらいます

最後は、シャカシャカを入れて、好きな様にアイシング飾り❤

ホント！食べるのがもったいない！

クリスマスの型だって思うだけでクッキーがかわいく見えてしまう！

※空席状況は「レッスン」をご覧ください

＊＊＊＊＊＊＊

11月に入り、寒くなってきたからできるパイ生地

フランス仕込みの当店のパイ生地は、サクサク！じゅわ～！です

＊サーモンとほうれん草クリームチーズのパイ＊

パイ生地は、得意中の得意♪

いつもの秋冬弁当に「キッシュ」が入っているのですが

今年は、このお弁当のみ

サーモンにほうれん草とクリームチーズを混ぜたものを挟んでます

中は、しっとり。。。外はサクサク♪

数は多く作れない品なので、数に限りあり

＊絹とうふのパン＊

とうふ1丁入ってます！

一口食べると、大豆のやさしい～あまみが口の中いっぱいに広がりますよ

卵が入っていないので、アレルギーのお子様も安心して頂けます

予約が埋まりつつあります！お急ぎください（10/28）もう、今年も残り少なくなりましたね・・

みなさんにとって、どんな1年間だったでしょうか？

私は、うれしい事、かなしい事、挑戦、後悔。。いろいろありました

12月末までが一番大事な時期！

みなさんに喜んでもらえるように、最後の坂を一気に駆け上りたいです！

＊＊＊＊＊＊

11月＆12月レッスンを「レッスン」にUP!しました

＊＊＊＊＊＊

＊だれでも参加できる（2才～小６まで）おかしレッスンのお知らせ＊

＊Leçon de Novembre 11月レッスン＊

＜クリスマス：シャカシャカ♪　クッキー＞

　去年「ステンドグラスクッキー」の応用編♪

保存が効く「ジンジャークッキー」の生地をクリスマス型で抜いて

　色々入れて焼き上げます

大小10個前後

詳細は、レッスンをご覧ください

＊＊＊＊＊

Leçon de Decembre 12月レッスン

＊毎年恒例「おかしの家」＊

もう、作り始めて、6年目になるんです♪

毎年100個前後のご予約を頂く、当店恒例の＊おかしの家＊

保存が効くジンジャークッキー（直径18ｃｍ）でできた庭に

家がのっかっています（高さ15ｃｍぐらい）

皆さまには用意されたカラフルなお菓子を好きな様に飾ってもらいます

詳細は、「レッスン」にて

「シャカシャカクッキー」＆「おかしの家」のご予約受付中！

2才からのおかしレッスン：10月は、ハロウィンクッキー♪

クッキー生地から型が抜けるように、

あらかじめ数時間冷やさなきゃいけないので

生地は、当店の方で作ってありますが

こどもたちにとっては、「型をぬく」「アイシングで飾る」という作業は

本当に楽しいこと♪

アイシングをせず、スタンプで模様をつけたクッキーもつくります

まだ、空きがありますので、ぜひ！ご参加ください～

バターたっぷり！の生地です

10/25（金）16：30～18：00

10/26（土）10：00～11：30

10/8～のデザート2種類を紹介します♪

注文時どちらかをお選びください

＊むらさき芋のモンブラン＊

色を学んでいる者にとって、「紫」はやっぱり特別な色

お弁当の内容が

「2019.秋・冬メニュー」に10/1～変更になりました

HPの上部タグ「お弁当」に詳細が掲載されています

(写真：海老グラタンシチューパン）

＊＊＊＊

今年も悩みました・・（毎年ですが）

でも、お客様に喜んでもらえるような内容に精一杯するつもりなので

ご注文お待ちしております！

★今年の夏にカラーセラピーの資格を取ったことが生かされた色合いにもなっております

★デザートが2種類から選べるようになりました

＜現在、「レットベルベットケーキ」「むらさきいも」のモンブランから選んで頂きます＞

「むらさきいも」のモンブラン、色がきれいです！

色を学んでいる者にとって、「紫」はやっぱり特別な色

なぜなら、昔は、紫色を抽出するのが難しいとされていて

高貴な人しか身に付けられないとされていたから

そんな色だから去年のクリスマス弁当のデザートは、「紫」のすみれをイメージしました

＊＊＊＊

また、「カラーセラピー」として言葉を置き換えると

「紫」は、「赤」と「青」を混ぜてできた色

「赤」+「青」＝「興奮」と「鎮静」、「肉体」と「精神」、「男性」と「女性」

とまぁ、二元性を超えてできた色なんです！だから特別♥

＊＊＊＊

もうすぐ10月ですね

今年もあと、3か月・・・早すぎる！！

10月は、「ハロウィン」ということで急きょ、ハロウィン企画を作りました

＊アイシングやチョコレートで描いてみよう＊

描くのは、好きなようにやって頂きます

写真は、あくまでも見本です

小さなお子様でも大丈夫です

注意：きれいに生地から型をぬけるように、クッキー生地を長時間冷やす必要があります

ですので、生地は当店にて作り、みなさまには型をぬいて→焼いて→飾りをやって頂きます

持物：2300円　クッキー15個程を並べられる容器　エプロン　ミニタオル　水筒

＜日時＞

＊16：30～18：00＊

10/11（金）　10/18（金）　11/25（金）

10/16（水）15：30～17：00

＊10：00～11：30＊

10/5（土）　10/12（土）

10/19（土）　10/26（土）

前にパリ気分になれるお店♪ということで

　HPにてご紹介したことがありまして、常連様達から「また教えて」と言われてました

結構、勉強のためにウロチョロするのですが、

買わないことも多いので、なかなかご紹介する機会がなくて！

＊＊＊＊＊

さて！今回「VIRON　ヴィロン」

一時期、バケットがめちゃくちゃ！おいしいと噂になった店ですよね

渋谷東急文化村前にあります

この店で注目すべきは、正統派「フランス伝統菓子」

なぜなら、日本ではなかなかフランス伝統菓子って食べれないから。

パティシエさんの創作が多いですよね？

フランスでは、ケーキのみを売っている店は存在しなくて

必ずパン屋がケーキも作っているんです

＊＊＊＊

初めてパリで見た衝撃は今でも覚えています！

日本で見たことないケーキばかりでしたから・・・

ミルフィーユにオペラとかが代表ですが

私が写真で見せている「ババ」というケーキがいちばんスキ♥

ブリオッシュというバターたっぷりのパンに

これでもか！っていうくらいラム酒を染み込ませたケーキ

日本人にとって、茶色で地味なので

生クリームの白で華やかさを演出してます

＊＊＊＊

値段？高いですよー。えいっ！と買わなきゃいけない値段

まさに「自分にご褒美ケーキ♪」

味は、ブリオッシュのバターたっぷりにラム酒の甘さがじわーーっ・・と

口の中に広がって、この濃厚さがたまりません！

ぜひ！買ってみてくださいね