🎄上級コースミートパイレッスンスタート
毎年１２月の上級コースは、
🎄ヨーロッパのクリスマス体験🎄
と称してパイを作っています
人数分のパイ生地を揃えるのは、
畳んで延ばすの繰り返し力仕事で大変なのですが
「美味しかった」というお声をたくさんいただくので
毎年よかったと感じております
今年は、【ミートパイ】
パイ生地を延ばし、型でくり抜き・・
中にチーズ、先生手作りの一晩寝かしたミートソースを入れ
更にパイ生地を重ねます
周りの余った生地をクリスマスクッキー型で
どんどん抜いていきます
たくさんパイ生地を貼り付けた方がサクサク感がでます
写真：可愛らしいですよね？
たくさんの野菜、トマトピューレ、ワインなどが入った
特製ミートソースです
いつもの【業務用のよつ葉バター】をたくさん練りこんでます
ちなみにパイ生地レシピは、本場フランス時代に習ったものなので
サクサクです！