クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

詳細は「レッスン」ページをご覧ください

４月から始まった今期も最後の２品作るレッスンになりました

この１年間どのくらい作れるようになったかを知るために

比較的かんたん♪な料理にしレシピを見ながら作ってもらいました

「豚こま肉のチーズボール」

この品、私もよく作るんですよ

お弁当にも向いてます

安価で大きさがバラバラな「こま切れ」を丸くするのは

なるほど！調理方法です

みんな、楽しそうに、またきれいな形に丸めてました

今回付け合わせに「早春じゃがいも」を使いました

この時期、鹿児島からくる「春の訪れ」を学ぶことも「情操教育」ですね

食材に感謝する心を育てます

「おいしいそう！」と我慢できない様子でした

２品目は引き続き「大根のポリポリ漬け」です

普段大根が食べれないお子さまも食べれる浅漬けサラダです

3月料理コーススケジュールが出来上がりました

ご確認ください

レッスンページにPDF投稿済

近日中に詳細反映します

1/27　1/28に行った「スノーマンクッキー⛄」

フランスのお菓子「Boule de neige ブールドネージュ」

バターに全ての材料を入れ丸めるのですが

ホロホロするので意外とむずかしい

みんなコロコロ丸めるのが上手

真剣に集中してました

最後は、アイシングで描きました

むずかしいかなー？と思っていたのですが

予想以上の上手な出来上がりでうれしかったです✨

かわいいでしょー！

見た目もかわいく、サクホロな食感のクッキーのできあがり

お母さん達が「こどもがご飯作ってくれました！」

とか

「仕事から疲れて帰ってきたら娘（６年生）がご飯を作ってくれてました」

といううれしい報告をたくさん頂いております

薄力粉代わる？「米粉」レッスンを行いました

数年前に米粉の試作を繰り返したことがあるのですが

固くはなるし、高いしで諦めたんですが、去年あたりから

スーパーでより安く買えるようになったので今回企画しました

とはいえ、やはり「コメの粉」

固くなることを防ぐために他の材料で補いました

いろーーーんな材料を揃えたのでそれなりに高くはなりましたが

自信を持っておすすめできるケーキに仕上がりましたよ

ワンボウルでかんたん♪

ただ、米粉なので重たくなっていきます

米油などを使ったりからだにいい～

米粉のねばり！

バナナの甘い香りと米粉の香ばしい香りが

おいしいそう♡

「思ったよりもしっとり」「満足感ある生地で朝ごはんにぴったり」

というお声が頂いております

今期4月から始まり、とうとう終盤に入りましたので

野菜をたくさん切る「八宝菜」を通して成長を確認しました

みんなでレシピを読み上げ、私が細かく説明したら

家で作っているみたいに切ってみて！と伝え

みんな黙々と切り始めました

できあがりを見たら本当に上手に切れていて

成長を強く感じました

白菜は、白い部分は固いので細めに切り、

フライパンで炒めると小さくなる緑の部分は大きめに切り

にんじんは「いちょう切り」にしました

１年間の成果を見るために、調味料もたくさん計りました

大さじで計ったり、小さじで計ったり・・

私への質問のなくきちんと計れてした