クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

4/15.16に代々木公園にて行われた世界的なイベント

「Earth day」

サステナブルな環境づくり、未来の食環境について

一緒に考えよう！という主旨のイベントになります

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まず購入したのが「Peaple Tree」のチョコレート

「Peaple Tree」とは「フィアトレード＝公正な取引」を推進している団体で

一方の国は豊かになるが、一方の国は豊かにならない」という貿易が

行われている現実をなくそうと活動しています

パリにいた時に見たドキュメンタリー番組で

カカオやバニラビーンズを畑から運んでいる子供達の映像に

ショックを受けました

学校に行けず、安い賃金で10歳以下の子供達が働いています

そのカカオやバニラビーンズは、世界で高額で売られている現実も知らずに・・

Amazonなどで「People Tree」と検索すれば

洋服や食品が出てきますので貢献して頂けたら幸いです

こちらは、「福島産のコシヒカリ」になります

原発事故の後、風評被害を未だに受けているそうです

おしゃれなラッピングにして少しでも市場にと。。

努力されている生産者を自給率が低い日本は守るべきだと痛感しました

今日4/15(土)から代々木公園で行われている

世界のイベント『Earth day』

アメリカで始まったこのイベントは、

50年の歴史があるそうです

私もParisに住んでた時に参加した事があります

🌿🌿🌿🌿

レッスンでも生徒さん達の未来の食環境を

考えた内容なので行ってきました

未来の食環境で大切なこと

それは

『栄養価が高く栽培に環境負荷がかからない食材の開発、またそれを作る生産者を増やすこと』

これは、日本の最優先課題だと感じました

1年ぶりに団体様のお弁当を作らせて頂きました

物価高の影響でメニュー決めを

かなり苦労してしまいました🥲

🍀🍀🍀🍀🍀

こちらは、1200円のお弁当

豚肉と野菜をオーブン低温で1時間蒸し煮し、

そこからでた肉汁とサワークリーム、粒マスタードで仕上げたソースは絶品な品をメインに

もってきました

🍀🍀🍀🍀🍀

下のお弁当は1000円（税込）です

デザートにマカロン入れました

今話題の「ハイブリッドケーキ・スコッキー」

外はサクッとクッキーの様で中はしっとりスコーンみたい

かんたん✨にできるのでご家庭で何度も作れるおかしです

焼きたてのいい匂いにみんな「おいしそう♡」

と嬉しそうでした

　手作りならではの経験ですよね

板チョコを自分でバリバリと割ってもらいました

最後は、自分で好きな形にする作業は

子供にとって楽しい作業です

ひとり10個

焼きたてをぜひ✨お召し上がりください

新年度スタート✨

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まずは、中級コースからスタート

在校生＋初級コースから２８名＋体験希望者２０名

中級コース計８５名

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４月は、毎年恒例の「エッグハント🥚」

生徒さん達は毎年楽しみにしているこのイベント

庭に隠したお菓子を入れたたまごを探します

隠れた物を探すワクワク感は、子供だいすき♡

中級コースは、毎回「シェイクシェイクサラダ」というのを作ります

主にキャベツをひたすら千切りにするのですが

◎包丁の持ち方

◎包丁の使い方

◎姿勢

◎自分で味付け

を身に付けるのが目的です

４月は、新しく入ってくる生徒さんが多いので

かんたんな料理を作ります

今月は、「とりそぼろ」

この方法だとふわふわ♡になります

良質なたんぱく質がたくさん含まれている

「鶏むね肉のひき肉」を使い、

ふわふわになるちょっとしたプロのコツを学びます

4/5（水）２０：００～公式LINEにて

ご予約がスタートしたおかしレッスンのご予約は

追加日程も含め、満員になりました

今月もたくさんのご予約ありがとうございました

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５月は、母の日企画がありますので４月下旬のお知らせをお待ちください

3月に生徒さんからステキなお手紙を頂きました✨

当店では、ただ単純に料理を教えるだけではなくて

料理を通してご成長をサポートしております

例えば。。。

将来、一人暮らしをした時をイメージしてもらい

◎自分のお財布からどんな料理が作れるのか？

◎１０～２０代にどんな栄養が必要なのか？

などなど。。

🍀🍀🍀🍀

また、私のヨーロッパ学校生活の経験から

「日本の子供達に欠けている積極性や自立性」も教えています

例えば

◎「先生、卵の殻がボールに入った！」→即答「殻が入ったら取ればいい」

◎「調味料の分量を忘れた」→即答「レシピ見て」

◎「どうしよう」→即答「さぁ！どうする？考えて」

日本人の子供達は、「戸惑った」後の行動が遅い気がします

🍀🍀🍀🍀

ヨーロッパでは、周りが助けてくれないので

即考え、即行動しないと置いてかれてしまいます

”現在の日本は、世界から遅れ始めている”と言われている現在

厳しい日本の未来を生き抜かなくてはいけない

今の子供達に教えていきたいと考えております

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最後に。。

「美味しい料理を食べると、一瞬ツライ時や悲しい気持ちは消えていく。。」

と子供達には説明しています

料理をすることは、日々の生活ですからね🍀