クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

＊中級レッスンリポート＊

＜野菜とチーズの肉巻き＞を作りました

肉に何かを入れて巻く料理はたくさんありますよね

生徒さん達に＜巻く時の注意＞を教え、人気のてりやき味にしました

ポイント☝️✨

🌼具をきつく巻く

🌼小麦粉を薄くつけフライパンの上で肉が広がらないようにする

🌼てりやき調味料をからめると日持ちがする

試食が止まらないくらい人気✨でした

＊上級コースレッスンリポート＊

＜揚げ物調理＞は

私の中では難易度危険最高レベル😱

今回は、＊春巻き＊を少ない油で揚げることを通して＜注意点＞を学びましたよ

＜大葉と鶏ささみ、チーズ春巻き＞

まずは、🌼鶏ささみ肉の筋取りの仕方

包丁を横にスライドするのが難しい🤦

🌼電子レンジ調理の仕方

調味料を入れてサランラップをふわっとかけてチン!

🌼春巻きの皮の包み方

大葉をきれいに見せるための包み方

また、水溶き薄力粉をのり代わりに使います

🌼揚げ方

中身はすでに火が通っているので短い時間少ない油量で揚げました

揚げ物に火加減、場を離れないなどを教えてました

　　　　　これから旬を迎える大葉がキレイ✨

2品目はこれからの季節にふさわしい

🌿わかめときゅうりカニカマの酢の物🌿を作りました

6月レッスンスケジュール（ｐｄｆ）

↓

2021.6月クレモンティーヌ教室

満員御礼🌸母の日レッスン🌸

チーズケーキを作りました

滑らかな口あたりにする為にひたすら

混ぜて💦混ぜて💦よくがんばりました🙌

🌹のブーケをサプライズプレゼント✨

迎えに来たお母さんの元に

ケーキとブーケ走る姿はかわいかった💕です

🌸チョコレートのマドレーヌ🌸

空席あり 詳細はレッスンタグへ

5/28(金)16:30〜18:00　5/29(土)10:00~11:30

5/8（土）　5/9（日）に行われる「母の日」レッスンチーズケーキを作ろう❤

は満員になったため受付を締め切りました

いつもたくさんのご予約ありがとうございます

🍀４月料理レッスンご報告🍀

[初級コース]

まずは自分で料理を作る意識を持ってもらうのがしばらくテーマになります

ゆで卵のむき方、潰し方、

大さじ、ひとつまみの仕方

サランラップの使い方を学びました

[中級コース]

初級コースから上がってきた生徒さんが

たくさんいるのでまずは[基本のチャーハン]

肉から炒めるなど炒め方を学びました

[上級コース]

春キャベツを使った2品を作りました

品によって同じ食材でも切り方を変えること、また缶の開け方

電子レンジで加熱する時のサランラップの掛け方などを学びました

💚初級、中級コース募集中💚

お待たせいたしました！

4/29（木）/30ランチ限定でお弁当を販売致します

詳細は、＜お弁当＞ページをご覧ください

今週から本年度上級コースがStart✨

中級コース経験の新5.6年生対象で

レシピを見ながらなるべく自分で作るがテーマ

5年生テーマ→まずはレシピを見て読む練習

６年生テーマ→レシピの理解、他の人に作った品を教えることでよりレシピの整理する

[4月春キャベツと豚肉のごま味噌マヨ炒め]

タイトル長いですね🤭

味が濃いのでごはんがいくらでも食べれちゃいます

春キャベツの特徴も学びました✨

成長期にぴったり料理👍

2品目副菜は[春キャベツとツナのごま油サラダ]

缶を開けたのですが、初めて缶を開ける子も多かったです

また、電子レンジの使い方も学びました☺️