クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

5/12（日）は、母の日♪

この日にお母様を連れてご来店されたお客様に

当店自慢の生チョコレートのようなガトーショコラ（12ｃｍ）をプレゼント！

（箱は、別物にて）

前日までの予約制ですので、

ご予約の際に、「母の日のケーキプレゼント希望」とお伝えください

予約が増えつつありますので、お早目のご予約お待ちしております

4月から始まっている「プチシュー」教室♪

日本では、洋菓子の代表の様なシュークリームですが、意外と

失敗してしまうお菓子でもあるのです。

フランスでは、「プロフィットロール」という小さなシュークリームを

積み上げて、上からチョコレートをかけるのが一般的なので、それにちなんで

小さく作ってみました。また小さく作ることで失敗もわからないのでおススメです！！

今回、教室で初！のガスコンロ使い。小さなお子様に気を付けながら

使いました。みんなで生地を練り上げ、結構力がいるので大変でしたね

かわいく～丸型に生地を絞り出し・・・

シュークリームの生地を焼き上げる匂いは、本当にいい匂い♪

やったね！きれいに焼きあがりました

中にクリームを絞り出し・・

粉砂糖をふりかけて、できあがり！

手作りのシュークリームは、何と言っても生地の味が香ばしくておいしいですよ

クリームより生地が主役の味です

他の日程もまだ空きがございますので、皆様のご参加お待ちしております！！

大変お待たせしました！

大好評！当店の5月の教室のお知らせです

5月は、この半年間の総集編とさせて頂きまして、この初夏の季節に合った品、

今まで人気だった品を厳選し、構成いたしました。

6月からしばらくの間、「冷菓」を考えておりますので、

この半年間で見逃したお菓子＆料理がございましたら、ぜひ！お申込みくださいませ！

※教室の詳細は、「LESSON」をクリックください

また、チラシは、右をダブルクリック！→お菓子教室2013　5月

ホームページを久々にリニューアル致しました！

新たに、LESSSON  TAKEOUTの欄を設け、見やすく致しました

お菓子＆料理教室の詳細は、「LESSON」をクリック！

テイクアウトも今後充実しな内容にしていきますのでご覧くださいませ。

桜は散ってしまいましたが、春野菜は、今が旬！

春にんじん、のらぼう、こかぶ・・などなど農協「セレサモス」で購入した

まさに今が旬！の野菜を使ったメニューを揃えました。

春野菜は、苦味があったり、春にんじんの様に色は薄いけど、甘みは格別！だったり

色々な味があるのが春野菜♪

1品目は、＜春野菜のソテー　真鯛とホタテのソテー　オレンジソース＞

その時の旬の春野菜を軽く炒め、当店人気のオレンジソースで魚を頂く料理。

春野菜をたーーーくさん！盛りましたので、春野菜がメインのような料理です！＋200円

この写真の春にんじん、人参臭さはなく、本当に甘くておいしい！

2品目は、従来のホタテのソテーに海老を加えました。

春らしい菜の花を添えて、頂きます

4月に入り、新しいプランにて教室を始めております。

その中でもおススメ！なのが、料理。

PROVENCE　プロヴァンス地方は、ハーブの産地。

私は、プロヴァンスに住んでいたので、現地で学んだ事を皆様にお教えできるのが特徴！

豚肉のうまみをハーブによって引き出すコツをお教えしております

ぜひ！ご参加くださいませ　まだ空きがございます

今日は、第一日目のトマトファルシの教室♪

ひさびさの料理材料を揃え、ご用意してお客様を待ってます

さて！みんなでトマトを切り、中身をくり抜き・・・

秘密のハーブを入れて。。お肉のこね方も教わります

こねたファルシの材料をトマトに詰めます！

トマトから出た汁と豚肉の肉汁からできた自然のスープ♪と

一緒に召し上がれ！

ハーブと香辛料が肉の臭みを消し、逆にうまみを引き出したこの料理は、簡単で絶品♪

3月の教室は、「ロールケーキ月間」としまして、ロールケーキ3種を

作ってきました。なんと！50名様程の生徒さんが集まってくれました。

私もこの月だけで試食分50本ぐらい焼いたような気がいたします

手作りならではの生地の味、香り、生クリームの特徴に皆様驚かれた印象を受け

やってよかった！と感じました。

また、いつかロールケーキをやりたいと思っておりますのでブログを随時ご覧くださいませ！

ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました！