6月初級コースは、いよいよ✨【包丁を使う】
包丁（果物包丁）使い、野菜を切る【スティックサラダ】を作りました
参加費：１０００円
５月のピザトースト作りでケチャップの大さじ１を学び
今回は、【オーロラソース作り】でマヨネーズ、ケチャップを大さじ１計りました。
ピンク色にみんなびっくり！
姿勢や持ち方などを一人ずつ指導し、
その後、エアー包丁を１００回練習しました。
そして、いよいよ野菜をいろんな形に切ってみました。
また、切った材料をきれいに並べる必要性も学びました。
もしこの後フライパンで焼く場合、ぐちゃぐちゃだと具材を探さなくてはいけませんから。
みんな出来栄えにニコニコ笑顔♡
大変よくできました！
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初級コース募集中
水曜日クラス→２名 金曜日クラス→１名
お問い合わせ方法→【コースページ】の料理LINEアカウントのQRコードを読み込んで下さい
6/21（日）父の日レッスンを今年も開催しましたよ！
今年は、【皮から作る餃子】レッスン✨
午前午後の部→満員
薄力粉・強力粉をこね、グルテンを出す作業は
お父さん達、張り切っていました！かっこよかった♡とお子さま達と話していました。
たたいては延ばし、こねる！「お父さん、がんばって！」
生地を休ませている間に、【肉だね作り】
【たまねぎのみじん切り】は、
料理レッスンの生徒さんにとっては普段の成果の見せ所！
みじん切りが初めてのお子さまには、最初から教えました。
【包む】作業は、まさにお父さんとの連係プレー！
お父さんと一緒に料理する姿は、それはもうステキな時間でした。
ご参加頂きありがとうございました。
6月上級コースは、お肉と調味料の化学反応を学びます。
味付けだけではない【調味料】の違う役割を学び
鶏むね肉を驚くほど柔らかくしますよ
6月の料理は、【鶏むね肉の梅しそ焼き】＆【春雨サラダ】
蒸し暑くなってきた季節にぴったり！
まずは、とりむね肉を【観音開き】にしました。
５年生にとっては初めて！の包丁履き
みんな真剣でした。
その後は、【そぎ切り】にします。
そぎ切りにした鶏むね肉にしそを丁寧に巻き
片栗粉をまぶしていきます
２品目は、【春雨サラダ】
７月にとうとう【きゅうりの蛇腹切り】をするので
出来る限りきゅうりを薄切りにし、慣れておきます。
春雨は国産を使いました。
また梅の国産は高いので、赤紫蘇（国産）を使いました。
１時間半で２品よく頑張りました！
7/30 7/31みんなで作って、お昼ご飯で食べます
普段料理コースに来ないお友達を読んで来てね！
※内容詳細は、【レッスンページ】をご覧ください。
ご予約日は、未定
（去年の様子）
初級コースは、まだ先生の見守りなしでの包丁を使う段階ではないので、宿題にはなりません。
詳細は、【レッスンページ】をご覧ください。
６月の中級コースのテーマは、
【紫蘇＝薬草の効能】と【魚のたんぱく質を代用品でとる】
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魚のたんぱく質は肉よりも消化に優れており、胃腸への負担が少ないとされています。
特に青背魚や白身魚は高たんぱく・低脂質で、消化吸収がスムーズです。
やっぱり、魚は食べなきゃいけないのですが、娘が魚嫌いで考えたのが【はんぺん焼き】。
6月中級コースでは、旬の野菜【紫蘇】も学びながら【はんぺん焼き】を作っていますよ
紫蘇を丸めて【千切り】 包丁の先を使って集中して切ってます！
他に豆腐やかにかまをいれ、丸めます
この丸める料理が多いのが楽しみながら学ぶ【中級コースの特徴】です
2品目は、包丁の使い方の練習になる【サラダ作り】
６月は、【わかめときゅうりの酢の物】
調味料も自分で計り、味見して、更に好みの味に足したりします。
