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2/11(水）午前中 高津市民館調理室
のレッスンの予約を1月にスタート致します
まずは、公式LINEのご登録をお願い致します😊
毎年１２月のレッスンは、生徒さん達に楽しんでもらいたくて
中級コースは、【自分で好きな様に作るクリスマスカナッペ作り】
用意された材料で好きな様にカナッペを作ってもらいます
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最初は、戸惑いますが、考え始めるとみんな夢中✨️
【料理は、見て覚えるからカンニング大歓迎🙌】と伝えると
「真似していい？」とお互いに聞き出し、
自分を肯定された気持ちとコミニュケーションがうまれます。
クラッカーやハム、チーズ、野菜などトレーに並ぶ材料を
型で抜いたり、包丁で切ったり、
最初は、どうしようかな？・・と悩む姿が多いですが
少しずつ夢中になっています！
簡単なデザートも作ります
クラッカーをコーティングチョコレートに付け
アラザンなどの飾りをします
チョコレートは、やっぱり！人気
テンション爆上がりですw
可愛らしいカナッペのできあがり！
クリスマス当日につくってくれたらいいな・・
11/26（水）、11/28（金）に11月の初級コースがありました。
今まで調理の段階を踏んできましたが、
いよいよ！お肉、野菜を切って炒める【豚肉と野菜炒め】を作りました
野菜を切るのは、9月から練習をしてきたので慣れてきた様子
生肉を切るのは、今回始めて！
「ベトベトするー！」とキャーキャーでしたw
火を使うのは、今日で3回目。
炒め方も左右前後に出来る様になっていましたよ
2品目は、【キャベツとにんじんのサラダ】
サラダ作りは、中級コースの練習になります。
初の千切りに挑戦✨しています
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丁寧に段階を踏んで、確実に料理が上手になってきています
今年のクリスマスケーキは
お子さまの手作りはいかがでしょうか?
お待たせ致しました✨️
シフォンケーキを作って焼いて
冷ましてから、好きな様にホイップします
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また今年は、フランスの新年のケーキ
ガレット・デ・ロワを作りますよ
新年のお集まりの時に、お子さまが作ったケーキは
ご祖父母も喜びますよね
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11/17（月）から１１月分の上級コースがスタートしました。
毎年１１月は、【講義】レッスンを行っております。
因みに去年は、【思春期にいい食べ物】、一昨年は、【カルシウム摂取について】
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私の説明の後、
米と大豆の加工品を考えるグループワークもしました
さすが！長年通ってくれている
５．６年生、たくさん品が出てきました
米と大豆を一緒に食べる事で単品では足りない栄養素を補い【万能食】に
なることを学びました
気軽に大豆と米がとれるおせんべいを試食したり、
白玉団子を作りきな粉、黒蜜をかけて食べたりもしました
白玉団子作りは、テンション上がってました！
最後に【米ぬか】の栄養を学び、その米ぬかを使って
【たくわん】を作りました。家に持って帰り一晩寝かせて食べてもらいます
ぬか床は、数回使えるのでいろんな野菜で試してほしいです
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最後に
ユネスコ無形文化遺産に登録されている【和食】を
持つ日本人である事を誇りにもってほしいとも伝えました
１０月に行った【バナナチョコタルト】が好評だったので
もう一度タルトを行うことに致しました。やっぱりタルトはおいしいですよね
即満員になったレッスンです
材料にもこだわり
「よつ葉バター、国産きび糖、ケーキにふさわしい紅玉」を使いました
タルトは、中も外もバターが使われています
タルト生地は、私の方で用意し（１８個大変だった）
生徒さんには、中のフィリング生地作り、りんごの飾りをしました。
バニラオイルの匂いにみんな感激
フォークでピケする時は、真剣そのもの
焼き上がり♡いい香りに包まれながら
艶出しのナパージュを塗ったらできあがり！
