9月のおかしレッスンは、今、インスタでも話題の
焼き菓子って、お店で買うと高いんですよ～！
作れる！作れる！
このホワイトブラウニー、コツがありますが、正直かんたん♪
ホワイトチョコレートの濃さを
赤い果実とレモンアイシングの甘酸っぱさが和らいでくれ、
何より冷やして食べても美味しい！
見た目かわいいのでプレゼントとしても最適♥
＜日程＞
＊10：00～11：30＊
9/7（土）→残少 9/14（土） 9/21（土） 9/28（土）→残少
＊16：30～18：00＊
9/13（金） 9/20（金）
8×17cmのパウンド型2本分作ります
持物：2000円（兄弟割引なし） 温かいケーキを入れる紙袋等 ゴムべら（あれば）
水筒 ミニタオル エプロン（あれば）
とうとう１０％かぁ・・
10/1～上がる消費税について、
自分ではどうしたらいいのか？
分からなくなってしまったので
専門の方に相談して、深く考えていました。
お弁当もレッスンも実は、５％時代のまま。
８％になっても、上げなかった。
でも、正直苦しい時もあった。
１０％になったら、量や質を落とさなきゃいけない。
でも、「プロなら質を落としちゃいけない」と言われ
決断を致しました。
＊＊＊＊
〇レッスン受講の保護者の方へ→「9月便り」にて説明しております
★初級クラス 1200円 ★中級クラス 2500円 ★上級クラス 3000円
★おかしレッスン 2300円
〇お弁当 →10/1より
＊＊＊＊
本当に、もうしわけございません！
ご理解頂けたら幸いです
お知らせしたとおり、カラーセラピストの資格を取ったので
当店のお弁当に＜フードカラーセラピー＞を取り入れる内容に致しました
もう少し、お客様の心理に合わせ、
お惣菜の選択ができる様に内容の幅を広げたいと考えております
当店のお弁当でお客様の心を癒すことができますように・・・(#^.^#)
＊＊＊＊＊＊
ただ今のお惣菜のご紹介♪
（子供用ハンバーグを除くすべてのお弁当に入っています）
クリームチーズ入り
アールグレイは、柑橘類のベルガモットの香りをつけたフレーバーティー
ベルガモットは、もともと精神安定作用があると言われています
夏の疲れの中、ほっこり。。して頂きたいです！
じゃがいもを千切りにし、チーズ、バターをたっぷり！入れて
鳥の巣の形に見立て、卵と一緒に蒸し焼きにしました
卵が、半熟なので、とろーり♪崩してめしあがれ！
＜ここで鳥の巣に関するフランス語のことわざを紹介しますね＞
＊鳥の巣イメージ＝毎日コツコツ＊
“Petit à petit l’oiseau fait son nid”（プティタプティ、ロワゾー フェ ソン ニド）
”小鳥が一本ずつ小枝を運んで巣を作り上げるように
毎日少しずつ努力を積み重ねれば、できないことはないのです（訳）
だそうでーす！しらなかった（笑）
当店のお弁当には必ず野菜のピクルスが入っています
酢が体の疲れを取ってくれる事に加え、
当店では、フードカラーセラピーを考えた色にしています
当店の常備品：にんじんの臭みをオレンジの香りが包んでくれます
にんじんのオレンジ色は、「ビタミンカラー」と呼ばれ、
リフレッシュ・気分転換・気持ちを前向きにしてくれる心理効果があります
お口直しのような一品♪
甘酸っぱさが元気にしてくれます
「黄色」を見ると、集中力と知性能力が高まると言われています
9月から「あたらしいこと」を始めたい方に！
もうすぐ終了
フランス産MONINのバラのシロップをゼリーにしました
7月におかげさまでお誕生日だったので、バラのゼリーにしました
ピンクの色彩心理は、まさに「あたたかい愛」ですよ！
＊＊＊＊＊
また、6月から当店のデザートに
「白い蝶」のシュガークラフトをつけています
なぜなら、「蝶」はフランスで＊幸せを運ぶ＊と言われているから・・・
みなさまにそんな願いを込めて♪
かねてより感じていたこと・・・
パリ時代から「料理人」になって
「私が作った料理」を誰かが食べてくれる
こんな幸せで感謝いっぱい！のことってほんとないなって・・
友達と、家族と、大切な人とわざわざ時間を作って食べてくれる
味の評価は、様々かもしれないけど、
なにより本当に感謝でいっぱい！だなぁ・・って。
＊＊＊＊
そんな風に感じるようになってから、自然と
「もっとお客様に私の料理で幸せになってもらいたいな、心を癒してもらいたいな」
と思うようになって。
＊＊＊＊
色彩豊かで色の配合がすてきなパリでの時間を過ごし、
（生活は、とても質素で、治安が悪い中過ごしてましたよ）
パリで学んだ事や色をお弁当に反映してきましたが、
それにプラス、もっと食材、料理の色で幸せや癒しを感じてもらうと
この8月に講座に通い「カラーセラピスト」の資格を2段階取得中です(^^ゞ
「カラーセラピー」とは「色彩療法」のこと
もちろん、料理の味が大切なんですが、
「わたしらしさ」ってなんだろう・・って考えると料理の色かなって
ただ、今回の想いは、もう自分一人ではできない！と思っていたので
色々な方々に助けて頂きながら形になりつつあります！
でも、学んでも結果を出さなきゃいけないのが仕事だから・・
あっ！私の仕事の結果は、お客様からの声ですね
＊＊＊＊＊
9月中に従来のお弁当にセラピーを取り入れた内容を
HPにてお知らせいたします
企業様向けにも今後重点を置きます
＊＊＊＊
「私の料理でお客様が幸せな気分、心の癒しになってもえるように・・」
生徒さん達、お久しぶり♪
毎日暑いねー！
夏休みの宿題は、おわった～？？
＊＊＊＊＊
9月からとうとう！後半戦！レベルup!するよ
いっしょにまた、料理やおかしをたくさん作ろうね♪
＜9月：ドライカレー＞
＊＊保護者の皆様へ＊＊
便り通り、9月のレッスン内容は、
HPの「LESSON」をご覧ください
＜ホワイトチョコのブラウニー＞
7/22～7/26のレッスンAM:
夏休み企画 ピタパンとカラフルゼリーをつくろう！→87名
7/22～7/31まで PM:パンレッスン→79名
合計166名！
たくさん！のこども達に参加して頂きました！
ほんとうにありがとうございました
毎年、夏にパンを一人10個、色々な形を作る企画をしています
基本のまるパンからはりねずみぱん、店で売っているようなコーンマヨネーズパンなど・・
自分でいっしょうけんめい形作ったパンを焼きたて♥で食べれるのは本当に最高♪
その場で最高7個！食べたおこさまがいましたよー
成形後、発酵させなきゃいけないから、室温高めの中
ほんとうにがんばったね！
8月後半に＜かめのメロンパン＞を作るので、ご参加おまちしてまーす
毎年、夏休みにみんなで＜おひるごはん＞を作って食べるこの企画♪
パン材料を混ぜて、こねて！丸めて！発酵！伸ばして！
をがんばって、＜ピタパン＞を作りました
皮がカリッ！中は、もちもち♪のピタパンは、第2次発酵を必要としないので
ご家庭で作るのもおすすめ！
＜たたいて！伸ばして！みんなたのしそう♪＞
＜発酵した生地をみんなでつんつん♪＞
＜膨らんだ生地にびっくり！また触るとしぼんじゃうのもびっくり！＞
＜楕円形にのばして・・オーブンに入れて、さぁ！膨らむかな？＞
デザートに寒天で作るカラフルなゼリーをつくりました
「食育」として、色をわざと付けた食べ物があるだよ！ということを学びました
＜寒天ゼリーは、2分間沸騰させるのが熱かったね＞
＜くだものを入れて・・大人気！フルーツポンチ！に＞
最後は、恒例＜駄菓子ゲット！大じゃんけん大会＞
もりあがったよね～！
また、春休みに同じ企画をするので、来てくださいね♪
