1月のレッスンがスタート！しました
1月は、毎年お菓子で遊ぼう！というテーマでいますので
一生懸命作るよりかは、飾りの方に重点を置き子供達に遊んでもらっています
今年は、＊チョコレートでできたトナカイとくま＊を作っています
生クリームとクーベルチュールチョコレートでできたガナッシュを作り
トナカイやくまさんの顔を描いています
目をクリームとチョコレートで描くのが難しいね！
ガナッシュもゼラチンを入れて、チョコレートムースの様な舌触りにしていますので
とっても美味しい！と思いますよ♪
今年もよろしくお願い致します
また、全力で皆様に喜ばれるよう頑張ります！
＊＊フランスの新年のケーキ ガレット・デ・ロワをプレゼント中！＊＊
（小学生教室除く・1家庭1個・1回限り）
フランスでは、1月になるとパン屋さんに大小様々の大きさのガレット・デ・ロワが並びます
中に星形のクッキーが入っていますので、当たった人は、一日王様！
サラダ、パン、デザートは月替りになります
1月は、年末年始の食べ過ぎの胃腸にやさしい内容に致しました
＜黒ごまパン＞
ごまは、健康・美容にいいのは、皆様ご存じですよね。
黒ゴマを煎り、香りをだし、塩が効いた生地にたくさん練りこみました
＜根菜のロースト ハーブとオリーブオイルサラダ＞
腸を整えてくれる根菜。冬は、根菜が多く出回るのでたくさん食べましょう！
ローストすると野菜の甘みが出てくるので美味しいですよ
＜Tarte au fromage タルト・オー・フロマージュ オレンジ風味＞
伊豆の無農薬のオレンジ類をたくさん絞り入れた、食後にふさわしい
さっぱりしたチーズタルト♪
＜海老のグラタンキッシュ＞
今月は、キッシュの内容も変更致しました
ホワイトソースに海老を入れた冬らしい味のキッシュ
＊＊年末年始の休業日程＊＊
12/26～1/7
1/8（金）～通常営業
今年もたくさんの方のレッスンへのご参加およびお弁当等のお買い上げ
誠にありがとうございました
1月のレッスンのご予約は、HPの＜contact＞からメールにて受付ております
来年も宜しく願い致します
ごあいさつにフランスにて新年に食べるケーキ
Galette de rois 王様のケーキ15ｃｍをプレゼント！（小学生教室を除く） お一人様1回限り
アーモンドプードルの濃厚な生地をパイで包んであります
中に星形のクッキーが1個入っていて、そのクッキーが入っていた人が1日王様！になれるケーキです
トナカイとくまさんのチョコレートケーキ
新年の教室は、ちょっぴりお菓子で遊んでます！
ガナッシュと呼ばれるチョコレートと生クリームのクリームを作ります
その上に、動物の飾りをして遊びますよ！
お持物：費用2000円（兄弟参加+1000円） 直径3ｃｍ程のを10個持って帰ります
＜＜日程＞＞
＊16:15～17：45＊
1/12（火） 1/19（火） 1/8（金） 1/15（金） 1/22（金）
＊15：30～17：00＊
1/20（水） 満員
＊16：30～18：00＊
1/14（木） 1/21（木）
＊10：00～11：30＊
1/9（土）満員 1/16（土）満員 1/23（土）
プレゼントにふさわしいプチサイズのカップケーキ
ココア生地のカップケーキを作り、その上にチョコレート風味のバタークリームを
絞り、かわいく飾りを致します
ココア生地のカップケーキは、朝食にもいいので一度作り方を覚えるのはおススメ！
プレゼントにいいですょ！
＜＜日程＞＞
＊＊15：45～17：15＊＊
1/25（月）
＊＊15：30～17：00＊＊
1/27（水）
＊＊16：15～17：45＊＊
1/29（金）
＊＊10：00～11：30＊＊
1/30（土）
＜＜大人教室＞＞
＜Sauce béchamel ベシャメルソース＞は、フランスが本場♪
こくのあるベシャメルソース（ホワイトソース）の作り方を習い、
2品作ります
こどもが好きな味、トマト風味のホワイトソース 鶏肉むね入り（4人前）
ホワイトソースの甘みがあるので、ごはんと一緒にお子様も喜んで食べる一品です
＜＜Gratin de pomme de terre ポテトグラタン＞＞
フランスでは冬の家庭料理の代表ですね♪
容器は、当店にて持ち帰りができるアルミ製のをご用意致します（4人前）
お持物： 鍋（ご用意が難しい方は貸与） タッパー 3000円
※お一人様参加多数
＜＜日程＞＞
＊10：00～11：30＊
1/26（火） 1/27（水） 1/28（木） 1/29（金）
去年のちょうど1月におにぎりどのぐらい握れる子がいるかなぁ・・？？と
企画したところ、ほとんどいませんでした。
今回は、リベンジ！おにぎりの握り方を勉強しようね！
また、厚焼き玉子も作るよ
＜＜日程＞＞
1/13（水） 15：30～16：30 →満員
1/18（月） 15：45～17：15 →満員
お持物： 500円 おにぎり3個入る容器 厚焼き玉子２～３切れ入る容器
＜＜ローストチキン受付 12/2018：00まで ＞
鶏業者からの当店の取り分は、すでに40羽完売状態ですが
現在、追加注文を鶏業者に問い合わせております
お早目にご連絡くださいませ！
オードブル受付は、前日まで
Leçon de Janvier 1月のレッスンの詳細を＜LESSON＞に掲載しました
ご覧くださいませ
1月のレッスンのご案内ができました
フランスの新年のケーキ ガレットデロワのプレゼント！がありますので
必ずご覧ください
下を2回クリックしてください
↓
通常のコンフィ弁当（サーモンに変更可）に2品増やし、
1250円（税込）になります
＊スモークサーモンのブリニ＊
1つ目の追加品は、ブリニというパンケーキの上に、サワークリーム、サーモンのムース、
柚子とオリーブオイルでマリネした、北海道の天然サーモンををのせました
2つ目は、プラムを赤ワインとシナモン、オレンジで煮込み、贅沢にスペイン産のハモンセラーノ1枚に
巻きつけ、フランスのコーニションやオリーブをトッピング致しました
＊トナカイのムースオーショコラ＊
デザートは、お弁当を開いたときに、かわいい～！とお客様を言わせたくて
＜トナカイのケーキ＞に致しました
シナモンのタルトレットの上に自家製あんずのジャム、その上にチョコレートムース♪
＊プロヴァンスハーブのパン＊
クリスマス弁当は、品が多いのでどの品にも合うシンプルパンにしました
ハーブのいい香り♪がするおススメパン
＊野菜のピクルスと冬にんじんとオレンジのラペ＊
冬の野菜＜紫キャベツ＞を千切りにし酢漬けにしました
鶏のコンフィの口直しにぴったり！
また、冬野菜のにんじんの臭みを取るためにオレンジを入れ、
上質のオリーブオイルで合えたフランス定番のサラダ＊キャロット・ラペ＊
前日までのご予約のみ お早目のご予約を！
※12/23は、13時まで完売
今年は、108名様のご予約がありました！
湿気らない様に固めのクッキーなので延ばすのが大変ですが
こども達の喜ぶ笑顔が見たくて、3日かかるこの家の製作に現在も頑張りました！！
＜去年よりも要領よく製作できたので108個、毎日徹夜なしでした！ほっ・・・＞
個性がでる作品が多く、子供達の創造性に感心しました
お急ぎください！ まもなく完売です