オープン当初からあるフランス産エスカルゴを使った「エスカルゴブルゴーニュ風」
当店では、アジア産のエスカルゴが市場に出回る中、当店ではきちんと、フランス産ブルゴーニュ地方の
エスカルゴを使用！
ブルゴーニュ地方に伝わる伝統的なレシピに基づいて、パセリ、ガーリックなどなど・・が入った
バターをエスカルゴと一緒に詰めてオーブンで焼いたもの！
このエスカルゴを食べに遠方からいらっしやるお客様もいるほどです！
ぜひ！ご賞味ください。
追加料金＋400円です
フランス文化について・・ちょっと一コマ・・
le 14 juillet 7月14日と言えば、日本で知られている「パリ祭」
フランスでは、独立記念日です
もちろん！子供達が通っているフランス学校にてパーティがありました！
＜ミカエル先生のビッフェ！＞
いつもは勉強をするだけのところが、遊べる！ということで大はしゃぎ！
バロック時代のコスチュームも着ることができて、さあ！踊って！歌って！
フランス人のパーティに踊って歌ってはかかせません！
子供達もこの日はほんと！フランス人になりきってました
今月で、4周年を迎えました！
今後もお客様に喜んでもらえるサービス＆料理をご提供できる様
スタッフ一同がんばりますのでよろしくお願い申し上げます！
ささやかながら・・子供達とお祝い！
笑った顔を撮りたかったのですが、目の前のケーキから目が離れません♪
当店の棚に飾られている人形にお気づきでしょうか？
これらは、「Santonサントン人形」と申しまして、元は、プロヴァンス地方に伝わる土製人形なのですが
フランス全土でみられる各地方の特徴を表した人形です！
シェフのお母様がフランスより大事に持って来たものです
この人形は、シェフの故郷の伝統的なカーニバルの人形！
これは、「ブルターニュ地方の伝統的な衣装の人形」です。クレープで有名なところですね！
レース使いが見事！
7月の定休日、第３月曜日16日が祝日「海の日」のため、通常営業いたします
7月16日（月）→通常営業
7月17日（火）→定休日
7月18日（水）→16日の代休
7月19日（木）→臨時休業
尚、8月の夏季休業は8月13日（月）～20（月）でございます
夏向きの品を新しくご用意させて頂きました！
1品目は、Poulet au citron confit
やわらかくおいしい！国産森林鶏もも肉を白ワインとレモンコンフィで軽く煮込んだ品
鶏独特の臭みは全て消え、さっぱり！と頂けます。
ミニトマトにオリーブオイルと塩をふり、オーブンで焼いたトマトコンフィを添えました
これが、トマトの甘みが凝縮されてとってもおいしい！
2品目は、tomato et harb de Gellee
ガスパッチョをゼリーにしました！添えてあるレモンを振りかけて食べるんですよ～
本当に食欲が失われる夏向き！
最後は、デザート！
Orange et framboise de gellee オレンジとフランボワーズのジュレ
大きく切ったオレンジがたくさん入っています。
フランボワーズのジュレなんてめずらしい！ですよね？
