料理コースの中級・上級コースの生徒さんに
7月に作った品を『夏休みの宿題』として出させて頂きました
普段のレッスン成果を保護者様に見てもらえる機会になり
LINEにて宿題ご報告を受ける度に私も感無量でした
保護者様からは「キャベツの芯と葉を分けて切るなんてびっくり」
「こんなにできるなんて」
というお声をたくさん頂きました
また、６年生数人は自分で買いに行き、
お母さんが仕事から帰ってきたら料理ができていた！
という保護者様から嬉しいご報告を頂きましたよ
◎上級コース→ドライカレー＆蛇腹切りきゅうり
毎年大人気の8月パンレッスン
今年も全日程満員になりたくさんのご予約を頂き
ありがとうございました
1人１０個！
あんぱんや動物パン、
メロンパンにコーンマヨパンなどを作りました
第一次発酵を終えたパンを丸めて
いろんな道具を使い、いろんな形にして工程は
こども達にとって楽しい作業
素材にこだわり
無添加のパンの味は本当においしい♡ですよ
毎回１３０個ほどの生地を前日から仕込みは大変ですが
生徒さんやご家族の嬉しい笑顔を見ると
がんばれますね🤗
また、卒業生や引っ越ししてしまった生徒さんが
会いに来てくれるのもこのパンレッスンの嬉しいところ
今年も高校生や中学生になった生徒さん、
引っ越ししてしまった生徒さんが
会いに来てくれて
本当にほんとうにうれしかったです
7月初級コースは
◎包丁の使い方を
きゅうりを薄く切ることを通して学びました
姿勢や包丁を持たない左手（または右手）の置き方
をひとりひとりに教えました
その後は、ささみをさいてもらい、
調味料を計って「酢の物」を作りました
次に先月に引き続き「おにぎり」を握りました
先月より通常のサイズにしました
２年生は全員きちんと握れてました
９月からはとうとう「火」を使う調理に入りますよ
7月上級コースのテーマは
「お母さんのお手伝いをしよう！」
夏休みに作ってもらう宿題として「ドライカレー」を作りました
また、上級コースらしく「集中力」と「包丁テクニック」が試せる
きゅうりの「蛇腹切り」にトライ✨
毎年夏に行う「蛇腹切り」
きゅうり両面とも斜めに細かく切込みを入れていきます
「蛇腹切り」というのは、漢字のままヘビの様になること
写真は、６年生女子が成功✨
ヘビの様にびょ～んと伸びたりクネクネしたりします
女子らしくハート♡にしてました
なぜ？「蛇腹切り」にするかというと味が染みこみやすいんですね
この後、ぶつ切りにし「ピリ辛漬け」に。。
調味料の配分がいいので本当に美味しいんです
次に、野菜をひたすら「みじん切り」にしました
玉ねぎ半分を横に切り込み、次に縦に切り込みを入れる
みじん切りのやり方を教わりますよ
夏休みの宿題なので、作ったら写真を撮って
LINEにて送信してくださいね
