かねてより感じていたこと・・・

パリ時代から「料理人」になって

「私が作った料理」を誰かが食べてくれる

こんな幸せで感謝いっぱい！のことってほんとないなって・・

友達と、家族と、大切な人とわざわざ時間を作って食べてくれる

味の評価は、様々かもしれないけど、

なにより本当に感謝でいっぱい！だなぁ・・って。

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そんな風に感じるようになってから、自然と

「もっとお客様に私の料理で幸せになってもらいたいな、心を癒してもらいたいな」

と思うようになって。

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色彩豊かで色の配合がすてきなパリでの時間を過ごし、

（生活は、とても質素で、治安が悪い中過ごしてましたよ）

パリで学んだ事や色をお弁当に反映してきましたが、

それにプラス、もっと食材、料理の色で幸せや癒しを感じてもらうと

この8月に講座に通い「カラーセラピスト」の資格を2段階取得中です(^^ゞ

「カラーセラピー」とは「色彩療法」のこと

もちろん、料理の味が大切なんですが、

「わたしらしさ」ってなんだろう・・って考えると料理の色かなって

ただ、今回の想いは、もう自分一人ではできない！と思っていたので

色々な方々に助けて頂きながら形になりつつあります！

でも、学んでも結果を出さなきゃいけないのが仕事だから・・

あっ！私の仕事の結果は、お客様からの声ですね

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9月中に従来のお弁当にセラピーを取り入れた内容を

HPにてお知らせいたします

企業様向けにも今後重点を置きます

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「私の料理でお客様が幸せな気分、心の癒しになってもえるように・・」

生徒さん達、お久しぶり♪

毎日暑いねー！

夏休みの宿題は、おわった～？？

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9月からとうとう！後半戦！レベルup!するよ

いっしょにまた、料理やおかしをたくさん作ろうね♪

＜9月：ドライカレー＞

＊＊保護者の皆様へ＊＊

便り通り、9月のレッスン内容は、

HPの「LESSON」をご覧ください

＜ホワイトチョコのブラウニー＞

8月レッスン＜かめのメロンパン＞＆＜琥珀糖＞の詳細は

下にスクロールしてくださいね！

7/22～7/26のレッスンAM:

夏休み企画　ピタパンとカラフルゼリーをつくろう！→87名

7/22～7/31まで　PM:パンレッスン→79名

合計166名！

たくさん！のこども達に参加して頂きました！

ほんとうにありがとうございました

＊パンレッスンレポート＊

毎年、夏にパンを一人10個、色々な形を作る企画をしています

基本のまるパンからはりねずみぱん、店で売っているようなコーンマヨネーズパンなど・・

自分でいっしょうけんめい形作ったパンを焼きたて♥で食べれるのは本当に最高♪

その場で最高7個！食べたおこさまがいましたよー

成形後、発酵させなきゃいけないから、室温高めの中

ほんとうにがんばったね！

8月後半に＜かめのメロンパン＞を作るので、ご参加おまちしてまーす

＊＊夏休み企画のレポート＊＊

毎年、夏休みにみんなで＜おひるごはん＞を作って食べるこの企画♪

パン材料を混ぜて、こねて！丸めて！発酵！伸ばして！

をがんばって、＜ピタパン＞を作りました

皮がカリッ！中は、もちもち♪のピタパンは、第2次発酵を必要としないので

ご家庭で作るのもおすすめ！

＜たたいて！伸ばして！みんなたのしそう♪＞

＜発酵した生地をみんなでつんつん♪＞

＜膨らんだ生地にびっくり！また触るとしぼんじゃうのもびっくり！＞

＜楕円形にのばして・・オーブンに入れて、さぁ！膨らむかな？＞

＊＊クリスタルゼリー＊＊

デザートに寒天で作るカラフルなゼリーをつくりました

「食育」として、色をわざと付けた食べ物があるだよ！ということを学びました

＜寒天ゼリーは、2分間沸騰させるのが熱かったね＞

＜くだものを入れて・・大人気！フルーツポンチ！に＞

最後は、恒例＜駄菓子ゲット！大じゃんけん大会＞

もりあがったよね～！

また、春休みに同じ企画をするので、来てくださいね♪

8月レッスンをやれるか・・分からなかったのですが

できることになりました！

＊＊＊Lecon de Aout 8月レッスン＊＊＊

猛暑なのでパンが膨らみやすいから（笑）パンまたやらせて頂きます！

2種類のパンを作りますよー

＊＊かめのメロンパン＆さつまいものちぎりぱん＊＊

＊＊かめのメロンパン＊＊

　甲羅部分は、抹茶のクッキー生地になります

5個作ります

＊＊さつまいものちぎりパン＊＊

パウンド型1個作ります　写真の１列分を作ります

さつまいものペーストを入れて、ほんのり甘いふわふわ♪パン

持物：費用：2500円　パンを入れる容器（袋はつぶれるので不可）　エプロン（あれば）

ミニタオル、水筒

※発酵を促すのために室温が高めです　涼しい格好で来てください

申込み方法：044-955-8604（9：00～18：00）

HPのcontactからmailにて（アドレス入力に誤りがあると返信できませんのでご注意ください）

＜日程＞

＊10：00～12：00すぎ＊

8/19（月）　8/20（火）　8/22（木）　

　8/24（土）　8/31（土）

＊14：00～16：00すぎ＊

　8/26（月）　8/27（火）　8/28（水）　8/29（木）　

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ほんとうに食べられるの～？

＊琥珀糖＊

キラキラと宝石のように輝き、

持物：2000円（兄弟参加割引なし）　10×20cm以上の容器2個以上　エプロン（あれば）

ミニタオル　水筒

＜日程＞

＊15：00～16：30＊

8/19（月）　8/20（火）　8/22（木）　8/23（金）

8月Take out お弁当のお惣菜のおしらせ♪

＊＊Pain de  Earl Grey  アールグレイパン＊＊

アールグレイ紅茶は、ベルガモットの柑橘系の香りをつけたフレーバーティー

柑橘類のほのかな香りが夏向きでさっぱりしたパンになってます

＊＊Nel de pomme de terre  じゃがいもの巣ココット＊＊

フランスでも人気のお惣菜♪

じゃがいもを千切りにしチーズ、バター、卵白を入れ、一度オーブンに入れて

「鳥の巣」の様に焼き上げ、そこに卵をハムを入れて再び焼きました

＊＊ズッキーニとレモンコンフィのオリーブオイルマリネ＊＊

レモンコンフィを作り、薄く切ったズッキーニとオリーブオイルでマリネにしました

レモンの爽やかさがいくらでも食べれます！

＊＊さつまいものレモンシロップ煮＊＊

レモンの甘酸っぱさとさつまいもの甘みがほっこり。。しますよー

8/1～/9→Take out のみ　

8/10～/18→夏季休業

8/19～8/31→おかし＆パンレッスン　+　Takeout