今年のクリスマスメニューが決まりました！

今年のクリスマス・おせち料理も当店のグランシェフ・エリックシェフが直接作り皆様にお届けいたします。

エリックシェフ来日12月22日～年末まで

エリックシェフ：フランス政府よりメートルドゥキュイジーヌ賞を受賞

長年、フォーシーズンホテル総料理長を歴任　数々の賞を受賞する

コメント：日本でフランスの食材を使うのは、コスト的にも大変ですが、

当店としてできるだけのことをさせて頂き

今年最後を当店の特選クリスマスメニューで楽しい思い出を作って頂けたらと思います

  

Menuu de Noël  Christmas menu 2010

Déjeuner　クリスマスランチ

 

ランチ　５２００円（税込）- Déjeuner 5200 yens

Velouté de Saint Jacques et asperges

帆立とアスパラガスの濃厚クリームスープ 

Terrine de Foie Gras de canard

エリックシェフスペリャシテ　フォアグラのテリーヌ

Bar avec mousse légume en pate filo

スズキのソテー　野菜のムース添え

Jambonnette de Poulet de Bresse farci au marron, sauce aux cèpes

フランスブレス産の鶏肉と栗のファルシ　セップ茸のソース

Buche de Noël

ＣＥＤＯ特製　ブッシュドノエル

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　Menu de Noël  Christmas menu 2010

Dîner　クリスマスディナー

 

ディナーＡ　７９００円（税込)

Carpaccio de Saint Jacques tiède aux　　agrumes

帆立貝のカプチーノ仕立て　柑橘類の香り

Terrine de foie gras de canard

エリックシェフスペリャシテ　フォアグラのテリーヌ

Duo de poisson blanc et langoustine

手長海老と白身魚のドュオ

Côtes de veau aux morilles

子牛のソテー　モリーユ茸のソース

Buche de Noël

ＣＥＤＯ特製　ブッシュドノエル

 

特選ディナーＢ　１０５００円（税込）

Verrine de crabe au Yuzu

蟹のカクテル仕立て　ゆず風味

Foie gras de canard des Landes poêlé au Xeres, chutney de mangue

フランス産フォアグラのポワレシェリー酒風味　

マンゴーチャツネ 添え

Variation de Homard

オマール海老のバリエーション

Cotes de veau aux morilles

子牛のソテー　モリーユ茸のソース

Meli melo de fruits

フルーツスープ

 Buche de Noël

ＣＥＤＯ特製　ブッシュドノエル

クリスマスのメニュー日程

※クリスマス前後は、メニューの設定が違いますのでご注意ください

　　　　　　　　　　ランチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ディナー

12/22（水）　通常メニュー＆クリスマスメニュー　　　　　通常メニュー＆クリスマスメニュー

12/23（木）　クリスマスメニューのみ　　　　　　　　　　　クリスマスメニューのみ

12/24（金）　通常メニュー＆クリスマスメニュー　　　　　クリスマスメニューのみ

12/25（土）　クリスマスメニューのみ　　　　　　　　　　　クリスマスメニューのみ

12/26（日）ランチディナー共ボクシングデースペシャルメニュー　＆通常メニュー　　　　

12/27（月）　通常メニューに戻る