9/27（日）ランチに営業許可書更新を機に何年ぶりに
２回限定のみの条件でお弁当を作らせて頂きました。
１０年間ほぼ毎日作り続け、３年前に終了したフレンチ弁当。
数週間前からメニューを作り準備してきましたが、
税込み1000円に対し
「物価高」の壁に当店らしい料理献立が出来ず大変苦労致しました。
【フランスの家庭料理コルドンブルー弁当】、
パンをカップに見立てた【エビグラタン弁当】の２品。
６６個の完売ご注文。
全員生徒さんのご家族で嬉しかったです！
内容は、お子さまでも食べれる品も取り入れました。
２回目、ラスト販売→10/25（日）11:00、12:30のお渡し枠
1個 1000円（税込）
＊ご予約方法＊
10/16（金）20:00～ 公式LINEまたはインスタグラムのDMより
お弁当テーマは、【フランスの郷土料理】2種類。
詳細は、近日中にホームページと公式LINEよりお知らせ致します。
ご注文お待ちしております！
9月からいよいよ！
【火を使う調理の練習】に入りました。
◎スクランブルエッグ◎ソーセージ◎きゅうりの薄切りサラダの３品。
まずは、【たまごの割り方の練習】
「失敗してもいいからわってごらん」と伝えひとり２個、割るのに挑戦
次に「混ぜ方の練習」表面に泡が出るまで一生懸命混ぜてました。
ソーセージに切り込みも入れました。→１０月のホットドック作りの前練習になります。
火を怖がる生徒さんもそんなにいなく、私のサポートを受けながら
みんなスクランブルエッグ作りが出来ました！
「楽しい！」という声もたくさん聞こえよかったです。
※今年度の初級コースの募集は、10月末にて締め切りになります。
可愛らしいメロンパンクッキーレッスン（満員）を行いました。
こどもにとって楽しめる工程が多々あり！気に入っているお菓子です。
バターをベースにした生地をコツコツ。。と作っていきます。
生地をプレーン生地、チョコチップ生地に分け、
２３個ほどに分けます。
その後は、丸めて表面を平らにし・・・
ナイフでメロンパンらしい切込みを入れていきます。
集中力がものをいう作業！「集中してね」と指導します。
みんな見事に上手な形に仕上げてました。
たくさんできて、焼きたてを食べ、笑みを浮かべる様子は
頑張った後ならではですね！
9月になり、上級コースも後半に入りました。
９月に作る品は、「鶏肉、チーズ、大葉の春巻き」
石川県の郷土料理「秋なすのオランダ煮」。
【学ぶポイント】
◎春巻きの包み方
◎油調理の注意点
◎秋なすの知識
出来る限り自分で作れる様なトレーニングに入りますので
レシピはしっかりと理解してもらいます。
春巻きの包み方→難しかったけど慣れてくると上手にできてました
チーズが出ないように包むんだよね！
７月に行った「きゅうりの蛇腹切り」
それを９月レッスンでは「なすの蛇腹切り」で活用致しました。
学んだ事は、応用していく事が大事ですね！
秋なすのオランダ煮は、レシピを見ながら自分で作ってもらいました。
テキパキとこなす姿に思わず感動・・・・
おいしそうですね！春巻きは、上級コースでは２年に一度行います。
卒業生に今も人気でよく作ってくれる品です。
9/13（日）に高津市民館の調理室にて
第3回目のかわさき市民公益活動助成金事業
こども料理レッスンを行いました。
今回も満員にて行いました。２２名様。
第３回目という事もあり、今回は難易度を上げ
【チキン南蛮】を作りました。
わかりやすくレシピを見ながら説明しました。
さぁ！鶏むね肉を「観音開き」にします。
なぜ？観音開きというのか？意味を説明し
イメージを持ってもらいました。
次にタルタルソース用のゆで卵の殻をむきました。
キレイにむけるか？これも大事な食育です。
フォークでつぶし、マヨネーズを入れます。
みんな！真剣！
てんぷら粉を付ける作業もしました。
揚げるのは、スタッフさんがしてくれました。
暑い中、ボランティアスタッフとしてありがとうございました。
毎回恒例の「きゅうりの薄切り選手権！」をしました。
また盛り付けは適当にせず、頑張って作った総仕上げ。
【最後までしっかりやり遂げる大切さ】を伝えました。
おいしそう♡
【生徒さん達の感想】
アンケートに「説明が分かりやすい」と言う声を
たくさん頂きました。これは大切なポイントで
説明がわかりやすい→作れそう→作りたい！
に気持ちが移動していきます。
かわさき市民活動事業レッスンの目標は
【料理を通して自己肯定感を上げる！】
保護者様からのアンケートも「家でお手伝いをする様になった」「料理を作りたいと言う様になった」とお声を頂きました。
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次回は、かわさき市民公益活動助成金事業としては今年度ラストレッスンになります。
11/14（土）9:45～11:45 高津市民館の調理室にて
【手作りは美味しいぞ 生地から作る簡単ピザ】
詳細は、１０月にお知らせ致します。
10月：料理コースのスケジュールができました！
初級コース→野菜を切って、炒めて、ホットドックを作ります。
中級コース→鹿児島の郷土料理「がね」を作ります。
上級コース→カレーを作る練習します。
※詳細は、【レッスンページ】をご確認ください
本当は、もう更新はしないと考えていました。
でも、麻生区役所の衛生課の方から
「もったいないし、何があるかわからないから持っていてもいいのでは？」と
アドバイスを頂き、更新致しました。
ので・・・・更新記念✨に限定2回お弁当販売を致します‼
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受け渡し場所：当店にて
受け渡し時間：11：00～ 12：30～
◎9/27（日）分→9/18（金）20：00～スタート
◎10/25（日）分→10/16（金）20:00～スタート
お名前、電話番号、お弁当の個数＆種類、引き取り時間をご記入ください
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メニューは、近日中にお知らせ
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過去のお弁当写真
