新しいＬＥＳＳＯＮでは、大人向けの講座もスタート！
次の場所では、＜大人向けのCooking Lesson>を
月１～２回、平日午前中（お子様がいない時間帯）で行う予定です♪
主に基礎を習いたい方向けの内容です
- 母の家庭料理
- その季節の旬の食材を使った料理
- 新鮮な魚や肉の見分け方、また扱い方を学び→おもてなし料理に応用
- また体にやさしい料理
例えばですが・・今が旬の＜新鮮なたけのこのあくの取り方＞
ここ最近ずーっと食べているのが＜たけのこ＞！しかもここ地元の新鮮たけのこを
２本ほどまた昨日買ってしまいました・・しかも、２週間前に買って調理したばかり・・
なぜこの表現をするかと言うと
新鮮なたけのこを買うとそのままでは、食べれないんですよ～
なぜなら、あくが強過ぎるんです
じゃ、このあくをどうやったら取るか！？米ぬかで長時間ゆでるんですね♪
でも、手間と時間がかかっただけあって、スーパーで売っている
すでに茹でてあるたけのこにはない！シャキシャキ感が味わえます
これこそ、＜母の味＞
お子様が母がたけのこ料理を作ってくれると春が来た！と感じてもらえるように・・と、
今度の大人向けのLessonの一例です
お楽しみに！
私もレシピためときます！