1月中級コースリポート✨

冬野菜[白菜]をテーマに

白菜の栄養、調理方法などの知識を

学んだ後、●白菜とベーコンのクリーム煮と●白菜と柚子の浅漬けサラダを作りましたよ

白菜の白部分と緑の部分は、切り方が違います

白い部分は、硬いので<そぎ切り>にし、味を染み込みやすくし、

緑の部分は、炒めると小さくなるので<ざく切り>にします

炒める順番も白い部分からですね✨

また、1月は恒例のケーキのプレゼント👏✨

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