臨時休業のお知らせ
2011/06/04
誠に勝手ながら
6月13日（月）を臨時休業とさせていただきます
よろしくお願いいたします
お待たせいたしました！！6月の料理教室のお知らせ
2011/05/15
お待たせいたしました！毎回好評の料理教室のお知らせです。
6月には、6月2日（木）、30日（木）の2回行う予定でございます。
今回は、テーマを変えて、夏に向けたテーマ！
1回目は、夏になるとフランスでもピクニックに出かけますが、いつものおにぎりやサンドイッチをやめてみませんか？
今回は、外にも持ち運びやすいフランススタイルのピクニックをご紹介いたします！
また、2回目は、オーナー夫妻も滞在していた「プロヴァンスの夏料理！」をご紹介したいと思います。
野菜をうまく使った料理をご紹介いたします。
※1日参加、両日参加どちらでも構いません。
大人気！6月の料理教室
限定２５名様
時間：１１時～１４時半まで
費用：安い！３５００円（税込）
シェフが実演する形式：その後お一人様分を実食（注：お客様が作る形式ではありません）
予約制ですので、当店までご連絡ください。お一人様参加大歓迎！毎回多数います
持ち物：筆記用具、カメラなど
注：当日キャンセルの方は、キャンセル料１００％頂きますのでご注意くださいませ
フランススタイルのピクニック
＜写真イメージ＞
いつもよりおしゃれな料理をもってピクニックに
出かけませんか？
簡単で外に持ちやすい料理お教えします
6月2日（木）
Menu
オードブル2品 と
誰もが大好き！オニオンとベーコンのキッシュ
プロヴァンスの夏料理
野菜いっぱい！のさっぱり簡単にできる！！
プロヴァンス家庭料理
6月30日（木）
Menu
夏野菜を使ったプロヴァンスの品
２～３品！
※メニュー詳細は、当店まで
新メニュー！スペインとの国境カタロニア地方の郷土料理＆モダンフレンチ！！
2011/05/06
5月より新メニュースタート！しました。
スペインとの国境にあるフランス領のカタロニア地方！スペインの影響を色濃く残すこの地方の料理は、
トマトやピーマン、オリーブなどをたくさん使った料理が特徴です。カタロニア地方の料理が食べれるなんて！
ここ当店だけだと思います！！
初夏のメニューとして、期間限定ですので、お早めにご来店くださいませ！
初夏限定！ スペインとの国境カタロニア地方＆モダンフレンチメニュー
Déjeuner ランチ
赤い文字がスペインとの国境カタロニア地方料理 黒い文字がモダンフレンチ料理 →両方を選択可
Soupe de poisson
南仏風魚介類がいっぱい！シーフードのスープ
Soup de jour
本日のスープ （スタッフにお尋ねください）
単品スープ 500円 ミックスサラダ 800円
**************************************Entrées 前菜*************************************
＜当店自慢の前菜の数々！オススメ！です＞
Anchoiade
南フランス風アンチョビのマリネ 赤ピーマン添え
Calamar farci au porc a la catalane
カタロニア風 イカと豚肉のファルシ トマトソース
Escalivada (Legumes rotis)
カタロニア風赤ピーマンやズッキーニの野菜のマリネ
Foie gras poêlé au muscat（＋750 yen)
フランス産ロジエのフォアグラとマスカットブドウのソース(＋750 円)
Salade de Paris
パリカフェ風 自家製 鴨の燻製やイチジクのジャム等の盛り合わせサラダ→パリサラダと記入
Saumon marinee
人気！自家製！ハープに漬けたサーモンマリネ
**************************************Poissons 魚**************************************
Morue a la catalane (Tomate et poivron)
カタロニア風タラとトマト、生ハム煮込み
Dorade sauce citronelle
真鯛のソテー レモングラス風味→ローマ字記入
**************************************Viandes 肉**************************************
Boule de picolet sauce tomate au bacon jambon cru olives et haricot blanc
オススメ！カタロニア地方風 お肉とベーコンやオリーブが入ったトマトソース→ミートボール
Bœuf a l’etouffe (sauce au vin rouge, porcini et olives) （＋300 yens）
牛肉の赤ワイン煮込み ブラックオリーブ添え （＋300円）
Côte d’agneau jus au romarin (＋600 yen)
ニュージーランド産子羊のソテー ローズマリー風味 (＋600円)→カタカナ記入
Navarin d’agneau printanier→ローマ字記入
ニュージーランド産子羊と春野菜の煮込み
******************************Desserts デザート******************************
Charlotte de framboise chocolat blanc
可愛らしい！フランボワーズムースとホワイトチョコレートのシャルロットケーキ
Rouleau chocolat avec sauce orange→ロールケーキと記入
チョコレートロールケーキ 爽やかなオレンジソース添え
Mont blanc au marron de France (＋200 yen)
CEDO定番！フランス産栗のモンブラン (＋200円 )
Assortiment de glaces et sorbets belges
直輸入！ベルギー産アイスクリームの盛り合わせ
Dînerディナー
赤い文字がスペインとの国境カタロニア地方料理 黒い文字がモダンフレンチ料理 →両方を混ぜて選択可
*************************************Soupe スープ*************************************
Soupe de poisson
南仏風魚介類がいっぱい！シーフードのスープ
Soupe de jour
本日のスープ （スタッフにお尋ねください）
単品としてスープを頼むと＋600円 ミックスサラダを頼むと＋800円
**************************************Entrées 前菜*************************************
Fricassee d’escargot au poivron et tomate
本場フランス産エスカルゴ！ 絶品！トマトと赤ピーマンソース
Morue a la catalane (Tomate et poivron)
カタロニア風ムール貝 トマト 生ハム煮込み
Calamar farci au porc a la Catalane, et anchoiade
南仏風イカのファルシとアンチョビのマリネ
Saumon marinee
当店定番！自家製ハーブ漬けのサーモンマリネ
Foie gras poêlé au muscat（＋750 yen)
フランス産ロジエのフォアグラとマスカットブドウの甘酸っぱいソース(＋750 円)
Huitre creme d’ail et persil
おススメ！牡蠣好きに絶品！にんにくとパセリソース→カキとカタカナ記入
**************************************Poissons 魚**************************************
Dorade au four tomate et citron, lit de pomme de tarre
カタロニア風真鯛のトマトとレモンのオーブン焼き
Sarsuela (melange de poisson blancs et crustaces au safran(+500yen)
カタロニア地方名物！サルスエラ：白身魚のサフラン風味（＋500円）
Saint Jacques sauce citronelle
ホタテの爽やかなハーブレモングラス風味
**************************************Viandes 肉**************************************
Estouffade de boeuf a la Catalane
カタロニア風牛肉の赤ワインソース煮込み オリーブやセップ茸添え→ローマ字記入
Côtes d’agneau poêlées, jus au romarin（＋600円）
仔羊のソテー ローズマリーの香り （＋600円）
Steack sauce au vin rouge
牛肉のステーキ 赤ワインソース
Confit d’oie
オススメ！フランス産鶏のコンフィ！（鶏肉を塩漬けにして油で煮揚げたもの）
******************************Desserts et Fromage デザート******************************
Assiette de fromage affiné par nos soins （＋800yen）
フランス産チーズの盛り合わせ （＋800円）
Charlotte de framboise chocolat blanc
可愛らしい！フランボワーズムースとホワイトチョコレートのシャルロット
Rouleau chocolat avec sauce orange
チョコレートロールケーキ 爽やかなオレンジソース添え
Mont blanc en France au marron（＋200yen)
CEDO定番！フランス産 栗のモンブラン（＋２００円）
Assortiment de glaces et sorbets belges
直輸入！ベルギー産アイスクリームの盛り合わせ （バニラ マンゴー レモン）
新メニュー！カタロニア地方の郷土料理！＆初夏にふさわしいモダンフレンチ！
2011/05/02
新メニュー！に変わりました！
カタロニア地方と言えば、スペインを（バルセロナ中心に）ご想像される方も多いと思いますが、
実は、カタロニア地方は、フランス領土にもすこしかかっています。
当店では、フランス領のカタロニア地方の郷土料理を初夏限定でお届けいたします！
特徴といたしましては、初夏にふさわしい、オリーブオイルやピーマン野菜などを使った料理が多いです。
シェフオリジナルのモダンフレンチも、初夏に合わせた料理になっていますので、この機会にご来店くださいませ！
お待ち申し上げます。
ＧＷのお知らせ
2011/04/18
ＧＷ中は、新メニューになる予定でございます。
初夏に合わせた料理を取り揃える予定ですので、皆様でお越しくださいませ。
ＧＷ中は、営業しております
5月3日（火）→営業
5月9日（月）→3日の代休
グランシェフ来日！（メニュー決定！）
2011/04/06
お知らせ
グランシェフ来日！
グランシェフから教わる絶好のチャンス！
来日期間：4月21日（木）～30日（土）
料理教室も開催！4月26日（火）
＜メニュー内容＞
①フランス料理の基本ソースの作り方（卵とマヨネーズを使った）
②＜魚料理＞ ホタテを使ったおもてなし料理
③＜肉＞ 牛肉を使ったおもてなし料理
費用：5000円 （税込）
※1ドリンク付き（ワイン、生ビール、ソフトドリンクより）
シェフがその場で作ったものをすぐに食べて頂く形式ですのでお1人様参加でも大丈夫！
まだ、残席がございますので、ご予約お待ちしております！