クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

新しいメニューのチラシができたのでＵＰ！致します
クリック！
↓
//www.cedo.jp/pdf/carte-ete-2012.pdf

当店の棚に飾られている人形にお気づきでしょうか？

これらは、「Santonサントン人形」と申しまして、元は、プロヴァンス地方に伝わる土製人形なのですが

フランス全土でみられる各地方の特徴を表した人形です！

シェフのお母様がフランスより大事に持って来たものです

この人形は、シェフの故郷の伝統的なカーニバルの人形！

これは、「ブルターニュ地方の伝統的な衣装の人形」です。クレープで有名なところですね！

レース使いが見事！

7月の定休日、第３月曜日16日が祝日「海の日」のため、通常営業いたします

7月16日（月）→通常営業

7月17日（火）→定休日

7月18日（水）→16日の代休

7月19日（木）→臨時休業

 尚、8月の夏季休業は8月13日（月）～20（月）でございます

夏向きの品を新しくご用意させて頂きました！

1品目は、Poulet au citron confit

やわらかくおいしい！国産森林鶏もも肉を白ワインとレモンコンフィで軽く煮込んだ品

鶏独特の臭みは全て消え、さっぱり！と頂けます。

ミニトマトにオリーブオイルと塩をふり、オーブンで焼いたトマトコンフィを添えました

これが、トマトの甘みが凝縮されてとってもおいしい！

2品目は、tomato et harb de Gellee

ガスパッチョをゼリーにしました！添えてあるレモンを振りかけて食べるんですよ～

本当に食欲が失われる夏向き！

最後は、デザート！

Orange et framboise de gellee  オレンジとフランボワーズのジュレ

大きく切ったオレンジがたくさん入っています。

フランボワーズのジュレなんてめずらしい！ですよね？

ブログでも何度もお知らせしておりますが、当店では

「小さなお子様連れのお客様」を歓迎しております！

前回のブログの成果！？最近、小さなお子様とお父様がお二人でご来店

されたり・・小さなお子様連れのお客様が増えた気がいたします！！

当店の前には、テラスがございますので、そこでお子様を遊ばせることもできますので

安心してご来店ください。

ぜひ！当店を「食育」の一環として使って頂ければこんなにうれしい！ことはありません。

自宅の庭にあるabricot　あんずがたくさん実り、子供達が収穫！しました。

無農薬のあんずは、すぐに傷むので、せっせ！と1日かけて・・

CONFITUREコンフィチュールを作りました。

採りたてをすぐに調理したので、とってーも新鮮で甘酸っぱい！

このあんずのコンフィチュールは、当店のフォアグラのソテーのソースや

隠し味に使われます。

以前のブログでも書き込みさせて頂きましたが、

当店では「お子様のご来店大歓迎！」でございます！

ぜひ！小さなお子様に全て手作りのフランス家庭料理を「食育」の一環として

当店をご利用して頂ければ、こんなにうれしい！ことはございません。

また、お子様が騒がれること、席を立つことが心配な方は、ご安心！

当店の外にはスペースがありますので、そこで落ち着かせることができます

♪余談♪

私共の子供達にも積極的に「食育」の環境を作っております。

写真は、l’ecole de francaise にてcooking lesson!に参加しました！

作ったものは、「桃のクラフティ」。2歳から6歳までの子供達が

ケーキが作られるまでの過程を普段見たこともない！真剣な顔立ち！で作っていました。

当店でも「お子様の料理教室」いいなぁ・・考案中・・

できあがった！桃のクラフティ！ちょっと・・焼きすぎかな！

でもみんなで作った料理の味は格別！だよね