クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

当店で使っている地元・笠原農園より日本では大変珍しいヨーロッパ野菜（特にイタリア野菜）

が届きました！

ロマネスコや紫のカリフラワーなど日本では珍しい野菜がたくさん届きました！

当店では、来週の前半まで野菜のココットなどに入れて食べれますのでこの機会にご来店くださいませ！

※料理された写真は、現在終了いたしました

クリスマス、ご家庭での新年会などに特製パーティーセットはいかがですか？

パーティーセットは、受取日の1日前までに（注：ただし、前日の夜に電話で翌日の午前中の受け渡しは不可）

クリスマスセット（限定！！12月20～26日まで）は、受取日の2日前までにお電話又は直接店にてご予約ください

受け渡しは、直接当店にて　注：デリバリーは行っておりません

パーティーセット 4900 円

(３人前）

キャベツとアニスをサーモンマリネで巻いたロール

レモン風味のホタテのカルパッチョ

フォアグラのムース アプリコットといちじくのチャッネ添え

野菜のタルタル

天使の海老のオリーブオイルドレッシング和え

ピッペラード（バスク）ポーチドエッグとバイヨンヌ産生ハム添えラダ添え

バスク風鶏の煮込み

野菜のハーブ風味蒸し

パーティーセット 6500 円

（４人前）

サーモンマリネ キャベツとアニス添え

アンチョビのマリネ ポテトといんげんのサラダ バルサミコ風味

ピッペラード（バスク）ポーチドエッグとバイヨンヌ産生ハム

天使の海老のレモン風味 キャベツとトマトのサラダ添え

バスク風鶏の煮込み

野菜のハーブ風味蒸し

クリスマスセット 7500 円

（２人前）

サーモンマリネ キャベツとアニス添え

天使の海老 レモン風味マヨネーズ

フォアグラのテリーヌ アプリコットといちじくのチャッネ添え

鴨のロティのコリアンダーソース 香辛料風味 金柑の甘露煮添え

野菜のハーブ風味蒸し

Cedo 特製 ブッシュ ド ノエル

フランスのエスプリが盛り込まれた当店のおせち！

来年のおせちは、洋風のおせちにしてはいかがでしょうか？

限定　35個

ご予約は、12月25日（金）まで

電話または直接当店にてご予約承ります

受取日：12月31日（木）13時～16時の間に直接当店にご来店ください

お支払いは、12月31日　現金、カード可

おせち (三段)

 25,000 円 (税込)

Crevette ange au court bouillon

天使の海老のポシェ

Terrine de foie gras et chutney abricot _gues

フォアグラのテリーヌ アプリコットといちじくのチャッネ添え

Saint Jacques et saumon marinées

ホタテとサーモンのマリネ

Homard

オマール海老

Salades d’asperges et haricot vert aux tru_es

アスパラガスといんげんのトリュフ風味サラダ

Millefeuiile de galettes et champignons, crème de champignons

ガレット（クレープ）とシャンピニオンのミルフィーユ きのこのクリームソース

Jambon de Bayonne

バイヨンヌ産の生ハム

Galantine de poulet

鶏肉のテリーヌ

Terrine de légumes en gelée

野菜のゼリー寄せ

Piperade d’oeuf de caille pochée et calamar farci

ピッペラード（バスク地方） ポーチドエッグとイカのファルシ添え

Morue pochée au poivron

塩だらのポシェ

Crabe Taraba et avocat

たらば蟹とアボカドのサラダ

Magret de canard fume, raisins et dattes

鴨の燻製 レーズンとなつめのソース

Carre d’agneau rôti au beurre de tapenade

羊のロティ フランス野菜タプナード添え

Roulade de rôti de boeuf au xpetits légumes, jus de viande au raifort

ローストビーフ

Assortiments de champignons marinés

きのこのマリネ

Légumes vapeur au beurre d’herbes _nes

野菜のハーブ蒸し 

今年のCEDOのクリスマスメニューはすごい！です

エリックシェフが12月11日～年末まで来日するに伴い、今年のクリスマスはエリックシェフが皆様にクリスマスメニューを　直接送ります！

クリスマスメニュー12月21日～25日まで

12月23日～25日までクリスマスメニューのみ

12月21日、22日　クリスマスメニュー、通常メニュー併用

24日クリスマスイブ　１８時半より１時間程、昭和音楽大学の学生によるフールト２重奏の生演奏あり！

 ご予約はお早めに！

クリスマスランチ 5400 円 

 Verrine de tomate, avocat, crevette et tartare de saumon

トマト、アボカド、海老、サーモンのタルタルのカクテルグラス 

Terrine de foie gras, chutney _gues et abricot

エリックシェフ特製フォアグラのテリーヌいちじくとアプリコットのチャッネ添え 

Dorade poêlée au fenouil, crème légère au safran

鯛のポワレ フェンネルの香りサフラン入り軽いクリームソース 

Canard rôti aux graines de coriandres, kinkan et jus aux épices

鴨のロティ コリアンダーの香り香辛料のソース 金柑の甘露煮添え 

Buche de Noel

ＣＥＤＯ特製ブッシュ ド ノエル

 クリスマスディナー A　　 8500 円

Verrine de tomate, avocat, crabe Taraba et saumon marine

トマト、アボカド、たらば蟹、サーモンのタルタルのカクテルグラス

Terrine de foie gras, chutney _gues et abricot

エリックシェフ特製フォアグラのテリーヌいちじくとアプリコットのチャッネ添え

Nage de poisson et fruits de mer sauce au safran

鯛のポワレ フェンネルの香りサフラン入り軽いクリームソース￥

Filet de boeuf poêlé sauce aux cèpes

牛フィレ フランス産セップのソース

Buche de Noel

ＣＥＤＯ特製ブッシュド ノエル

 クリスマスディナーB 　　11500 円

 　　　　　　　　　　Millefeuille de St Jacques et crabe Taraba, vinaigrette aux tru_es

帆立とタラバガニのミルフィーユトリッフのビネグレットソース

Foie gras poêlé aux Kinkan

フォアグラのポワレ金柑の甘露煮添え

Cappuccino de topinambour et croustillant de bacon

フランス野菜トミナンブールとクリスピーベーコンのカプチーノ仕立て

Homard sauce armoricaine

オマール海老アルモリケンソース

Filet de boeuf aux cèpes

牛フィレ フランス産セップのソース

Granite Pamplemousse et muscat, salpicon de salade fruits

グレープフルーツとマスカットのグラニテとフルーツサラダ

Buche de Noel

ＣＥＤＯ特製ブッシュ ド ノエル

緊急企画！ 

 CEDOよりお客様にクリスマスプレゼント！！ 

 クリスマスイブにフルートの生演奏！

昭和音楽大学の学生が、フルート2重奏の演奏会

フルートの生演奏を聴きながら、CEDOのスペシャルクリスマスメニューと共に素敵なクリスマスイブをお過ごしください！

12月24日（木）

時間：18時半～1時間程

費用：無料

当店のソムリエ、オリヴィエがセレクトした今年のボージョレーヌーボーのリストです！

アンドレ　ボニエー　ヌーボー

アンドレ　ボニエー　ヌーボー　ヴィラージュ

Macon nouveau 2009 　マコン　ヌーボー　２００９　　

ブルゴーニュ　白　Ｇ　デュブッフ

ＪＣ　デボーヌー　ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーボー　

ＪＣ　デボーヌー　ヴィラージュ　ヌーボー

ドメーヌ　ド　ヴァルリル　ボジョレーヴィラージュ　ヌーボー

ドメーヌ　デヴィリエ　ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーボー

以上、取り揃えております。50年に一度のいい出来のボジョレーヌーボー！

当店の料理と共に今年のワインの出来を一緒にお祝いしましょう！

今年もやってきました！１１月第三木曜日！のボージョレーヌーボー解禁日！

今年のボージョレーは、ここ１０年で最高の出来！という評価！

フランスの夏は、今年晴天に恵まれたそうで、太陽の光をいっぱいに浴びたブドウが育ったそうです。

当店のソムリエ、オリヴィエは、なるべく日本ではあまり手に入らないボージョレーの酒造家のワインを

輸入しました。

例えば、ＪEAN-CLAUDE DEBEAUNE などなど。。

早めになくなるので、ぜひ！お早めに当店にご来店くださいませ！