11月 中級コースレッスンリポート🌿
年に一度、🇫🇷フレンチシェフ出身のみずき先生が
フランスの家庭料理レッスンを通常レッスンに行なっております
かんたんにできる！レシピなので
ご家庭のレシピに追加してください😊
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今年は、【鶏肉とほうれん草のクリーム煮】
市販のチキンブイヨンやコンソメ顆粒を使わず
●鶏肉から出る美味しい出汁を引き出す
●ほうれん草のビタミンを失わせない
を学びます
鶏ささみの筋取りに挑戦✨️
鶏肉からの出汁に香りを付けます
みんなかわいらしい🇫🇷フレンチシェフ👩🍳
美味しそう♡パンと一緒でもいいですし、
パスタとしても向いてますよ
川崎市との協働事業
【こども料理レッスン ハンバーグ編】
11/2（日）🈵にて行われました。
※保護者様の許可を得て写真掲載
今回のポイントは、
◎前回よりも難易度を上げた包丁の使い方
◎ハンバーグのこね方
を丁寧に教わりました
レシピをみんなで読み上げます
玉ねぎのみじん切りは、
包丁の先を使って小さく切ること。みんな真剣！
今度は、【こね方】
合いびき肉の特徴を知り、
まずは塩を入れ練ることで粘り気が出
ふんわり仕上がることを知りました
焼いた時のひび割れを防ぐために空気抜きます
みんな、きれいな形に仕上げていてびっくり！
次に使い方の練習として、きゅうりの薄切りをしました。
誰が一番薄く切れるか？選手権を行ったのでみんな集中（笑）
盛り付けも考えてしてもらいました。
やっとできたー✨
みんなお腹すいたー！と言いながら元気よく「いただきます！」
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次回は、1/11【お弁当作り】になります。
募集は、12/1～スタート
下記の二次元コードより お申込ください
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今回、川崎市男女共同参画センターの皆様
お手伝いをして頂いたスタッフの方々
卒業生アシスタントさん
本当にありがとうございました🙇
2026年 福祉目的の料理レッスンをスタート致します
これは積み上げてきた結果で
◎2024.11月 川崎市男女共同参画センターから講師として依頼された
【ひとり親家庭のお子さまの料理レッスン】
↓
◎2025年、川崎市の協働事業案の公募に合格、現在レッスン中
↓
◎2026年、私の福祉コミュニティーグループ【テラ】としてスタート
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11月のニュースで小・中学生の不登校児が３５万人になったとのことでした。
原因は様々ですが、一つの原因に【自己肯定感の低さ】が挙げられます。
料理は、短時間で自己肯定感が上がるので不登校児に向いていると感じてますし、
不登校児の生徒さんも料理レッスンには来てくれています。
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もし、まわりに学校に行けなくなってしまったお子さまをご存知でしたら
お声掛け宜しくお願い致します。
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2/11（水）の料理レッスン内容につきましては、後日お知らせ致します。
とりあえず、公式LINEへのご登録お願い致します。
10/30（木）今年もハロウィンクッキーのレッスンを行いました
型抜きの作業は、こどもにとって本当に楽しい！
皆さん、集中して夢中になってました
私の方でかぼちゃ入りの生地を用意致しました。
質のいい業務用の【よつ葉バター】、
粉砂糖を使うことにより、サクッと上品なクッキーに仕上げます
焼き上がりを美味しそうに食べていました
型抜きも楽しくて、焼きあがったら美味しくて
生徒さん達は嬉しそうでした✨
大変お待たせ致しました！
試作をいろいろして、失敗作もたくさんありつつ。。
やっと決断いたしました。
詳細は、【レッスンページ】をご覧ください
＊予約日＊
公式LINEのみ
11月おかしレッスン予約日→10/29（水）20:00スタート
12月おかしの家予約日→11/5（水）20:00スタート
気温が低くなってきたので、バター生地を使ったお菓子が作れる様になりましたね
今回は、こどもに人気の『バナナ・チョコレート』を使ったタルト
レッスン後日、保護者様から『とっても美味しかった♡』との声を頂きました。
タルト生地は、私の方で型に敷くまで用意致しました。
よつ葉バターを使った良質の生地ですよ
まずは、中のアーモンドプードル生地作り
バター、その他材料をよく混ぜます
生徒さん達が、チョコレートひとり1枚テンション爆上がり！
バナナも丁寧に切ってました
用意されたタルト生地にフォークで穴を開け
チョコレート、生地、バナナと敷き詰めていきます
３０分かけて焼き上げました！
照りを付けるためにナパージュを塗り、できあがり！
『早く食べたい！』と歓声が上がってましたよ✨
