リンゴ菓子の王様！「Tarte Tatin タルトタタン」
フランスの菓子店では、りんごの季節の時に、たまーーに見たような
（すいません！あまり見かけなかったなぁ・・）
でも、北のりんごの地方では、有名なお菓子です。
フランス在住の時にも、williamという黄色い酸味のあるりんごを使い
よく作りました・・
一度に6個ほどのリンゴ（日本では紅玉ですね）を使うので、
採算が合うようにするには難しい・・ケーキですが、
現在、今週末に向けてお客様に出せるように試作中でございます
りんごをたくさん使うし、2日に分けて作られる贅沢なケーキ。
このカラメル色がなんとも食欲誘います。
食後の後のケーキとしてもりんごの酸味が広がり、食べやすいですね！
＋250円でご提供予定
今年1月1日～8日まで当店は、お休みを頂きました。
その間、元旦1日に家族3人で病気になり、年末の仕事がひびいたのかな・・と泣く泣く寝ていましたが、
後半は、娘が「いちごがお腹いっぱい食べたい！」と言っていたので、
伊豆にいちご狩りに行きました！
高床式のいちご狩りは、見やすいし子供も取りやすい！
「いちご狩り」に行かれた方、みなさんが感じると思うのですが、
獲りたては、ほーーーんとにみずみずしい！
なぜなら、店頭に売られているイチゴパックは、青いまま、
冷蔵庫で保存されて赤くなってから出荷されるそうです。
もぎとられると根から水の供給が切られてしまうので、みずみずしくないのは当たり前ですよね？
大好きな「いちご」に大はしゃぎ！たーくさん食べました♪
いちごが嫌いな息子のために、次は「オレンジ狩り」へ！！
無農薬のネーブルオレンジ！これまたびっくり！するくらいみずみずしい！
オレンジジュースがたっぷりのネーブルオレンジ。
無農薬なので皮は、シロップ漬けにして、レストランで使います。
＜みずみずしくて、う～っすっぱい！＞
冬休み前半は、親の仕事でかわいそうな子供達でしたが、
後半は、おかげ様で楽しい思い出が作れました♪
新年明けましておめでとうございます！
今年も当店を何卒よろしくお願い申し上げます
去年に続き、多くの注文を頂いた、クリスマス時期～大みそかにかけて、当店にて販売しました
＜ローストチキン＞通年販売
＜パーティーセット＞通年販売
＜オードブル風おせち＞ 大みそか販売
のご報告をさせて頂きます。ぜひ！今年の参考にしてくださいませ！
注： ＨＰのＭＥＮＵの欄にも掲載
＜国産森林鶏のローストチキン＞
前日にフランス産の塩とプロヴァンスハーブでマリネし、
中には、レーズンバターライス、レモンバターソース付き
（写真１．２ｋｇ）
（写真２ｋｇ）
＜オードブル風おせち＞
（2人前 12500円）
＜オードブル風おせち＞
ＭＥＮＵ
オマールエビ！ 先ほどまで活きていたオマールを香草と茹で上げました
フランス産ロジエのフォアグラのテリーヌ
天使の海老 オランデーズソース
黒毛和牛のローストビーフ
手作りスモークサーモン 当店にて燻製致しました
サーモンとクリームのムース
蟹と帆立のテリーヌ
海老のテリーヌ
パテドカンバーニュ 豚肉の田舎風パテ
鴨の燻製 当店にて燻製致しました
オリーブとアンチョビのソテー
野菜のピクルス
スペイン産生ハム
シャンピニオンのマリネ
かぶと鶏挽肉の詰め物
豚肉とニンジンのゼリー寄せ
黄桃のクラフティ
（量がいっぱい！オードブル風おせち25000円）
今年、29日（土）まで通常営業
30日（日）おせち準備のために臨時休業
31日（月）おせちお渡し 13時～15時まで
2013年 1月9日（水）～ 通常営業
以上、よろしくお願いいたします
大好評！の1月親子でお菓子教室の日程が決まりました！
ご予約受付中！
試食＆ドリンク付き！
＜当店にてのお菓子教室風景！＞
1月は、ロールケーキ、バレンタインのガトーショコラ 2品を作ります
詳細は、右のチラシをクリック！→1月お菓子教室
お申込み方法：ＨＰのＣＯＮＴＡＣＴ欄からメールにて、または直接当店までＴＥＬ
※ 土曜日のみ９：１５～10：3０過ぎぐらいまで
月・水曜日 15：30～16：30過ぎぐらいまで
費用：大人一人・子供一人で 安！2000円！ 追加一人1000円
（試食＆ドリンク付き）
＜シンプル！バターの香りがいっぱい！ロールケーキ＞
まだ空席あり！
：1月9日（水） 12日（土）→満席 14日（月） 16日（水） 19日（土） 23日（水）
＜大好評！アンコールに応えて！ バレンタイン生チョコレートのような！ガトーショコラ＞
ガトーショコラ：26日（土）→空席少 28日（月） 30日（水）
