クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

今年のCEDOのクリスマスメニューはすごい！です

エリックシェフが12月11日～年末まで来日するに伴い、今年のクリスマスはエリックシェフが皆様にクリスマスメニューを　直接送ります！

クリスマスメニュー12月21日～25日まで

12月23日～25日までクリスマスメニューのみ

12月21日、22日　クリスマスメニュー、通常メニュー併用

24日クリスマスイブ　１８時半より１時間程、昭和音楽大学の学生によるフールト２重奏の生演奏あり！

 ご予約はお早めに！

クリスマスランチ 5400 円 

 Verrine de tomate, avocat, crevette et tartare de saumon

トマト、アボカド、海老、サーモンのタルタルのカクテルグラス 

Terrine de foie gras, chutney _gues et abricot

エリックシェフ特製フォアグラのテリーヌいちじくとアプリコットのチャッネ添え 

Dorade poêlée au fenouil, crème légère au safran

鯛のポワレ フェンネルの香りサフラン入り軽いクリームソース 

Canard rôti aux graines de coriandres, kinkan et jus aux épices

鴨のロティ コリアンダーの香り香辛料のソース 金柑の甘露煮添え 

Buche de Noel

ＣＥＤＯ特製ブッシュ ド ノエル

 クリスマスディナー A　　 8500 円

Verrine de tomate, avocat, crabe Taraba et saumon marine

トマト、アボカド、たらば蟹、サーモンのタルタルのカクテルグラス

Terrine de foie gras, chutney _gues et abricot

エリックシェフ特製フォアグラのテリーヌいちじくとアプリコットのチャッネ添え

Nage de poisson et fruits de mer sauce au safran

鯛のポワレ フェンネルの香りサフラン入り軽いクリームソース￥

Filet de boeuf poêlé sauce aux cèpes

牛フィレ フランス産セップのソース

Buche de Noel

ＣＥＤＯ特製ブッシュド ノエル

 クリスマスディナーB 　　11500 円

 　　　　　　　　　　Millefeuille de St Jacques et crabe Taraba, vinaigrette aux tru_es

帆立とタラバガニのミルフィーユトリッフのビネグレットソース

Foie gras poêlé aux Kinkan

フォアグラのポワレ金柑の甘露煮添え

Cappuccino de topinambour et croustillant de bacon

フランス野菜トミナンブールとクリスピーベーコンのカプチーノ仕立て

Homard sauce armoricaine

オマール海老アルモリケンソース

Filet de boeuf aux cèpes

牛フィレ フランス産セップのソース

Granite Pamplemousse et muscat, salpicon de salade fruits

グレープフルーツとマスカットのグラニテとフルーツサラダ

Buche de Noel

ＣＥＤＯ特製ブッシュ ド ノエル

緊急企画！ 

 CEDOよりお客様にクリスマスプレゼント！！ 

 クリスマスイブにフルートの生演奏！

昭和音楽大学の学生が、フルート2重奏の演奏会

フルートの生演奏を聴きながら、CEDOのスペシャルクリスマスメニューと共に素敵なクリスマスイブをお過ごしください！

12月24日（木）

時間：18時半～1時間程

費用：無料

当店のソムリエ、オリヴィエがセレクトした今年のボージョレーヌーボーのリストです！

アンドレ　ボニエー　ヌーボー

アンドレ　ボニエー　ヌーボー　ヴィラージュ

Macon nouveau 2009 　マコン　ヌーボー　２００９　　

ブルゴーニュ　白　Ｇ　デュブッフ

ＪＣ　デボーヌー　ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーボー　

ＪＣ　デボーヌー　ヴィラージュ　ヌーボー

ドメーヌ　ド　ヴァルリル　ボジョレーヴィラージュ　ヌーボー

ドメーヌ　デヴィリエ　ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーボー

以上、取り揃えております。50年に一度のいい出来のボジョレーヌーボー！

当店の料理と共に今年のワインの出来を一緒にお祝いしましょう！

今年もやってきました！１１月第三木曜日！のボージョレーヌーボー解禁日！

今年のボージョレーは、ここ１０年で最高の出来！という評価！

フランスの夏は、今年晴天に恵まれたそうで、太陽の光をいっぱいに浴びたブドウが育ったそうです。

当店のソムリエ、オリヴィエは、なるべく日本ではあまり手に入らないボージョレーの酒造家のワインを

輸入しました。

例えば、ＪEAN-CLAUDE DEBEAUNE などなど。。

早めになくなるので、ぜひ！お早めに当店にご来店くださいませ！

この１年間で人気だったメニュー（１周年記念メニュー）よりご家庭でできるメニューをお教えします！お一人様参加多数！講習後、みんなで試食するので新しい友達ができる！ともご好評です！

• 日時：１１月１２日（木）
• 時間：１８：００～２１：００　注：１８時には入店願います
• １８：００～１９：００　実演
• １９：００～２１：００　教わった料理をコース料理として試食！！
• 定員：２０名
• 会費：６０００円（税込み） 講習費＋ディナー代＋スパークリングワイン１杯またソフトドリンク１杯
• 支払い方法：当日お食事後
• 料理：前菜１品　メイン１品　デザート１品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜：シーフードパイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン：牛ロースの赤ワインソース　＊普通のお肉をよりおいしくするコツ！お教えします デザート：サツマイモのモンブラン
• 締め切り：１１月５日（木）まで
• 受付方法：お電話又直接当店にて

恐れ入りますが、１０月２６日（月）は、臨時休業とさせていただきます。

１０月２６日（月）→臨時休業

１１月３日（火）→営業

１１月４日（水）→代休

とさせていただきます。よろしくお願い申し上げます。

当店のグランシェフ、エリック　ドゥブロンドゥ氏が来日いたします！

来日期間；１０月１２日（月）～１１月４日（水）

この期間に、ぜひ当店にご来店くださいませ！！