2018/07/24
毎日ものすごく暑い日々が続いていますね
当店でも熱い！7月のレッスン風景をご報告します
＜定期コース：中級コース＞
こども達にとって、7月はわくわく♪する月
そんなこども達のために人気のてりやきバーガーを7月献立にしました
パンは、無添加手作り、中に入れるパテには、成長期にふさわしい豆腐を
入れて栄養価を高めました。
最後は人気の甘辛のてりやきソースを作りました。
またアルミホイルの切り方も学びました
アルミホイルの切り方は、最初からできる子は少なかったですね
＜定期コース：上級コース＞
中級コースを1年以上経験した5.6年生対象のクラス
7月は、中級と同じ＜テリヤキバーガー＞に揚げ物の注意点を学ぼうと
＜フライドポテト＞を作りました
さすが！上級クラス！ピーラーの皮むきは注意されること一度もなくできました
小学6年生の男の子がピーラーを使い
「ばいきんまんと人形？」をつくりましたよ～
かわいいですよね♡
きれいに切れてます
とにかく揚げ物が一番気をつけなきゃいけないので
しっかり注意点を学びました
＜夏休み特別企画＞
昨日から始まった5日間の夏休み企画♪
みんなでおひるご飯を作ります
今年は、＜ハンバーガー＞＆＜フルーツポンチ＞
また、成長期のお子様のために豆腐を入れましたよ！
みんなで一生懸命混ぜたね
今度は、フルーツポンチ♪を作りました
用意されたブルーハワイの寒天ゼリーを型抜きしました
型を抜く作業ってこども好きなんですよね～
また、＜白玉団子＞も作りましたよ
おだんごを作るのもこどもは大好き！きれいに作れてました
夏らしくブルー白玉団子も！
型抜きした寒天ゼリーや白玉団子を入れ、
美味しそう♪なフルーツポンチ！
みんなペロリ！
まだまだ夏休みは始まったばかり！楽しい夏休みを過ごしてね
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2018/07/14
7.8月の夏季休業→7/28～7/31 8/1 8/2 8/5～8/19
＜Leçon d’Aoôt ８月パンレッスンのお知らせ＞
パン教室ちらし（pdf:2回クリックしてください)
↓
2018.パンレッスン
毎年大人気！のパンレッスン♪
あんぱん、ソーセージパン、コーンパンや動物パンなど１０個作ります
第一次発酵までは当店にて済→（レッスンでは）成形→第二次発酵→焼く
焼きたて！！のパンは、本当においしいですよ～
年に１回のこの特別レッスン！
※単発レッスン（2才～小６まで）
＜日程＞
定員：8名（空席状況 8/1現在）
＊10：00～11：45（終了時間変更）＊
8/3（金）→満員 8/4（土）→満員
8/20（月）→満員 8/21（火）→満員 8/23（木）→満員
8/24（金）→満員 8/25（土）→満員
＊13：30～15：15（終了時間変更）＊
8/27（月）→満員 8/28（火）→満員 8/29（水）→満員
new!8/30（木） 8/31（金）→満員
＜持物＞
2500円 エプロン（なければ汚れてもいい服装） ミニタオル 水筒
焼きたてのパンが１０個入る容器（焼きたてパンを重ねるとつぶれてしまいますのでご注意ください）
注：発酵させるために室内の温度が高めです 涼しい格好がおすすめ
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2018/07/08
夏に合わせた内容のお弁当♪
それは、オリーブオイルや夏野菜を使った品が多いことです
※7月第2週から比較的ご予約がとりやすい状況
オリーブオイルを使うと、持ちも良くなります
写真は、本場プロヴァンスのラタトュイユ♪
プロヴァンスに住んでいた時によく作った品
地元の夏野菜だけの水分で煮込んだ野菜の煮込みです
現在、このラタトュイユをグラタンにして提供しています
また、この時期に種類を充実させているのがピクルス！
小たまねぎを使ったピクルスは、血行を良くする！若返る！と話題ですよね
デザートは、気候に合わせて変わっていきます
生菓子になるので、湿気、気温が高くなればそれに対応した品になりますので
ご理解ください
＜お弁当のご予約方法＞
前日まで→メール（ＨＰのcontactをクリック）または電話にて
当日→９：００～電話にて
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2018/06/06
＊6月のレッスン風景＊
＜中級クラス＞
6月は、湿度が高いこの季節に食べやすい甘酸っぱい味♪のタレに
元気にしてくれる栄養があり、さっぱりとしたとりムネ肉をカリカリに焼いた
当店オリジナル料理「とりムネ肉のかりかり焼き」
また、＜きゅうりのせんぎり＞と＜たまねぎの薄切り＞を
しっかり教えています。どちらもよく日々の調理でよくする切り方ですからね！
＜たまねぎの薄切り＞は、今が旬！の「新たまねぎ」を使ったサラダ
新たまねぎは目に沁みやすいのでみんな泣きながら切ってます（笑）
旬の野菜を教えるのは、当店で大切にしていること
今回は、「タレ」を丁寧に作りました
毎回、合わせ調味料をしっかり学んでいますが、今回は甘酸っぱい！
棒棒鶏ソースに似たようなこの季節にぴったりのソースです
下にもやし、きゅうり、そしてカリカリのお肉がのっかってまさに今の季節にぴったり！
また梅雨の季節なので、生徒さん達には「食中毒」の話もしてますよ～
＜お菓子レッスン：スコーン＞
スコーンは、パン様な？パイの様な？クッキーの様な？
お子様には朝食のパンやおやつとして、冷凍もできるので
美味しい作り方を覚えれば、パン作りは大変だけど
無添加をお子様に食べされられるおススメの品♪
今回は、小さなお子さまも喜ぶ！手で混ぜてこねての作り方♪
バターの扱い方がポイント！
型抜きもこどもが好きな作業♪
今回は、分厚く抜くよ～
＜空席状況＞
募集中！
6/19（火）16：30～18：00 6/23（土）10：00～11：30→満員
6/25（月）16：30～18：00 6/26（火）16：30～18：00
6/29（金）16：30～18：00 6/30（土）10：00～11：30
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2018/05/24
毎年恒例の「母の日企画」
今年もたくさんの方の参加を頂きありがとうございました
今年は、お母さんにチーズケーキを作りましたよ！
ベイクドチーズケーキなので、一つのボールに材料を入れて
混ぜていくだけの簡単ケーキ♪
でも、なめらかな口当たりにするためにはこつがあります
「お母さん喜んでくれるかな・・」と言いながら
一生懸命混ぜているお子様もいました
焼き上がったら、ベリー類を自分で好きな様に飾ります。
きちんと時間を設け、飾る練習をしたのでみんな
素晴らしい！飾りつけになりました
ステキでしょ♪ それぞれ見事なデザイン！
お子様の手作りケーキ。ステキな母の日のプレゼントになったでしょう！
＊小学生料理レッスン中級クラス編＊
若い頃に最も作る品の一つでしょう！それは「チャーハン」
なぜなら、簡単調理で栄養もとれるし、何を入れてもいいから。
よく作る品をきちんと美味しくできたら、料理上手！
今回は、ごはんがパラパラになるコツを教わってます
生徒さんの年齢を考え、ねぎの代わりにレタスを使い
焼豚は、当店の手作りを使いました
ほんとーに何本焼豚作ったんだろう。。でも、手作りだからこそ
分かる美味しさがあるよね！
上の写真がごはんをパラパラにする一つ目のコツ！
生徒さん達は、「えーっ！」と言いながら調理してました
もう一つのコツは、これ！よく炒めたよね！
手が痛くなり、熱いし、よくがんばりました！
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2018/04/26
4月～新年度スタート！
4月になり、生徒さん達が進級し、
当店のクラスでも一クラス上に上がる子がいて、改めてフレッシュな気持ちになりました。
4月に毎年恒例行事：Pâques（パック）が行われます
春らしい色で彩られた庭にカラフルなお菓子入りの卵を隠して
子供達に探してもらう春の遊び♪
＜中級クラス＞
初級クラスでは、料理の初めの一歩を学んだ子達が
今度は、中級クラスにて火と包丁を使います。
作ったのは、「春キャベツと厚揚げとうふ、豚ひき肉の味噌炒め」
この時期にしか食べられない甘くておいしい春キャベツの特徴を知り、
厚揚げとうふの栄養やなぜ？普通のとうふを入れないのか？を学びました
この栄養満点！なこの品は、成長期のお子様におススメ！
味付けは、子供達に人気の「甘辛みそだれ」♪
心配そうな子もいましたが、その子に合わせた指導をしております
初級に比べ、2品も作るので「料理した！」と満足げな子もいました
（合わせ調味料を学びました：計り方・特徴）
＜上級クラス＞
生徒さんをここ数年育ち上げやっと
上級コースを4月からスタートすることができました！
上級クラスでは、レシピを見ながら調理するのが一番の特徴
1回目からみなとても手際良く、包丁の使い方も良く、
いいスタートを切れてホッ・・としております
炒めものは、全ての材料を切り、調味料も揃えてから
フライパンで強火で（レッスンでは中火）手短に調理します
春キャベツの芯も小さく切り、やわらかい緑の葉とは別に炒めることも
料理上手！になるテクニックであるとも学びました
上級コースでは、＊ミモササラダ＊も作りました
フランスでは春を告げる料理♪
黄色いミモサ（日本名：ミモザ）を海老マヨネーズ入りの卵で表現した品です
今回、初めて裏ごし作業を経験しました
生徒さん達、この1年間改めてよろしくね！
Cuisiner avec moi!
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父の日イベント等盛りだくさん！
