今年のクリスマスケーキは
お子さまの手作りはいかがでしょうか?
お待たせ致しました✨️
シフォンケーキを作って焼いて
冷ましてから、好きな様にホイップします
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また今年は、フランスの新年のケーキ
ガレット・デ・ロワを作りますよ
新年のお集まりの時に、お子さまが作ったケーキは
ご祖父母も喜びますよね
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11/17（月）から１１月分の上級コースがスタートしました。
毎年１１月は、【講義】レッスンを行っております。
因みに去年は、【思春期にいい食べ物】、一昨年は、【カルシウム摂取について】
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私の説明の後、
米と大豆の加工品を考えるグループワークもしました
さすが！長年通ってくれている
５．６年生、たくさん品が出てきました
米と大豆を一緒に食べる事で単品では足りない栄養素を補い【万能食】に
なることを学びました
気軽に大豆と米がとれるおせんべいを試食したり、
白玉団子を作りきな粉、黒蜜をかけて食べたりもしました
白玉団子作りは、テンション上がってました！
最後に【米ぬか】の栄養を学び、その米ぬかを使って
【たくわん】を作りました。家に持って帰り一晩寝かせて食べてもらいます
ぬか床は、数回使えるのでいろんな野菜で試してほしいです
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最後に
ユネスコ無形文化遺産に登録されている【和食】を
持つ日本人である事を誇りにもってほしいとも伝えました
１０月に行った【バナナチョコタルト】が好評だったので
もう一度タルトを行うことに致しました。やっぱりタルトはおいしいですよね
即満員になったレッスンです
材料にもこだわり
「よつ葉バター、国産きび糖、ケーキにふさわしい紅玉」を使いました
タルトは、中も外もバターが使われています
タルト生地は、私の方で用意し（１８個大変だった）
生徒さんには、中のフィリング生地作り、りんごの飾りをしました。
バニラオイルの匂いにみんな感激
フォークでピケする時は、真剣そのもの
焼き上がり♡いい香りに包まれながら
艶出しのナパージュを塗ったらできあがり！
私が川崎市共同事業のこども料理レッスンで
お世話になっています
【川崎市男女共同参画センター 通称:すくらむ21】
この施設を知らない方にお知らせです
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まさに【女性の味方の様な】この施設
女性の背中をそっと押してくれる様な講座
がたくさんあります
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11/8(土）に市議会議員の方などとお話しをする
ために下の講座に見学して参りました。
60歳前後のシングル女性の方々の生き方の悩みを
みなさんが率直に話されていて、
改めてこういう場を作る参画センターの意義を
感じました
参画センターでは、
◎女性が編み物をしながらちょっと話そうよ企画
◎再就職支援
◎シングルマザー支援
◎若い世代への生理用品配布
などなど、たくさんの支援をされています
役所では対応してくれない事に向き合ってくれるので、思い当たる方はぜひホームページをご覧ください😊
11月 中級コースレッスンリポート🌿
年に一度、🇫🇷フレンチシェフ出身のみずき先生が
フランスの家庭料理レッスンを通常レッスンに行なっております
かんたんにできる！レシピなので
ご家庭のレシピに追加してください😊
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今年は、【鶏肉とほうれん草のクリーム煮】
市販のチキンブイヨンやコンソメ顆粒を使わず
●鶏肉から出る美味しい出汁を引き出す
●ほうれん草のビタミンを失わせない
を学びます
鶏ささみの筋取りに挑戦✨️
鶏肉からの出汁に香りを付けます
みんなかわいらしい🇫🇷フレンチシェフ👩🍳
美味しそう♡パンと一緒でもいいですし、
パスタとしても向いてますよ
川崎市との協働事業
【こども料理レッスン ハンバーグ編】
11/2（日）🈵にて行われました。
※保護者様の許可を得て写真掲載
今回のポイントは、
◎前回よりも難易度を上げた包丁の使い方
◎ハンバーグのこね方
を丁寧に教わりました
レシピをみんなで読み上げます
玉ねぎのみじん切りは、
包丁の先を使って小さく切ること。みんな真剣！
今度は、【こね方】
合いびき肉の特徴を知り、
まずは塩を入れ練ることで粘り気が出
ふんわり仕上がることを知りました
焼いた時のひび割れを防ぐために空気抜きます
みんな、きれいな形に仕上げていてびっくり！
次に使い方の練習として、きゅうりの薄切りをしました。
誰が一番薄く切れるか？選手権を行ったのでみんな集中（笑）
盛り付けも考えてしてもらいました。
やっとできたー✨
みんなお腹すいたー！と言いながら元気よく「いただきます！」
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次回は、1/11【お弁当作り】になります。
募集は、12/1～スタート
下記の二次元コードより お申込ください
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今回、川崎市男女共同参画センターの皆様
お手伝いをして頂いたスタッフの方々
卒業生アシスタントさん
本当にありがとうございました🙇
