クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

この度は、23日～26日までのクリスマスシーズンに多くの方に当店にご来店頂き誠にありがとうございました！

エリックシェフが作る料理をお客様から絶賛の声を多数頂きました！

改めて御礼申し上げます（スタッフ一同）

遅くなりましたが、お子様用のクリスマスメニューについてお知らせいたします。

ランチ、ディナー共同じ値段、同じメニューでございます。

お子様が喜ばれるようなメニュを考えさせていただきましたので、ぜひ！クリスマスの夜は、当店にてご家族で

お過ごしくださいませ！

12月16日現在の予約状況：24日（金）クリスマスイブの席は、まだご予約が取れます。25日（土）のディナーは、若干の空席のみ

ランチは、まだ空席がクリスマス期間ございます。

２０１０年お子様クリスマスメニュー

2500円（税込）

********Soupe スープ********

Potage de légumes d’hiver

冬野菜のポタージュ

********Entrées 前菜********

Cocotte de saumon et crevettes

海老 と サーモン のココット

********Viandes 肉********

Poulet saute aux légumes, sauce à la tomate

鶏と野菜のソテー トマトソース

または

Boeuf grillé

オーストラリア産牛ロースのグリエ

********Dessert デザート********

Buche

cedo特製ブッシュ ド ノエル

12月24日（金）のディナー時に当店より日頃の感謝を込めて、ヴァイオリニストによる

生演奏をプレゼント！いたします！！（無料）

素敵なクリスマスイブにヴァイオリンの生演奏を聴きながら・・素敵なイブを当店で過ごしませんか！

24日の予約が埋まりつつありますのでお早めに！！

日時：12月24日（金）

　19時～15分を2回（途中15分ほど休憩入る）

曲目：クリスマスにちなんだ曲＋他

上野　真理　Mari Ueno （ヴァイオリン）

桐朋学園大学音楽学部ヴァイオリン科卒業。読売新人演奏会に出演。

明治安田クオリティオブライフ文化財団の助成を得て、ウィーン国立音楽大学に留学し、オーストリア国際室内楽音楽祭にて優秀賞受賞。若い音楽家のためのサイトウキネンコンサート、ソリスト　ヨーロピアンズ　ルクセンブルクの公演ツアーでヨーロッパ各地の音楽祭に出演。これまでに多摩フレッシュ音楽コンクール弦楽器部門入選、江藤俊哉ヴァイオリンコンクール第1位、神奈川フィルハーモニー管弦楽団と協奏曲を共演、東京文化会館新進演奏家デビューコンサートに出演。美術展「マックス・クリンガーとドイツ表現主義の版画」　関連企画コンサートや、東京丸ビルコンサート、仙台駅コンサートでソロを務めるほか、「星のお話とミューズの調べ」等にも出演している。故江藤俊哉・アンジェラ、クリスチャン・アルテンブルガーの各氏に師事。現在、プレルーディオ所属アーティストとして、（財）地域創造の公共ホール事業で全国のホールにて活動を行っている。

今年のクリスマスメニューが決まりました！

今年のクリスマス・おせち料理も当店のグランシェフ・エリックシェフが直接作り皆様にお届けいたします。

エリックシェフ来日12月22日～年末まで

エリックシェフ：フランス政府よりメートルドゥキュイジーヌ賞を受賞

長年、フォーシーズンホテル総料理長を歴任　数々の賞を受賞する

コメント：日本でフランスの食材を使うのは、コスト的にも大変ですが、

当店としてできるだけのことをさせて頂き

今年最後を当店の特選クリスマスメニューで楽しい思い出を作って頂けたらと思います

Menuu de Noël  Christmas menu 2010

Déjeuner　クリスマスランチ

ランチ　５２００円（税込）- Déjeuner 5200 yens

Velouté de Saint Jacques et asperges

帆立とアスパラガスの濃厚クリームスープ 

Terrine de Foie Gras de canard

エリックシェフスペリャシテ　フォアグラのテリーヌ

Bar avec mousse légume en pate filo

スズキのソテー　野菜のムース添え

Jambonnette de Poulet de Bresse farci au marron, sauce aux cèpes

フランスブレス産の鶏肉と栗のファルシ　セップ茸のソース

Buche de Noël

ＣＥＤＯ特製　ブッシュドノエル

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　Menu de Noël  Christmas menu 2010

Dîner　クリスマスディナー

ディナーＡ　７９００円（税込)

Carpaccio de Saint Jacques tiède aux　　agrumes

帆立貝のカプチーノ仕立て　柑橘類の香り

Terrine de foie gras de canard

エリックシェフスペリャシテ　フォアグラのテリーヌ

Duo de poisson blanc et langoustine

手長海老と白身魚のドュオ

Côtes de veau aux morilles

子牛のソテー　モリーユ茸のソース

Buche de Noël

ＣＥＤＯ特製　ブッシュドノエル

特選ディナーＢ　１０５００円（税込）

Verrine de crabe au Yuzu

蟹のカクテル仕立て　ゆず風味

Foie gras de canard des Landes poêlé au Xeres, chutney de mangue

フランス産フォアグラのポワレシェリー酒風味　

マンゴーチャツネ 添え

Variation de Homard

オマール海老のバリエーション

Cotes de veau aux morilles

子牛のソテー　モリーユ茸のソース

Meli melo de fruits

フルーツスープ

 Buche de Noël

ＣＥＤＯ特製　ブッシュドノエル

クリスマスのメニュー日程

※クリスマス前後は、メニューの設定が違いますのでご注意ください

　　　　　　　　　　ランチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ディナー

12/22（水）　通常メニュー＆クリスマスメニュー　　　　　通常メニュー＆クリスマスメニュー

12/23（木）　クリスマスメニューのみ　　　　　　　　　　　クリスマスメニューのみ

12/24（金）　通常メニュー＆クリスマスメニュー　　　　　クリスマスメニューのみ

12/25（土）　クリスマスメニューのみ　　　　　　　　　　　クリスマスメニューのみ

12/26（日）ランチディナー共ボクシングデースペシャルメニュー　＆通常メニュー　　　　

12/27（月）　通常メニューに戻る

2011年度の特製おせちが決まりました！

ご家族や親戚が多く集まるお正月に、ボリュームある当店のおせちはいかがですか！

若い人向けにも適しております。

2011年　ＣＥＤＯ特製　洋風おせち

25,000円（税込）

4～5人前

ご予約の締め切り：12月24日（金）　当店まで直接電話願います

お渡し日：12月31日（金）　13時～16時の間　ご予約の際に、何時に来られるかお伝え願います

お支払い日：12月31日当日

ホタテのマリネ　ゆずの香り

天使の海老のポシェ

パリジェンヌ風オマール海老

エリックシェフスペシャリテ　フォアグラのテリーヌ

サーモンリエットと自家製スモークサーモン

まぐろのソテー　バスク風ピッペラード添え

スペイン産生ハムの盛り合わせ

鶏肉のテリーヌ　ロール巻き

シーフードのマリネプロヴァンス風

フランス産鴨の燻製

いとよりと野菜のテリーヌ

牛肉とにんじんのゼリー寄せ

豚肉のパイ包み

きのこのマリネ

パリで人気のズッキーニのケーキ

特製ローストビーフ

レンズ豆と豚肉のテリーヌ　ゼリー寄せ

去る10月27日（水）に「sete（セット）港町中心の地中海料理」の料理教室が満席の中行われました！

我々スタッフも緊張いたしましたが、シェフとお客様の距離が近いため、質問もしやすく参加された方々が熱心に

お渡ししたレシピにメモをとられる姿によかった！と感じました。

お食事の際には、テーブルをくっつけたので、お隣同士でお友達になられた方々も多く、メール交換も多くの方がされていて

安心いたしました！

12月以降も月に1～2回ほど料理教室やワインセミナーなどを企画中ですので、お気軽に当店までご連絡くださいませ！

ぜひ！この機会にプロのコツやソムリエから知識を学んじゃいましょう！

そろそろ、忘年会や新年会パーティーを考える季節になりました！

当店においても少しずつパーティーのご予約が入りつつあります。（会社や学校等のお客様の経験多数あり！）

貸し切りパーティについての詳細

ランチ（平日・週末・祝日共）→お1人様￥３，０００（税込）～　30名様前後より　受付可

ディナー（平日）→お1人様￥３，５００（税込）～　　20名様より　受付可

ディナー（週末・祝日）→お1人様￥３，８００（税込）～　　　30名様より　受付可

※但し、ご予算が高い場合、受付可能人数は応相談

（例：お1人様のご予算1万円（税込）　20名様～受付可）

収納可能人数：着席スタイルのパーティー　45名様まで　　　ブッフェスタイル：35名様まで　　　　カクテルパーティー：50名様まで

飲み放題プランあり！：ディナー飲み放題2時間：￥２，５００（税込）　ランチ飲み放題1，5時間￥２，０００（税込）

内訳：赤・白ワイン、生ビール、ソフトドリンク　　　　　注：アルコールの銘柄の指定はできません

＜料理について＞

ご予算に応じ対応いたします。申し訳ございませんが、当店は小さな店ですので、皆様の前に同時にお料理を運ぶためには同じ料理品でお願いしております。（当日メニューの内容から品を選ぶことはできません）

但し、5日程前までに例えば魚何名、肉何名とお客様の方で決めて頂ければ、ご用意することは可能でございます。

お客様のご予算、性別などに適宜に丁寧に対応させていただいておりますので、お気軽に当店までご連絡くださいませ！