桜は散ってしまいましたが、春野菜は、今が旬！
春にんじん、のらぼう、こかぶ・・などなど農協「セレサモス」で購入した
まさに今が旬！の野菜を使ったメニューを揃えました。
春野菜は、苦味があったり、春にんじんの様に色は薄いけど、甘みは格別！だったり
色々な味があるのが春野菜♪
1品目は、＜春野菜のソテー 真鯛とホタテのソテー オレンジソース＞
その時の旬の春野菜を軽く炒め、当店人気のオレンジソースで魚を頂く料理。
春野菜をたーーーくさん！盛りましたので、春野菜がメインのような料理です！＋200円
この写真の春にんじん、人参臭さはなく、本当に甘くておいしい！
2品目は、従来のホタテのソテーに海老を加えました。
春らしい菜の花を添えて、頂きます
その中でもおススメ！なのが、料理。
PROVENCE プロヴァンス地方は、ハーブの産地。
私は、プロヴァンスに住んでいたので、現地で学んだ事を皆様にお教えできるのが特徴！
豚肉のうまみをハーブによって引き出すコツをお教えしております
ぜひ！ご参加くださいませ まだ空きがございます
ひさびさの料理材料を揃え、ご用意してお客様を待ってます
さて！みんなでトマトを切り、中身をくり抜き・・・
秘密のハーブを入れて。。お肉のこね方も教わります
こねたファルシの材料をトマトに詰めます！
トマトから出た汁と豚肉の肉汁からできた自然のスープ♪と
一緒に召し上がれ！
ハーブと香辛料が肉の臭みを消し、逆にうまみを引き出したこの料理は、簡単で絶品♪
3月の教室は、「ロールケーキ月間」としまして、ロールケーキ3種を
作ってきました。なんと！50名様程の生徒さんが集まってくれました。
私もこの月だけで試食分50本ぐらい焼いたような気がいたします
手作りならではの生地の味、香り、生クリームの特徴に皆様驚かれた印象を受け
やってよかった！と感じました。
また、いつかロールケーキをやりたいと思っておりますのでブログを随時ご覧くださいませ！
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました！
1年ぶりのホールスタッフ募集のお知らせです。
優しい仲間が丁寧に仕事内容をお教えします
土日出勤できる方、学生大歓迎！
出勤時間：ランチ→10：30～15：00ぐらいまで
ディナー→17：00～営業終了まで
詳細は、当店のＨＰの「ＣＯＮＴＡＣＴ］欄からメールにて受付中！
大変お待たせしました！
４月のお菓子＆料理教室の詳細が決まりましたのでご報告させて頂きます
４月は、大人気！のお菓子教室に加え＜料理教室＞も復活！
参加費：２０００円 ご兄弟の追加参加：一人当たり１０００円
持ち物：エプロン ゴムべら
新しいチラシをクリックしてください
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４月は、親子でも楽しめて作れる＜PROVENCE プロヴァンス料理＞を作ります
トマトにハーブや香辛料をいれた豚ひき肉を詰めたもの
プロヴァンスは、ハーブの産地。ハーブの使い方をお教えします！
親子で楽しめる料理♪
日程：4/3 4/10 4/17 4/24（水）15：30～17：00ぐらいまで
でも、シューの皮作りは、初めての人には、失敗もありえる？とょっと難易度が高いお菓子。
でもでも・・・小さく作れば、膨らむこともそんなに気にならない！
しかも、フランスでは＊シュークリーム＊より小さなシュークリーム＊プロフィットロール＊をよく見かけます
日程：4/1（月） 4/8（月） 4/11（木） 4/12（金） 4/18（木）
4/19（金）→満席
4/22（月） 4/25（木） 4/26（金）
全て15：30～17：00ぐらいまで
アンコールに応えて・・
本当に人気！うわさのガトーショコラ！！
皆様にこのずぼらで簡単な！でも、本当に生チョコレートの様！なこのケーキの作り方を
教えたくて・・毎月登場しています ３月もたくさんの方が参加したこのケーキ♪
日程：4/20 4/27（土）9：30～11：00ぐらいまで
３月のアンコールに応えて・・またこの焼き菓子を作ります！！
意外な材料がこのお菓子のこくと香りを作っています
ものすごい！しっとり・・そんな秘密をお教えしますね
簡単に作れるお菓子なので、３歳から５歳の小さなお子様向き
最初から最後まで小さなお子様が一人でできると思います
でも、味は本格派！フランスで定番の焼き菓子をお友達にプレゼントしませんか！？
日程：4/6 4/13（土）9：30～11：00ぐらいまで→両日満席
春のメニューに合わせた、メニューのご紹介です
＜Confit de porc:豚肩ロースのコンフィ＞
上質な肩ロースをプロヴァンス産の塩、ニンニク、ハーブ類でマリネし、
ラードで１時間煮揚げしたフランス料理では伝統な調理法です
肉は、写真の様に上等なコンビーフのようになっています
日本人には馴染みのない歯ごたえになっていて、くせになる味です
ビールや赤ワインがよりおいしく感じる料理です
＜サーモンとホウレンソウのミルフィーユ＞
この料理は、フランスの伝統料理。
ソースは、マスカットのリキュールとクリームのソースでほんのり甘いソース♪
手作りのパイは、バターの香りが強く、サクサクです
＜オレンジのクレームブリュレ＞
オレンジ色と卵の色がこれからの季節に訪れる太陽の光に
よく似た鮮やかな黄色！
食後のデザートとしてオレンジの酸味が爽やかにしてくれます
お皿に盛ってある黄色粒は、オレンジの皮をシロップで煮詰めて乾燥させ砕いたもの。
三温糖を焦がした苦味とパリパリがオレンジ味によく合います
