お知らせ

グランシェフ来日！

グランシェフから教わる絶好のチャンス！

来日期間：4月21日（木）～30日（土）

料理教室も開催！4月26日（火）

＜メニュー内容＞

①フランス料理の基本ソースの作り方（卵とマヨネーズを使った）

②＜魚料理＞　ホタテを使ったおもてなし料理

③＜肉＞　牛肉を使ったおもてなし料理

費用：5000円　（税込）

※1ドリンク付き（ワイン、生ビール、ソフトドリンクより）

シェフがその場で作ったものをすぐに食べて頂く形式ですのでお1人様参加でも大丈夫！

まだ、残席がございますので、ご予約お待ちしております！

グランシェフが作るソースや料理のコツ！お教えします。

メートルキュイジーヌ賞を受賞し、元フォーシーズンホテル総料理長、コルドンブルー講師が

直接あなたにお教えする滅多にない！チャンス！！

＜緊急企画！エリックシェフの料理教室開催！＞

日時：4月26日（火）

※定休日ですが、教室のみ営業

定員：20名ほど

時間：11時～14時過ぎぐらいまで

費用：5000円（税込）

持参して頂く物：筆記用具（写真撮影可）

お申込み方法：直接当店まで電話にてご連絡ください

レッスン内容：華やかなおもてなし料理２～３品ほどをシェフが実演し、その都度試食して頂く形

（注：従来の料理教室は、実演後に食事でしたが、今回は、１品実演後すぐに食事形式）

※テーブルを並べての教室形式になりますので、お１人参加でも大丈夫！

＜大事なお知らせ＞

注：福島原発事故の今後の状況次第では、来日が延期になることも予想されます。

その場合には、前もってご連絡差し上げますので、何卒ご理解願います。

この度は、地震の影響（食材不足や停電の影響）により、23日まで臨時休業をやむを得ずすることになり

皆様にご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

本日24日より通常営業をいたしました！

ただ、食材不足の影響により少しメニュー品が減るかもしれませんが、何卒ご理解願います。

店もスタッフ一同！頑張りますので何卒よろしくお願いいたします！！！

現在のメニューで「オーヴェルニュの季節のポトフ」に使われているソーセージは、

当店で作られている添加物が一切入っていないシェフ特製のソーセージです！

その他、当店でよく使われているベーコンも手作りの無添加！

お客様に安全な食材をご提供できるよう日々努力しております。

誠に勝手ながら、3月23日（水）は、臨時休業とさせて頂きます。

よろしくお願い申し上げます

季節の仕入れの関係により、下記2品が変更になりました。

 Choux Farci

豚肉が入ったかわいらしい！キャベツのファルシ　白ワインソース

↓

Bœuf Bourguignon

ブッフブルギニョン：やわらかな牛肉の赤ワイン煮込み

Pomme Meringuée

あつあつ！りんごとシナモンのオーブン焼き　メレンゲ添え

↓

Ｃｈａｒｌｌｏｔ　ｄｅ　ｆｒａｍｂｏｉｓｅ

フランボワーズのシャルロット

メインの牛肉は、大変好評だった「やわらかい牛肉の赤ワイン煮込み」を復活！させました。

赤ワインとたくさんの野菜とともに赤ワインでマリネを数時間し、その後、赤ワインのみで煮込んだデミグラスソースタイプより
赤ワインの味がぐっ！と出ているソースとやわらかく煮込まれた牛肉が絶品！

＜牛肉の赤ワイン煮込み＞

また、2品目は、当店のパティシエ特製の「フランボワーズムースのシャルロット」

甘酸っぱい！フランボワーズのムースにビスキュイというビスケットを回りに飾ったものです。

＜写真イメージ＞