クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

このケーキ、私よく作るんです

ただ、子供達は好きではないかなぁ・・と予約前心配していたのですが

満員になり、レッスンに組んでよかったです！

からだによくて、高価なバター使わず身近な材料で作れる

ただ、米粉は固くなりやすいからそうならない様に材料の配分が大事

＊米粉のキャロットケーキレッスン＊

焼きたては、本当にいい香り♡

生徒さん達がいい香りだね～」と歓声が上がりましたよ

米粉は、富澤商店の【製菓用の米粉】を使いました

やはり粒子細かく質がいいですね

今回は、きび糖のみを使用しました

クリームチーズで作る【フロスティングクリーム】は

私の方で事前に用意しました

粉砂糖、レモンが入っています

クリームチーズは、いつものなめらかな口当たりの北海道リックスを使用

ワンボウルに入れて混ぜていくだけ！のケーキ

人参を人数分、機械で千切りにするのが大変でした

今回、卒業生が4名参加してくれました！！

少し大人っぽくなってきた姿を見て、胸が熱くなります

小さな頃から料理を通して成長を見てきたから

「にんじんだー！」

保護者様からとても美味しかったというお声をたくさん頂きました

ご家庭でどんどん！作ってくださいね

６月初級コースでは

包丁（果物包丁）を使って色々な野菜を切ってみよう

まずは、包丁を持っているつもりのエアー包丁をし

姿勢や持ち方を練習

その後、実際に包丁を持ち、

絶対に手を切らない切り方【包丁の上から手を添えて切る】切り方で

切ってみました

きゅうり、にんじん、最後にトマトを切ってみました

みんな真剣！先生も目をあちこちにやりながら注視！

最後に【オーロラソース】を作りました

前回レッスンで習った【大さじ１】で計りました

また、容器に切った野菜をキレイに並べる様に指示をしました

これは、秋から始まる炒め物調理に向けた習慣づけになります

みんなで試食し、「おいしい～♡」と言っていたいかにも１，２年生らしい笑顔が印象的でした

７月レッスンではより細かく切ってみますよ

私がとーーーってもおすすめのケーキ

【米粉のキャロットケーキ】

高値のバターは使わず、米油を代わりに使用しております

ただ、それだけだと焼き菓子の風味がなくなるのであるものを少し入れますよ！

米粉ならではのモチモチ感もあります

上にのせるクリームチーズは、当店の方で容器を用意致しますので

不要になりました

焼きたてケーキがのるお皿等をお持ちください

詳細は、必ず【レッスンページ】をご確認ください

以下の日程は、瞬時に全て満員になりました

◎ステラおばさんのクッキー

◎夏休み企画イベント

たくさんのご予約ありがとうございました！

夏休み企画は、コロナ以降5年ぶりの開催

正直、「ご予約来るかな～」と不安でしたがよかったです（泣）

夏休み企画、内容決まりました！

コロナを機に中止していた企画も復活させました

詳細は、【レッスンページ】をご覧ください

＊7月おかしレッスン＊

夏休みにぜひ！作ってほしい→【ステラおばさんのクッキー】、【米粉のコーンブレッド】

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コロナで中止していた企画復活！

＊夏休み企画：一緒にお昼ご飯を作って食べよう＊

普段レッスンに来ないお子さまも歓迎！

包丁の使い方、切り方を教わるチャンス

焼うどん、フルーツポンチ、駄菓子ゲーム大会

＊毎年大人気！8月パンレッスン＊

一人10個！いろんなパンを作るよ

良質の強力粉を使った焼きたてパンは絶品♡

6月【上級コース】は【お酢を学ぼう】がテーマ

梅雨の時期から意識したい【お酢の効果】について学びます

＊鶏むね肉の南蛮漬け＊を作っています

お酢と醤油、お砂糖を少し聞かせた南蛮酢に

安価で栄養価高い鶏むね肉をジュと漬けて冷やして食べる品です

レシピを見ながら、たまねぎ、にんじん、ピーマンを薄切り

６年生は大変良くできてました

鶏むね肉は繊維を断つ【そぎ切り】にします

片栗粉をまぶし、焼きます

２品目は、キャベツときゅうりの中華風サラダ

上級者向けの切り方を学び、６年生を中心にできてました

これからの暑い季節にぴったり！の２品なので

ご家庭でどんどん作ってもらいたいです

コロナが発生してからもうできないかなぁ・・と思っていたイベント

【父の日イベント】

５．６年ぶり？に行いました

発酵なしのピザ生地を一から作りました

お子さまと力合わせて作る姿はステキでした✨

ステキでしょ？

お父さんの顔を具で作りましたよ

お父さんみんな大喜び✨

私もみなさんに喜んでもらおうと

トマトソースは一晩寝かした特製をご提供致しました

用意された具をお父さんの顔をイメージして切っていきます

お父さん達が優しく見守っている姿が印象的でした

生地のグルテンを出すために何度もこねてはたたきつける姿は、

やっぱりお父さん！力強かったですね

子供達も「すごい音！」とびっくりしていました

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お父さんと一緒に作ったピザ

これからもご家庭で一緒に作ってくださいね

（写真掲載は、その場でお父さん達に承諾済）