クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

神奈川県民センターでの講座に抽選で当たり！

【傾聴講座】計４回　修了証ありに行ってきました

以前から生徒さん達の話に傾聴を心掛けていたのですが

心理学を反映したきちんとした知識を身に付けたい！と探しておりました

神奈川県主催なため、安価で講師の先生も毎回変わりしかも一流な方々

第１回もワークショップがその都度あり、身に付けやすかったです

みなさんの役に立てる用に学んで参ります！

７月中級コースは

【夏休みの宿題を作ろう：そうめんピザ】

今年の中級コースの宿題をどうしようか？？とあれこれ考え

◎今年も猛暑だからそうめんの出番が多いだろうからそのアレンジがいいかな？

◎２年生でも作れる品

◎作る工程を楽しめる品

を考慮し【そうめんピザ】に致しました

そうめんもピザ生地も同じ【小麦粉・塩・水】でできています

そう考えるとなるほど？なのですが笑

デザインを想像しながら、具を好きな様に切ってもらいました

ゆでたそうめんをカリカリに焼き、具をのせて蓋をし、蒸し焼きにします

レッスン中では時間が取れないのであまりカリカリにできませんでしたが

ご家庭ではそうしてくださいね

かわいい♡

前の店から合わせて

7/1で18周年を迎えました🎊

今の場所でクレモンティーヌとしては11年目

駆け抜けた18年間でした

悲しい事もつらい事も楽しい事も嬉しい事も全て経験した年月でした

これからもできる所まで進んで行くつもりです

＊＊＊＊＊＊

皆さんのおかげでここまで来れました

ありがとうございます✨

これからもよろしくお願い致します🙇

もう１年経ったのですね

今年も、物価高だろうが、バターが高騰していても泣

今年もやります！

＊ひとり１０個作る　パンを作ろう＊

注：成形→第２次発酵→焼くの工程がレッスンになります

ご予約方法

7/3（木）２０：００からスタート✨

公式LINEのみ予約可

おそらく通年通り、すぐに満員になるかもしれません

必ずこの日時にご予約するのがおすすめです

詳細は、「レッスンページ下部」に記載

このケーキ、私よく作るんです

ただ、子供達は好きではないかなぁ・・と予約前心配していたのですが

満員になり、レッスンに組んでよかったです！

からだによくて、高価なバター使わず身近な材料で作れる

ただ、米粉は固くなりやすいからそうならない様に材料の配分が大事

＊米粉のキャロットケーキレッスン＊

焼きたては、本当にいい香り♡

生徒さん達がいい香りだね～」と歓声が上がりましたよ

米粉は、富澤商店の【製菓用の米粉】を使いました

やはり粒子細かく質がいいですね

今回は、きび糖のみを使用しました

クリームチーズで作る【フロスティングクリーム】は

私の方で事前に用意しました

粉砂糖、レモンが入っています

クリームチーズは、いつものなめらかな口当たりの北海道リックスを使用

ワンボウルに入れて混ぜていくだけ！のケーキ

人参を人数分、機械で千切りにするのが大変でした

今回、卒業生が4名参加してくれました！！

少し大人っぽくなってきた姿を見て、胸が熱くなります

小さな頃から料理を通して成長を見てきたから

「にんじんだー！」

保護者様からとても美味しかったというお声をたくさん頂きました

ご家庭でどんどん！作ってくださいね

６月初級コースでは

包丁（果物包丁）を使って色々な野菜を切ってみよう

まずは、包丁を持っているつもりのエアー包丁をし

姿勢や持ち方を練習

その後、実際に包丁を持ち、

絶対に手を切らない切り方【包丁の上から手を添えて切る】切り方で

切ってみました

きゅうり、にんじん、最後にトマトを切ってみました

みんな真剣！先生も目をあちこちにやりながら注視！

最後に【オーロラソース】を作りました

前回レッスンで習った【大さじ１】で計りました

また、容器に切った野菜をキレイに並べる様に指示をしました

これは、秋から始まる炒め物調理に向けた習慣づけになります

みんなで試食し、「おいしい～♡」と言っていたいかにも１，２年生らしい笑顔が印象的でした

７月レッスンではより細かく切ってみますよ

私がとーーーってもおすすめのケーキ

【米粉のキャロットケーキ】

高値のバターは使わず、米油を代わりに使用しております

ただ、それだけだと焼き菓子の風味がなくなるのであるものを少し入れますよ！

米粉ならではのモチモチ感もあります

上にのせるクリームチーズは、当店の方で容器を用意致しますので

不要になりました

焼きたてケーキがのるお皿等をお持ちください

詳細は、必ず【レッスンページ】をご確認ください