クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

福祉コミュニティグループ【Terra テラ】として

お菓子レッスンの講師をさせて頂いた【トリクマカフェ】さんと

またまたコラボさせて頂きます。

お問い合わせは、インスタグラムの@torikumacafe_flatへ

（2025.5月レッスン時）

１１月料理コースの詳細決まりました！

◎初級コース　引き続き【火の扱い方】を学びます

◎中級コース　フレンチ技法を使い美味しいクリーム煮を作ります

◎上級コース　１１月は毎年講義になり、今年は【日本の伝統食を学ぼう】

ぬか床を使ってきゅうりのぬか漬けを作ります

持物等は、レッスンページをご覧ください。

秋らしく。。。１０月おかしレッスン１品目は

【そっくり！さつまいものソフトクッキー】

ねっ！見た目さつまいもみたいでしょ？

作る工程がお子さまも楽しめるし、なにより味も美味しい

さつまいもを２２名様分、蒸かすのを朝６：００からしたので

そこは大変でした

まずは中身のさつまいも餡つくりから

バターやきび糖を入れ練っていきます

その後、写真の様にさつまいもの形に。

みんなもう、形作りに夢中です

次に、外側の皮作りに。

むらさきいもパウダーを使い、クッキー生地を作ります

最後は、サランラップで紫のクッキー生地で包み

さつまいもの形につくります

まるで粘土遊びの様な作業にみんな楽しそうでした

10月中級コースは、【かぼちゃモチのチーズ、干し海老入り】

こどもに人気がない栄養満点の【かぼちゃ】を何とか…食べてもらいたい！

そんな考えから「おもち」にし、成長期にふさわしくカルシウム豊富な

チーズ、小エビを入れました

タレは、みたらし団子のタレに近いのですが、

今回、腸内細菌を整える【塩麹】を入れました

日本古来の調味料だと説明し、また味深くなります。

かぼちゃは、水分が多いのと少ないのがあるので

丸めるのが難しい時もあれば、簡単なのもありで・・

中にとろけるチーズを入れ、上に干し海老をのせました

９月に作った豚肉の落とし焼きと同じ

表面に焼き色がついたらひっくり返すをしました

みーんな早く食べたい！と言ってくれましたよ

２品目、毎回作るサラダは、

今回から【自分で味つけをする】練習をしました

味見をしながら調味料を入れていく・・

調味料を知ることにもなり、味が濃すぎるのを防ぐことも学べます

みんな、出来上がった味に「満足ー！」と言ってました

＊料理の基礎を学ぼう11/2（日）の料理教室にご予約希望の生徒さんへ＊

１１/２(日）は、【ハンバーグ】包丁の持ち方や美味しい炒め方など基礎を学べます

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受講資格：小学４年生～中学３年生

＊予約方法＊

下のチラシ申込用の２次元コードを読み取り、内容をご記入ください

後日、私より返信@gmail.comがございます

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申込期間：１０/１（水）１２時～１０/２５（土）１７時→満員になり次第終了

10/1に満員になりました

ありがとうございました。

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川崎市男女共同参画センターとの協働事業とのことで

当店で教えているレッスンとは少し主旨が違います。

ひとり親家庭のお子さまを中心に、ここで教わったことを

ご家庭で活かして頂きたいと願っております

ひとり参加も多いのでご安心ください。

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◎待ち合わせ：10:45 

すくらむ２１（川崎市男女共同参画センター）２階　第２交流室キッチン

※自分で直接交流室に来てください。

また建物入口にスタッフが立っていますのでご案内も致します。

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◎持ち物：参加費３５０円、ミニタオル、

水筒、エプロン（なければ汚れてもいい服）

上履き必要なし

※すくらむ２１さんの関係で、衛生上その場で食べきります。こちらで箸や皿は用意。

◎キャンセルされる場合には、１０/３０(木）18:00までに必ずご連絡ください。

＃こども料理教室＃こども習い事＃こども料理＃川崎市男女共同参画センター＃ひとり親家庭

＃川崎市＃子育て＃料理レッスン＃宮前区＃高津区＃多摩区＃麻生区＃幸区＃川崎区＃子育て

9月からとうとう火を使う調理にはいりました

9月初級コースの料理は【スクランブルエッグを作ろう】

殻が入っても、こぼれても構わないから自分で割ってごらん！

と伝えたら、中々割れない子もいましたが、結果全員割れました

今度は、【混ぜ方】

フォークの持ち方や中に空気を含むようにする混ぜ方など

ひとりひとりに指導しました

一緒にソーセージに切り込みを入れて焼いてみます

さぁ！いよいよ【火】を使います

あまり怖がっていなく、みんな真剣です

ソーセージを菜箸え転がし、炒め方の感覚をつかみました

いつも通り、包丁の使い方の練習になる【きゅうりの薄切りサラダ】

も作りました

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初級コースの10月レッスンは、【炒めたキャベツ入りのホットドック】を作ります

９月レッスンの応用編で、ソーセージをいためる。キャベツを切り卵と合わせて

キャベツ入りのスクランブルエッグを作り、パンに挟みますよ

◎金曜日クラス、若干名募集中　ホームページのメールからお問い合わせください

数年前に行い大好評！だった

　さつまいものソフトクッキー

ハロウィンクッキー

バナナチョコレートタルト

など食欲の秋にふさわしいお菓子を

ご用意致しました

9/19（金）20:00から予約スタートの結果

さつまいもクッキー、バナナチョコレートタルト、ハロウィンクッキー

はすぐに満になりましたありがとうございました。

公式LINE（詳細は、レッスンページをご覧ください）からお申込みください

11月、12月おかしレッスンは、人気の品が続きますので

ご希望の方は、ホームページの随時チェックをお願い致します。

年末に向けて、皆様も多忙かと思いますので

早めに告知致します