11月中級コースたんぱく質レッスン
11月は中級・上級コース共に「体に必要な栄養」をテーマ
中級コースでは「たんぱく質って？」を学びます
◎たんぱく質を含んだ食材
◎たんぱく質を食べないと体がどうなる？
を伝えました
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良質なたんぱく質を含む「鶏むね肉と豆腐」を使った
＊とうふハンバーグ＊を作ります
何度もひき肉を使った品を生徒さんは作っているので
形作りが上手でしたね
きちんと空気も抜いてました
白だしが利いた和風ソースの調味料もすぐに計れて
この一年間の成長を感じました
キャベツの季節になりつつあるので
包丁の使い方を学ぶためにキャベツの千切りサラダがしばらく続きますよ