クレモンティーヌ – 新百合ヶ丘の料理教室・テイクアウト Clémentine (produced by CEDO)

Pray for victimes of Paris

Prier pour les victimes des attentats de Paris

（パリ同時テロの犠牲者に哀悼の意を込めて祈ります）

テロが起こったエリアは、Les hallesレ・アール近くの若者に人気のエリア。

多分、多くの若者が犠牲者になったのではないでしょうか・・

11月の月替りメニューのご紹介です♪

秋も深まり始めましたが、11月も秋らしい内容になっております

※サラダ、パン、デザートは月替り

＊＊Potiron (ポティロン）かぼちゃのパン

引き続き、色鮮やかで栄養価の高いかぼちゃのパンです

＊＊冬にんじんとみかんのキャロットラペ＊＊

冬野菜の代表のにんじんをみかんとオリーブオイルと合え、臭みを取りました

フランスでは、風邪予防ににんじんを食べるんですよ

＊＊　Tarte tatin りんごのタルトタタン＊＊

フランスの代表菓子　たくさんのりんごをバターとカラメルで煮

その後シナモン風味のタルト生地をのせ焼き上げたものです

2日かかって作るケーキですので、在庫がなくなったら違う品に変更あり

この機会にどうぞ！

12月のレッスン、＊お菓子の家＊のレッスンチラシが出来上がりました

↓

2015.12月クレモンティーヌ教室

（2回クリックしてください）

＊＊お知らせ＊＊

クリスマス特別弁当、オードブルセット、クリスマスチキンは、例年通り行います

詳細は、11/15以降にHPにてお知らせいたします

チキンは、在庫がなくなり次第予約終了となりますのでお早目にご連絡ください

11月に入り、早いもので今年も後2か月を残すのみになりました。

11月のレッスンが始まっていますのでそのご報告♪

まずは、＊小学生教室＊から

11月は、「ナポリタン」を学んでいます

これからどんどん体が大きくなるこの子達にとって積極的に炭水化物を摂取したいですね

スポーツの前後などにスナック菓子を食べるより、簡単にできるパスタ＊ナポリタン＊を作って欲しくて

選びました

今回初めて、湯を沸かして茹でる作業をしました

まだ、沸騰したお湯にパスタを入れる作業はおそるおそる～でした

後は、みんなで切った野菜やお肉を炒めて、パスタをからめるだけ！

数か月通っている中学年から高学年の小学生の手つきは、手慣れた感じになりました

次は、＊りんごのカラメル　タタン風ケーキ＊のレッスン風景♪

りんごの美味しい季節がやってきましたね！

体にいいりんごをいろんな料理やお菓子に使って風邪予防に役立てたいものです

今回のケーキは、まさに「家庭のケーキ」。ケーキ屋さんには売っていないケーキですね

カラメルに煮詰めたりんごをバターケーキにたくさん！入れて焼き上げます

りんごをきれいに並べるのにとても真剣！

りんごとバターのいい香り♪がアトリエ中に匂います！美味しそうでしょ～よくがんばって作ったね！

１１月のレッスンのチラシができあがりましたので

下をクリックしてくださいね！

↓

2015.11月クレモンティーヌ教室

１１月は毎年＊りんご＊を使ったケーキを作っています

また、クリスマス恒例の＊お菓子の家＊もスタート！

１０月に入り、ハロウィンの季節になりましたね！

当店では、10/28（水）　10/30（金）に＊パンプキンパイ＊を作ります♪

また、このレッスンを受けて頂いた方にはおやつの詰め合わせをプレゼント！

オレンジの香りを入れて、かぼちゃの臭みを消しますよ

クリーミーなかぼちゃクリームが絶品！

10/28（水）15：30～17：00→満員

10/30（金）16：15～17：45→満員

お持物：２０００円　１８cmのパイがのる皿　ゴムべら

今週から10月の後半のお菓子＊パリブレスト＊が始まりました！

シュー生地をうまく膨らませるためには、いろいろなポイントがあるので

みんな真剣に受けてくれています

とにかく大きい！パリブレスト♪

お持物：直径20cmは超しますので、大きなお皿をお持ちください　木べら（あれば）　2000円

みんながんばってひたすら混ぜ続けました！

大きく円に絞り出すのは、難しいのですがみんなうまくできています

絞り出すコツも勉強しています

カスタードクリームや生クリームをたくさん絞って♪

大きなパリブレストのできあがり！

手作りのシュー生地は、サクサク！クリームの甘さも控えめで手作りならではの味♪

＊15：45～17：15＊

10/19（月）→残②　10/20（火）→残②　10/26（月）→満員　10/27（火）→残⑤

＊15：30～17：00＊

10/21（水）→残①

＊16：15～17：45＊

10/22（木）→残②　10/23（金）→残④　10/29（金）→満員

＊10：00～11：30＊

10/24（土）→満員